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第一章 概述1

1未来10年宏观经济社会发展环境2

1.1中国经济增长转向高质量发展2

1.2中国人口数量持续增加5

1.3居民消费价格指数小幅波动7

1.4原油价格呈温和上涨趋势9

1.5城乡居民收入继续增长10

1.6人民币币值保持基本稳定11

2未来10年中国农业发展的环境条件13

2.1农业发展政策不断强化完善13

2.2农业提质增效有较好的条件14

2.3农业发展面临诸多压力和挑战14

2.4农业发展不确定性因素增多15

3未来10年中国农产品市场发展趋势16

3.1农业综合生产能力稳健提高，高质量发展取得明显进展16

3.2农产品消费保持较快增长，消费结构转型升级趋势明显16

3.3农产品贸易保持活跃，两个市场两种资源得到充分利用16

3.4农产品市场调控机制不断完善，市场价格保持合理波动17

参考文献18

第二章 谷物19

1稻米20

1.1 2017年市场形势回顾20

1.1.1产量稳中有增，创历史新高20

1.1.2消费稳中有增，工业用粮有一定增加20

1.1.3进口稳中有涨，出口增加幅度较大21

1.1.4国内价格总体平稳21

1.2未来10年市场走势判断22

1.2.1总体判断22

1.2.2生产展望23

1.2.3消费展望24

1.2.4贸易展望25

1.2.5价格展望26

1.3不确定性分析26

1.3.1政策因素26

1.3.2自然条件27

1.3.3贸易因素27

1.3.4其他不确定性因素27

2小麦28

2.1 2017年市场形势回顾28

2.1.1小麦产量恢复性增长28

2.1.2小麦消费总量略降29

2.1.3小麦价格整体高于上年29

2.1.4小麦进出口双增长30

2.2未来10年市场走势判断30

2.2.1总体判断30

2.2.2生产展望31

2.2.3消费展望32

2.2.4贸易展望33

2.2.5价格展望34

2.3不确定性分析35

2.3.1价格政策的不确定性35

2.3.2气候变化的不确定性35

2.3.3贸易不确定性35

3玉米36

3.1 2017年市场形势回顾36

3.1.1玉米种植面积保持下降36

3.1.2玉米消费较快增长37

3.1.3玉米总体价格水平低于上年38

3.1.4玉米及主要替代品进口继续减少38

3.2未来10年市场走势判断39

3.2.1总体判断39

3.2.2生产展望41

3.2.3消费展望42

3.2.4贸易展望45

3.2.5价格展望45

3.3不确定性分析45

3.3.1政策因素45

3.3.2气候条件46

3.3.3其他不确定性因素46

参考文献47

第三章 油料49

1大豆50

1.1 2017年市场形势回顾50

1.1.1产量继续增加50

1.1.2消费量稳步增加50

1.1.3进口大幅增加，出口减少51

1.1.4大豆价格总体上涨52

1.2未来10年市场走势判断53

1.2.1总体判断53

1.2.2生产展望53

1.2.3消费展望54

1.2.4贸易展望56

1.2.5价格展望57

1.3不确定性分析57

1.3.1自然条件57

1.3.2政策因素57

1.3.3贸易因素58

1.3.4其他不确定性因素58

2油籽和油籽产品58

2.1 2017年市场形势回顾59

2.1.1油料产量总体稳定59

2.1.2食用植物油供给增加59

2.1.3食用植物油消费继续增长60

2.1.4油料价格走势分化，食用植物油价格年内普遍走低60

2.1.5食用油籽、植物油贸易规模恢复性增加61

2.2未来10年市场走势判断61

2.2.1总体判断61

2.2.2生产展望62

2.2.3消费展望63

2.2.4贸易展望64

2.2.5价格展望65

2.3不确定性分析65

2.3.1气候因素65

2.3.2政策因素66

2.3.3其他不确定性因素66

参考文献67

第四章 棉花69

1 2017年市场形势回顾70

1.1种植面积和产量双增长70

1.2消费需求略有恢复70

1.3价格稳中有涨70

1.4内外价差波动明显71

1.5进口继续保持低位71

1.6去库存效果明显72

2未来10年市场走势判断72

2.1总体判断72

2.2生产展望73

2.3消费展望74

2.4贸易展望75

2.5价格展望75

3不确定性分析76

3.1政策调整76

3.2技术因素76

3.3自然灾害77

参考文献78

第五章 糖料79

1 2017年市场形势回顾80

1.1产量恢复性增长80

1.2消费稳中略降80

1.3价格快速上涨81

1.4食糖进口大幅减少81

2未来10年市场走势判断82

2.1总体判断82

2.2生产展望82

2.3消费展望83

2.4贸易展望84

2.5价格展望84

3不确定性分析84

3.1自然灾害因素84

3.2调控政策因素85

3.3国际市场因素85

参考文献86

第六章 蔬菜87

1蔬菜88

1.1 2017年市场形势回顾88

1.1.1供给总体宽松88

1.1.2消费需求趋于多元88

1.1.3市场价格波动明显89

1.1.4贸易整体向好90

1.2未来10年市场走势判断91

1.2.1总体判断91

1.2.2生产展望92

1.2.3消费展望93

1.2.4贸易展望94

1.2.5价格展望95

1.3不确定性分析96

1.3.1气候因素的影响96

1.3.2国际市场因素的影响96

1.3.3“互联网+”新时代的影响96

2马铃薯96

2.1 2017年市场形势回顾97

2.1.1产量稳中略降97

2.1.2消费同比减少97

2.1.3贸易顺差扩大98

2.1.4价格处于阶段性低位98

2.2未来10年市场走势判断99

2.2.1总体判断99

2.2.2生产展望100

2.2.3消费展望100

2.2.4贸易展望102

2.2.5价格展望103

2.3不确定性分析104

2.3.1政策因素104

2.3.2气候变化因素104

2.3.3替代品种因素104

参考文献105

第七章 水果107

1 2017年市场形势回顾108

1.1产量总体增加108

1.2消费稳步增长108

1.3价格小幅上涨109

1.4贸易顺差缩小111

2未来10年市场走势判断112

2.1总体判断112

2.2生产展望113

2.3消费展望115

2.4贸易展望116

2.5价格展望117

3不确定性分析117

3.1气候条件变化因素117

3.2电子商务和期货的发展与影响118

3.3进口冲击影响118

参考文献119

第八章 肉类121

1猪肉122

1.1 2017年市场形势回顾123

1.1.1产量恢复性增长123

1.1.2消费总量保持平稳123

1.1.3进口量高位下滑123

1.1.4价格波动中下滑124

1.1.5养殖效益较好124

1.2未来10年市场走势判断125

1.2.1总体判断125

1.2.2生产展望126

1.2.3消费展望127

1.2.4贸易展望128

1.2.5价格展望129

1.3不确定性分析129

1.3.1粮食主产区生猪产能扩张速度影响供给增量130

1.3.2环保税的实施影响产业结构和发展速度130

1.3.3热鲜肉消费向冷鲜肉和深加工肉制品的转变130

2禽肉131

2.1 2017年市场形势回顾131

2.1.1产量稳中略增131

2.1.2消费较为低迷132

2.1.3价格低位运行132

2.1.4养殖效益收窄132

2.1.5贸易顺差扩大132

2.2未来10年市场走势判断133

2.2.1总体判断133

2.2.2生产展望134

2.2.3消费展望135

2.2.4贸易展望136

2.2.5价格展望137

2.3不确定性分析137

2.3.1家禽疫病对市场带来冲击137

2.3.2环保转型影响产业规模137

2.3.3消费转型影响有待观察138

3牛羊肉138

3.1 2017年市场形势回顾138

3.1.1产量增速放缓138

3.1.2消费稳步增加139

3.1.3牛肉价格稳中略涨，羊肉价格下半年反弹139

3.1.4牛羊肉进口增加139

3.2未来10年市场走势判断141

3.2.1总体判断141

3.2.2生产展望142

3.2.3消费展望143

3.2.4贸易展望143

3.2.5价格展望144

3.3不确定性分析144

3.3.1极端天气和疫病的影响144

3.3.2环境保护的压力145

3.3.3贸易环境的变化145

参考文献146

第九章 禽蛋147

1 2017年市场形势回顾148

1.1蛋鸡存栏高位回落，产量稳中下降148

1.2禽蛋消费整体疲软，季节性特征明显149

1.3价格呈前低后高的“V”，形走势149

1.4蛋鸡养殖保本微利，小规模养殖户退出速度加快150

1.5禽蛋贸易稳中有增150

2未来10年市场走势判断151

2.1总体判断151

2.2生产展望152

2.3消费展望153

2.4贸易展望154

2.5价格展望154

3不确定性分析155

3.1畜禽疫病防范措施影响禽蛋生产与消费155

3.2环保政策影响蛋禽养殖规模与布局155

3.3科技水平影响蛋禽产能增速155

参考文献156

第十章 奶制品157

1 2017年市场形势回顾158

1.1奶类生产继续调整，上游养殖持续低迷158

1.2乳制品加工继续增长，市场消费逐步回暖158

1.3生鲜乳收购价格同比持平，鲜奶零售价略跌奶粉上涨159

1.4乳制品进口继续增加，奶粉进口呈持续增长160

2未来10年市场走势判断162

2.1总体判断162

2.2生产展望162

2.3消费展望163

2.4贸易展望165

2.5价格展望166

3不确定性分析166

3.1奶业生产区域布局调整情况166

3.2奶粉注册制对国内奶粉消费格局重塑167

3.3新国标对乳制品进口的影响167

3.4国际奶业主产国的产能调整情况167

参考文献168

第十一章 水产品169

1 2017年市场形势回顾170

1.1总产量与上年基本持平，捕捞产量有所下降170

1.2消费需求保持稳定，优质、特色、品牌产品日益受到青睐170

1.3价格稳中有升，但淡水、海水产品价格呈分化趋势171

1.4贸易量增长，进口量额增幅明显171

2未来10年市场走势判断172

2.1总体判断172

2.2生产展望172

2.2.1总产量增速大幅放缓172

2.2.2养殖产量缓慢增长，产业逐步实现转型升级173

2.2.3捕捞产量逐渐下降，并趋于稳定174

2.3消费展望174

2.4贸易展望176

2.4.1出口总体保持稳定176

2.4.2进口继续较快增长176

2.5价格展望177

3不确定性分析178

3.1气象灾害或对水产品养殖与捕捞造成影响178

3.2汇率变动的不确定性增添了水产品贸易的变数178

3.3贸易保护主义抬头或影响中国水产品出口178

参考文献179

第十二章 饲料181

1 2017年市场形势回顾182

1.1工业饲料总产量稳中有增182

1.2工业饲料消费量略有增加183

1.3主要饲料原料及产品价格处于低位183

1.4饲料原料进口量总体增幅明显184

2未来10年市场走势判断184

2.1总体判断184

2.2生产展望185

2.3消费展望186

2.4价格展望188

3不确定性分析188

3.1生产及技术因素188

3.2国内政策因素189

3.3国际市场因素189

参考文献190

附件192

附件1术语说明192

附件2宏观经济社会发展主要指标假设196

附件3主要品种供需平衡表197