图书介绍

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酒店与度假村 规划、设计和重建
  • （英）弗雷德·劳森（Fred lawson）著；王小兰译 著
  • 出版社： 大连：大连理工大学出版社
  • ISBN：7561123329
  • 出版时间：2003
  • 标注页数：340页
  • 文件大小：42MB
  • 文件页数：347页
  • 主题词：饭店(学科: 建筑设计) 旅游渡假村(学科: 建筑设计) 饭店 建筑设计 旅游渡假村

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图书目录

前言1

第1章 酒店业概况1

1.1 酒店规模1

1.2 酒店类型20

1.3 产权和经营模式31

1.4 投资分析34

第2章 酒店特色38

2.1 影响设计的因素38

2.2 中等规模市郊酒店38

2.3 市中心和商业区酒店47

2.4 经济型酒店61

2.5 度假区酒店66

2.6 海滨酒店68

2.7 渔人码头酒店77

2.8 康体度假区和温泉疗养院78

2.9 乡村度假村和酒店80

2.10 山区度假村80

2.11 主题度假区83

2.12全套房式酒店85

2.13 居住型建筑开发87

第3章 相关机构和市场营销89

3.1 发商的代理机构89

3.2 咨询要求90

3.3 市场分类及特点94

3.4 市场可行性研究：步骤107

第4章 设施计划和成本分析112

4.1 影响空间的因素112

4.2 空间分析117

4.3 资金成本126

第5章 建筑规划132

5.1 场地开发132

5.2 经营上的考虑因素138

5.3 部规划143

5.4 建筑结构172

5.5 噪音控制180

5.6 安全要求183

5.7 安全188

第6章 酒店入口、大堂和流通190

6.1 入口190

6.2 大堂或接待大厅195

6.3 前台和前厅部201

6.4 更衣室和卫生间207

6.5 流通和运输208

6.6 内部运输211

第7章 客房和套房217

7.1 规划和设计217

7.2 房间面积220

7.3 家具和装饰品227

7.4 房间服务233

第8章 公共设施235

8.1 服务项目235

8.2 食品销售235

8.3 休息厅和酒吧242

8.4 会议、宴会和多功能厅245

8.5 休闲和康乐设施258

8.6 室外运动健身场所265

第9章 酒店后267

9.1 货物入口267

9.2 员工设施267

9.3 食品准备和储存274

9.4 洗衣和客房管理280

9.5 工程服务282

第10章 环境标准：技术设施284

10.1 范畴284

10.2 给排水285

10.3 电力供应287

10.4 暖通空调291

10.5 电信和声音系统301

10.6 计算机化的操作系统304

第11章 维修和重建307

11.1 成本预算307

11.2 维修工程308

11.3 计划性维修309

11.4 管理311

11.5 大规模重建313

11.6 经营转型321

参考书目326

参考检索329

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