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一、中式灌肠1

1. 猪肉灌肠1

(1) 香肠1

香肠(一)1

香肠(二)5

香肠(三)5

香肠(四)6

猪肉香肠6

猪肉香肠(无肠衣)8

猪肉香肠(带肠衣)9

鲜猪肉香肠10

风干香肠10

麻辣香肠11

发酵香肠12

无硝香肠12

猪肝香肠13

自制香肠14

家制香肠14

家制风味小香肠15

家制鲜辣香肠15

家常香肠16

家制普通香肠16

烧香肠17

烧桂花香肠17

北京香肠(一)18

北京香肠(二)19

北京大香肠19

北京浦五房小香肠21

天津美味香肠22

天津香肠22

天津七美香肠23

天津出口香肠24

开封香肠(河南)24

汴京香肠(河南开封)25

彰德香肠(河南安阳)25

陆稿荐香肠(河南开封)26

山东香肠26

济南香肠(山东)27

莱芜口镇香肠(山东)28

山西香肠29

太原六味斋香肠(山西)29

辽宁小香肠30

辽源龙山香肠(辽宁)31

抚顺小香肠(辽宁)31

哈尔滨香肠(黑龙江)32

哈尔滨正阳楼风干香肠(黑龙江)33

京字牌参芪风干香肠(哈尔滨)34

上海猪肝香肠35

江苏香肠36

南京香肠(江苏)36

如皋香肠(一)(江苏)37

如皋香肠(二)(江苏)39

杨五香肠(江苏东台)39

靖江香肠(江苏)40

浙江香肠41

家制浙江香肠41

杭式香肠(浙江)42

台湾香肠43

武汉香肠(湖北)44

武汉玫瑰香肠(湖北)45

武汉猪肝香肠(湖北)46

武汉猪腰香肠(湖北)46

湖南小香肠47

南昌辣香肠(江西)48

江西农大香肠49

广东香肠50

广州香肠(广东)51

广州烧香肠(广东)52

广州烤香肠(广东)53

广州卤香肠(广东)53

广州瘦猪肉香肠(广东)54

广西小香肠55

广式小香肠(广东)55

广味香肠(广东)55

南宁香肠(广西)56

四川香肠(一)57

四川香肠(二)57

川味香肠(一)(四川)59

川味香肠(二)(四川)59

四川小香肠(北京湘蜀风味食品站)60

贵州小香肠60

兰州烤香肠(甘肃)61

(2) 腊肠62

腊肠(一)62

腊肠(二)63

腊肠(三)64

腊肠(四)64

无硝腊肠65

腊肠(五)65

猪肉腊肠69

切肉腊肠70

净瘦肉腊肠71

家制腊肠72

北京大腊肠72

天津腊肠74

天津大腊肠75

迎宾牌天津腊肠75

辽宁腊肠76

锦州腊肠(辽宁)77

郑州腊肠(河南)77

周口腊肠(河南)78

开封小腊肠(河南)78

福寿牌腊肠(河南)79

鹤壁小腊肠(河南)79

上海腊肠(水晶肠)80

广式腊肠(上海)81

江苏猪肝腊肠81

武汉腊肠(湖北)82

精致武汉腊肠(湖北)83

广式一级腊肠(广东广州)84

喜上喜牌腊肠(广东广州)85

东莞腊肠(广东)86

兰州腊肠(甘肃)86

(3) 熏肠87

熏香肠87

熏肉粉肠87

安阳熏粉肠(河南)88

饶阳熏肠(河北)88

内蒙熏肠(内蒙古)89

兰州半熏肠(甘肃)90

熏七美肠91

熏血肠91

熏制无肠衣香肠串92

熏火腿93

烟熏圆火腿95

锦州小火腿96

松花火腿(辽宁抚顺)97

压缩火腿97

扎火腿98

火腿肠(一)99

火腿肠(二)100

天津火腿肠101

兰州火腿肠(金城火腿)(甘肃)102

罐装火腿肠103

(4) 灌肠105

大灌肠(北京)105

天津灌肠106

洛阳灌肠(河南)107

上海灌肠107

上海熟灌肠108

兰州大灌肠(甘肃)109

兰州小灌肠(甘肃)110

七星灌肠111

猪肝灌肠111

炸灌小肠(湖南长沙)112

(5) 粉肠113

粉肠(一)113

粉肠(二)113

酿粉肠114

家制粉肠114

天津猪肉粉肠115

天津粉肠115

天津白肠116

雪花粉肠(河南)117

焦作小粉肠(河南)117

辽宁粉肠118

锦州粉肠(辽宁)118

兰州粉肠(甘肃)119

(6) 其他猪肉灌肠120

香辣肠120

五香干肠121

家制肉肠121

龙骨旅游肠122

肝肠(一)123

肉泥肠123

肝肠(二)124

血肠124

米血肠125

红卤彩肠126

酿猪大肠126

五彩酿大肠127

干炸螺尾肠128

骨泥烤肠129

水晶肠131

胡椒肠132

乳化猪肉肠133

酿梅花肠(北京)135

北京风干肠136

北京蒜肠137

天津玫瑰肠138

天津丁香肠139

天津玉果肠139

天津果味肠140

天津三鲜肠(一)141

天津三鲜肠(二)142

天津桂花肠143

天津大众肠144

天津迎春肠145

天津塑料午餐肠145

天津人造植物肠衣火腿肠146

河北金银肠(银花金心肠、大城银花肠)147

河南莲菜肠148

开封蒜肠(河南)148

开封口条肠(河南)149

开封干炸肉肠(河南)149

山东南肠150

济南南肠(山东)150

莱芜南肠(山东)151

沂州胭脂大肠(山东)152

六味斋豌豆肠(山西太原)152

辽宁大众肠153

辽宁胜利肠154

吉林白肉血肠155

哈尔滨羊干肠(黑龙江)155

茶肠(黑龙江)156

上海肉肠156

广州猪舌肠(广东)157

广州猪心肠(广东)157

广州香菇肠(广东)158

天津五花拐头肠159

天津里肌拐头肠160

广州卤酿肠头(广东)161

辽宁压肉161

(7) 加工灌肠162

肉末蒸香肠162

芝麻香肠162

软炸香肠163

焦炒香肠163

锅塌香肠164

烤火腿肠164

苹果猪血香肠165

蝴蝶拼盘165

香肠粥165

天津枣肠166

(8) 枣肠166

开封枣肠(河南)167

鞍山肉枣(辽宁)167

武汉肉枣(湖北)168

上海肉枣169

上海肉枣肠(肉橄榄、肉葡萄)170

五香肉枣170

(9) 灌肚171

猪肚171

酿猪肚172

酿馅猪肚173

五彩酿猪肚173

家制糟酿猪肚174

水晶肚175

河南板肚176

八宝酿肚176

济南板肚(山东)177

北味板肚177

猪头板肚(河南南阳)177

五香板肚(河南南阳)178

沂州小板肚(山东)179

香肚(一)180

香肚(二)181

南京香肚(一)(江苏)182

南京香肚(二)(江苏)183

南味香肚(河南新乡)184

八宝香肚185

小香肚(河南鹤壁)185

家制香肚186

锦州小肚(辽宁)187

小肚187

三鲜小肚(黑龙江哈尔滨)188

松仁小肚188

哈尔滨松仁小肚(黑龙江)189

天津松仁小肚190

天津桃仁小肚190

北京桂花小肚191

北京熏小肚191

哈尔滨水晶肚(黑龙江)192

天津粉肚193

八宝肚194

哈尔滨肉肚(黑龙江)194

冻肉肚195

济南南肚(山东)195

罗汉肚(二)196

罗汉肚(一)196

花大肚(山西太原)197

补气养胃肚198

筏子肉团(青海)198

2. 牛肉灌肠199

牛肉香肠199

牛肉香肠(云南)200

夏季香肠201

辽宁进步肠202

辽宁本溪肠203

长春五香香肠(吉林)204

天津牛肉肠204

广州牛肉肠(广东)205

广州卤牛灌肠(广东)206

牛肉发酵肠207

广州牛粉肠(广东)207

牛心腊肠208

上海干肠208

鲜干肠209

广州牛肝肠(广东)210

上海茶肠211

六味斋腊肠(山西太原)212

3. 羊肉灌肠212

羊肉香肠(河南)212

羊肉香肠(河南开封)213

广州羊肉肠(广东)213

黄羊肉粉肠(天津)214

氽灌肠(青海)215

羊霜肠215

羊双双(北京)216

羊肠汤(山东德州)216

4. 马肉、驴肉灌肠217

马肉灌肠(新疆)217

羊双肠217

带骨马肠(新疆)218

混合型马肠(新疆)218

天津驴肉肠(一)219

天津驴肉肠(二)219

河北驴肉肠220

兰州金龙肠(甘肃)221

5. 狗肉、兔肉灌肠222

狗肉香肠(安徽)222

麒麟象肚222

麒麟脱胎223

浙江兔肉香肠224

兔肉香肠224

天津兔肉腊肠225

天津兔肉粉肠226

天津双喜肠226

新式兔肉、鸡肉混合香肠227

三鲜肠228

6. 禽肉灌肠229

广州鸡肉肠(广东)229

广州鸭肉肠(广东)229

湖南鸡肝香肠230

湖南鸭肝香肠231

腊鸭肠231

腊鸭肝肠(鸭润腊肠)232

火鸡香肠(一)233

鸡肉泥小肠234

火鸡香肠(二)234

火鸡肉糕235

7. 鸡蛋肠236

天津鸡蛋肠236

北京蛋清肠236

广州蛋黄肠(广东)237

熏双色肠238

双色蛋肠239

松花蛋肠239

杏花肠子(甘肃)240

8. 水产香肠240

鱼肉香肠(一)240

鱼肉香肠(二)244

盐水鱼肉香肠244

鱼香肠(一)245

鱼香肠(二)246

鱼香肠、鱼红肠247

江南鱼香肠248

新式猪肉、鱼肉混合香肠249

蟹肉香肠249

太原六味斋虾肠(山西)250

贝肉香肠250

广州田鸡肠(广东)251

9. 其他灌肠252

香葱糯米肥肠252

香酥糯肠252

糯米酿肠(湖南)253

炸酿猪大肠253

炸什锦猪肠254

花生蛋白肠255

植物蛋白火腿肠255

补气猪肠粽256

粽子肠256

广州蛇肉肠(广东)257

雪菜豆泥肠258

营养保健肠258

马铃薯色拉肠(一)259

马铃薯色拉肠(二)260

炸葡萄猪肠261

香炸葡萄肝262

果肠262

二、西式灌肠264

西式灌肠(一)264

西式灌肠(二)269

西式灌肠(三)271

香肠274

1. 香肠274

优质鲜猪肉香肠276

新式猪肉香肠277

干香肠278

鲜香肠279

生熏香肠280

仿香肠制品282

德国香肠282

法兰克福香肠283

法兰克福小香肠284

意式法兰克福香肠285

大豆粉法兰克福香肠285

白色辛辣法兰克福香肠(不用亚硝酸盐腌制)286

法兰克福鸡肉香肠287

鸡肉法兰克福香肠288

上海鸡肉香肠289

意大利式萨拉米香肠289

无肠衣波兰香肠290

维也纳香肠291

维也纳香肠罐头292

波罗那香肠294

摩泰台拉香肠295

麦格麦香肠296

图林根香肠296

龙戈尼香肠(半干肠)297

蒙特得拉香肠298

新鲜口利左香肠(西班牙)298

酸菜蒸扑郎姆香肠299

红肠300

2. 红肠300

天津红肠302

哈尔滨红肠(黑龙江)303

哈尔滨大众牌红肠(黑龙江)304

郑州红肠(河南)306

家庭自制红肠306

大红肠307

沈阳大红肠308

火鸡大红肠309

上海有皮小红肠310

上海无皮小红肠311

3. 灌肠312

上海猪肉灌肠312

乌克兰式灌肠314

含手工剔骨禽肉煮灌肠314

鸡鸭肉灌肠(原苏联)316

儿童鸡肉灌肠(原苏联)320

斯塔夫洛波尔蒸熏鸡肉灌肠(原苏联)322

半熏制鸭肉灌肠324

高加索式炭烤灌肠326

4. 其他西式灌肠327

(1) 普通西式灌肠327

早餐肠(加拿大肠)327

克拉克肠327

牛肉萨拉米肠328

萨拉米干肠329

火腿肠330

加脱脂奶粉的环状波洛尼亚肠332

辣肠(采用Lactacej发酵剂的快速加工法)332

仿腊肠制品334

仿火腿肠制品335

南斯拉夫式酿羊肚336

(2) 地方西式灌肠336

辽宁里道斯肠336

辽宁格拉布斯肠337

沈阳黑道斯克肠(辽宁)338

沈阳奥火尼去肠(辽宁)339

黑龙江格拉布斯肠340

黑龙江沙列姆肠341

黑龙江意大利斯肠342

哈尔滨油脂肠(黑龙江)343

哈尔滨一号茶肠(黑龙江)345

哈尔滨松江肠(黑龙江)346

上海庞肠(庞华斯肠)346

上海雅果肠(雅果华斯肠)347

上海皮埃肠(皮埃华斯肠)348

上海三明治肠349

上海熟色拉米肠350

天津苏式肠351

天津三美肠352

天津伊大利斯肠(沙拉蜜肠)354

5. 加工西式灌肠355

烩香肠355

烤小香肠355

亮衣烤法兰克福香肠356

烤香肠菠萝串356

烤烟肉香肠卷356

透明杏衣烤腊肠357

高级烤腊肠357

配菜半熏灌肠358

冷茶肠358

波兰式烤大红肠358

炸小泥肠359

炸开花小泥肠359

煮小泥肠带配菜359

煎小泥肠带配菜360

海德堡大餐360

烟肉乳酪烤香肠361

烤腊肠腊肉361

奶油烤西式肠361

三、肠衣364

盐渍肠衣364

干制肠衣366

可食人造肠衣367

褐藻胶人造肠衣367