旅游业法律与案例 饭店、餐厅、旅行社法律实务 第6版2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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第一单元 饭店业法律基本原理1

第1章 当前饭店业法律概述2

什么是法律？3

饭店业法律原则3

权利和义务的平衡3

饭店业法律的历史3

法律渊源4

宪法4

成文法4

习惯法5

行政法6

法官的作用7

法律特征7

民法和刑法7

民事案件的赔偿8

民法案例8

刑事案例9

刑事案件的处罚与赔偿9

如何研读一个案例9

小结11

第2章 司法程序：案件在法庭中的传送过程14

提起诉讼15

起诉15

涉案各方和证据15

目录序言15

关于作者17

致谢18

传唤18

送达手续19

对起诉书的回应19

对答复的回应20

简易判决21

庭前程序21

公开取证21

庭前会议21

庭审22

庭审类型——陪审团庭审和法官庭审22

主要证据23

开庭陈述23

陪审团的选择23

原告反驳24

法庭辩论总结24

移交陪审团24

陪审团商议24

陪审团裁决24

判决25

上诉25

上诉理由25

上诉法庭25

争端的其他解决方式26

援引判例解释26

小结28

第3章 公民权利与饭店企业32

1964年的《民权法案》33

该法案的范围34

过夜住宿设施34

餐饮设施35

娱乐场所35

州际商务的裁决35

司法救助36

法案的实施37

确立管辖权37

种族歧视38

宗教歧视40

私人俱乐部41

“墨菲夫人的寄宿处”41

豁免机构41

执行方面的统一原则41

打击“名义上的私人”俱乐部42

审阅准入政策45

公民权利保护的扩展48

州立民权法律48

《美国残疾人法》49

语言歧视57

年龄歧视59

性别歧视59

业主的权利61

允许驱逐制造骚乱的人61

设施的合理规定63

报复性驱逐64

驱逐令人生厌的人和擅自闯入者66

小结67

第4章 合同法和饭店接待业71

合同的构成72

合同能力72

双向性：要约和承诺73

合法性74

对价74

错觉（虚拟）合同74

适当的格式76

真实的同意79

模糊条款／行业用法81

条件84

违约85

互联网上的合同85

补偿性赔偿86

惩罚性赔偿89

行为补偿89

订房合约89

超量预订和预订合同的违约89

超量预订允许的损失90

信誉赔偿94

客人违约97

故意干扰合约关系102

餐饮和会议合同104

小结107

第二单元 过失113

第5章 过失的原则114

过失案件的构成要素115

过失115

过失要素的概述121

原告的法律地位121

对被邀请人的义务121

对被许可人的义务124

对非法侵入者的义务126

少数州的立场127

对他人无特殊义务127

饭店企业对自己不拥有或不维护的物业无义务129

过失有利于原告的一般原则129

事情不言自明129

儿童和理性人测试132

引诱人的妨害原则134

自身过失原则135

超越法规的责任137

严格或绝对责任138

严格产品责任138

雇主责任139

不可推卸的义务142

帮助困境者的义务142

被邀请人处于危险中的义务143

对被邀请人义务的限制144

过失有利于被告的一般原则148

共同过失和比较过失148

风险预见150

小结154

第6章 过失和饭店业行为159

对饭店客房住客的义务160

饭店客房的清洁160

床、椅子和其他坐处160

窗户、窗框和窗帘161

电和暖气的风险162

动物和昆虫162

卫生间用具和淋浴热水165

对在公共区域的客人和其他人的义务169

大堂169

电梯169

自助式电梯169

门170

楼梯、台阶和地毯173

大厅通道173

对餐厅内客人的义务176

湿滑的地板176

地上的异物176

实施经常清洁地板政策的重要性179

在餐厅悬挂镜子181

天花板181

壁架上的菜牌182

悬挂的电视182

供应可点燃的酒类菜肴182

供应热饮184

对在饭店外的客人的义务185

门外服务185

地板186

户外运动设施188

户外照明要求189

对游泳区客人的义务190

实施合理注意义务190

排除隐患192

符合法规要求193

安全设备193

控制客人的过激行为193

检查游泳区的玻璃194

滨水设施194

限制使用或对水的风险加以警告196

检查湖底隐患196

特殊义务196

失火造成的伤害196

保安198

医疗203

小结204

第三单元 与顾客和其他客户的关系212

第7章 客人及其他顾客213

谁可以被称为客人？214

各方意向215

登记入住215

财产交付217

退房220

客人的不法行为220

终止客人与旅店管理者关系221

房东和租户的关系221

小结222

第8章 保护客户的财产226

饭店偷盗227

房卡和钥匙227

客人的保险并不保护饭店227

饭店的财产风险227

对客人物品的绝对责任228

绝对责任原则的例外228

初步责任原则——少数派观点228

有限责任——现代对于绝对责任原则的限制228

提供一个保险箱229

张贴告示说明有保险箱231

张贴告示说明饭店的有限责任233

保险箱中存放哪些财物233

门锁和窗销234

服装和其他个人财物234

在餐厅中的饭店客人234

退房时的偷盗234

衣帽间235

行李房235

商品样品235

中转过程中的财物236

不在有限责任法保护范围内的财物236

失火237

禁止翻供：有限责任的丧失237

意味着更大的责任237

风险说明不当237

饭店过失239

客人地位241

入住和退房时的责任241

内华达州的限制性法律241

比较过失241

退房后的责任242

寄托244

影响寄托的责任245

为寄托人的利益的寄托247

为受托人的利益的寄托247

双方获益的寄托247

寄托案件中的过失举证责任249

寄托财物中的物品253

针对汽车寄托的法规254

在餐厅、酒吧或衣帽间内对客户财物的责任255

寄存处258

特许权所有人260

小结260

第9章 旅馆店主的权利265

对不是客人的人驱逐的权利266

拒绝客人投宿267

错误拒绝的后果268

年龄268

为客人选择住房269

更换客人的住房270

进入客人的房间270

驱逐客人271

不支付饭店账单的客人271

超期逗留的客人271

声名不佳的客人272

有吸毒和不轨行为的客人274

有不轨行为的客人274

患传染病的客人274

违反饭店规定的客人274

无行李的客人277

商业竞争对手277

驱逐程序277

驱逐饭店租户280

拒绝客人用餐280

对旅馆店主的法律保护283

旅馆店主的留置权283

欺骗饭店业主或餐厅业主284

非法拘禁287

付款欺诈287

小结288

第10章 顾客的权利293

占据所分客房的权利294

客房隐私权294

不得非法搜查298

旅馆店主关于不法活动的报告298

搜查证299

同意搜查300

终止住宿对稳私权的影响300

打扰了平静301

紧急情况302

用别人的资料登记入住302

寻找客人遗失的物品303

不受侮辱304

未报失的遗失财物304

不被非法拘禁305

不受信用卡诈骗306

房费及其他收费方面的权利306

有权被提前告知307

有权要求不加收额外费用307

电话费308

适当处理邮件和包裹308

小结311

第四单元 专项问题315

第11章 食品销售的责任316

可售的食品317

食物中的异物317

可售性保证317

掺假食物317

合理预期测试的趋势320

违反可售性保证的其他方面322

集体诉讼323

热饮323

食物引发的疾病324

认定因果关系的证据问题325

合同当事人关系327

严格产品责任328

过失328

诉讼选择329

过敏的顾客329

诚实菜单法330

虚假的食物公告330

食物标签331

犹太教要求的清洁食物332

快餐经营和饭店的关系332

禁止吸烟333

与食物制作有关的安全问题334

食物制作334

与捐赠食物有关的风险335

客户受伤责任335

没有驱逐爱吵架的顾客335

突然的、不可预见的袭击338

不能提供适当的安全保护338

没有义务顺从劫匪的要求340

小结341

第12章 酒类产品销售的责任345

酒类饮料与饭店业346

售酒执照346

非法销售346

把酒卖给不到法定饮酒年龄的客人346

把酒卖给明显已经喝醉了的客人347

证明客人是否已经喝醉348

把酒卖给已知习惯性酗酒的人349

明显喝醉的证据349

习惯法中卖酒者的责任349

在《小酒馆法》中明显地加大了卖酒者的责任350

售酒者对顾客的责任350

售酒者对第三方的责任352

售酒者对光顾者车里的乘客的责任352

责任的表现方式354

酒类责任险354

两个持证售酒者为一名顾客服务354

原告有过失时的责任分担354

不适用《小酒馆法》的州354

回避责任的战略355

饭店客房内的酒类销售356

各项关于酒的法规356

供应酒的年龄356

禁止星期日售酒356

提醒怀孕的妇女356

限制销售的酒类357

禁止学校或教堂附近售酒357

禁止名人宣传357

限制销售促销357

保存过期的记录357

禁止不当行为357

禁止非法赌博357

小结358

第13章 旅行社和航空公司——权利和责任363

旅行行业的构成364

代理法364

小额损失赔偿365

小额索赔法庭365

集体诉讼366

旅行社和包机旅游公司的责任366

自身行为的责任366

调查第三方供应商的义务369

推荐旅游保险371

第三方服务供应商违反合同责任374

第三方供应商无过失责任377

旅行代理商的责任免除378

旅行代理商错误和不作为保险379

信用卡诈骗379

租车公司379

超量预订380

租车事故380

出租已知有故障的车辆382

没有授权的司机382

租车方面的年龄歧视384

小结385

第14章 雇佣388

最低工资389

《公平劳动标准法》389

加班费391

工作时间392

同工同酬392

报复性解雇393

禁止雇用童工393

《公平劳动标准法的执行》394

《家庭和医疗休假法》394

雇佣自愿395

非法就业歧视395

1964年《民权法案》第7章395

起诉396

赔偿396

真实职业资格的辩护397

禁止和允许的面试问题398

商业需要的辩护398

性别400

性别差异外表标准401

性骚扰402

怀孕408

年龄409

报复性解雇410

综合歧视类型410

1991年《民权法案》415

基本职责417

合理接纳417

《美国残疾人法》417

过度困难418

不要求偏向418

残疾人法对应聘程序的影响418

药物和疾病419

过去的残疾人和照料者419

残疾人法的案件诉讼419

无法执行的基本要素420

法定雇佣身份的证明420

《移民改革与控制法》421

简历欺诈421

职业安全和健康管理424

工会424

小结426

第15章 法规和颁发证书431

商标和服务商标432

市场规范432

版权基本条例440

非法卫星接收441

音乐表演442

艺术作品445

反托拉斯问题446

特许权451

特许权关系的实质451

特许被授权人的利益452

特许授权人的利益452

特许授权人的违约和欺骗452

与特许权安排有关的反托拉斯问题453

客人登记456

特许权关系的终止456

饭店和餐厅内部事务规定456

收费457

强制性循环利用458

颁发执照和区划459

颁发执照459

授予执照和许可证的原则459

执照费463

无照经营的后果463

吊销执照和暂时吊销执照464

区划467

小结469

译后记475