图书介绍

功能性葡甘聚糖的设计与开发2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

庞杰主编著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：9787501967049
出版时间：2009
标注页数：237页
文件大小：42MB
文件页数：248页
主题词：聚糖－研究

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图书目录

第一章绪论1

第一节魔芋功能因子的概述1

第二节魔芋功能因子（葡甘聚糖）的研究概况1

第三节功能性葡甘聚糖的设计与开发2

本章参考文献9

上篇基础部分12

第二章功能因子葡甘聚糖12

第一节魔芋葡甘聚糖的结构12

第二节魔芋葡甘聚糖的分离纯化34

第三节魔芋葡甘聚糖的测定和纯度鉴定36

第四节葡甘聚糖的理化性能37

第五节葡甘聚糖生物活性的影响因素49

本章参考文献53

第三章葡甘聚糖设计59

第一节分子结构信息的表达59

第二节分子结构的输入67

第三节分子结构的几何优化73

第四节葡甘聚糖构象分析87

本章参考文献96

第四章葡甘聚糖构效关系的动力学模拟研究104

第一节经典QSAR模型104

第二节 Insight Ⅱ软件的应用114

本章参考文献125

下篇应用部分128

第五章葡甘聚糖功能性食品128

第一节美容食品128

第二节仿生食品131

第三节凝胶食品139

第四节食品添加剂147

第五节保鲜剂152

本章参考文献158

第六章葡甘聚糖中医药应用163

第一节魔芋药用的历史回顾163

第二节魔芋葡甘聚糖的药理作用165

第三节生物相容材料170

第四节缓释材料173

第五节面膜176

本章参考文献180

第七章葡甘聚糖生物与环保材料184

第一节可食性薄膜184

第二节葡甘聚糖膜的研究192

第三节环境友好材料205

第四节在文物保护中的应用212

第五节分离支撑材料223

本章参考文献224

第八章葡甘聚糖功能性应用的评价程序和方法232

第一节评价程序232

第二节评价方法233

本章参考文献237