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目录绪论一 问题的缘起1

二 研究的方法与意义3

（一）研究方法3

1．关于稻作研究的基本原则3

（1）系统网络分析法（2）综合性研究方法（3）历史比较的分类研究2．稻作研究的具体方法4

（1）考古学的研究方法（2）民族学的研究方法（3）文化语言学的研究方法（4）神话学的研究方法（5）生态植物学的研究方法（二）研究的意义8

（一）农业发生的机制及主要学说11

1．文化进化主义说11

第一章 云南稻作农业的起源一 农业起源的基本理论11

2．绿洲说12

3．原生地（中核地带）说（Natural Habitat hypothesis）13

4．新气候变化说14

5．周缘地带说（EdgeZone Hypothesis）15

6．人口压力说15

7．宴享说16

（二）农业起源研究中的一些相关理论问题18

1．源于采集、渔猎经济的原始农业18

2．农业的发展：从块根作物到谷类栽培20

3．农业是起源于山地还是平地？22

4．世界农耕的类型和起源中心23

5．中国多元的农耕文化区25

二 稻与稻作农业的起源28

（一）稻的演进与稻作文化的形成过程28

1．稻属起源与分化28

2．稻与稻作文化的形成31

1．聚讼纷纭的稻作起源说33

（二）稻作起源研究中的诸多学说与观点33

2．稻作起源研究的一些基本趋势36

3．稻作农耕研究的相关概念40

4．稻作起源研究中存在的问题44

三 云南在稻作起源研究中的地位46

（一）稻作的“阿萨姆·云南起源说”46

（二）始于阿萨姆·云南的稻作传播路线48

（三）阿萨姆·云南起源说的生物学依据：“遗传的多样性中心”50

（四）阿萨姆·云南起源说面临的挑战51

（一）谷物起源神话：一种可供破译和释读的稻作文化符号系统53

四 从多维的视角来看云南稻作的起源53

（二）云南地区是栽培稻起源地之一的植物遗传学依据62

（三）云南地区是栽培稻起源地之一的考古学依据66

（四）云南地区是栽培稻起源地之一的民族学依据70

（五）云南地区是栽培稻起源地之一的语言学依据73

五 云南最早的稻作形态是旱地稻作77

第二章 云南稻作的历史发展一 新石器时代的云南稻作82

（一）洱海区域的原始农耕文化83

（二）滇池区域的原始农耕文化87

（三）金沙江中游的原始农耕文化88

（四）滇东北地区的原始农耕文化89

二 青铜器时代的云南稻作90

（一）滇池区域青铜文化91

（二）滇西地区的青铜文化93

三 秦汉、魏晋时期云南稻作的发展98

（一）中原王朝在云南地区的开道置郡98

（二）内地移民的涌入及屯田制在云南的推行99

1．铁制农具的使用102

（三）稻作农业的长足发展102

2．牛耕的使用与推广104

3．农田水利灌溉的发展105

四 唐、宋、元时期云南稻作的发展109

（一）唐代南诏时期云南稻作的发展109

（二）宋代大理国时期云南稻作的发展113

（三）元时期云南稻作的发展114

五 明时期云南稻作的发展117

（一）明代云南大规模的移民屯田117

（二）明代云南的水利灌溉设施120

（三）明代云南稻作农业的发展125

六 清代云南稻作农业的发展128

（一）清代云南的土地开垦128

（二）清代云南的水利灌溉设施130

（三）清代云南的稻作农业生产132

第三章 云南稻作的类型和稻作农耕技术体系一 云南稻作的类型134

（一）自然生态环境与稻作农耕类型的多样性134

（二）云南稻作的类型138

1．旱地稻作农耕138

（1）云南梯田的历史与分布142

2．梯田稻作农耕142

（2）梯田的修造与类型144

3．坝区稻作农耕147

二 稻作农耕技术的演进149

（一）从徒手而耕到役象、牛等动物踏耕149

（二）从耜耕到锄耕155

（三）犁耕158

（一）备耕162

三 传统的稻作生产技术162

（二）稻种资源的选育164

（三）水稻育秧与旱地播种165

（四）插秧组织与插秧方式170

（五）施肥176

（六）中耕除草与病虫害防治178

（七）护秋180

（八）收割与储藏182

四 稻作技术体系中的工具谱系187

1．石质生产工具188

（一）稻作生产工具料质的演进188

2．竹木制的生产工具190

3．金属生产工具192

（二）农具的类别196

1．起土、碎土、中耕、除草农具196

2．播种工具198

3．收获工具200

4．加工、储藏工具202

（一）水利灌溉与稻作社会的形成206

五 水利灌溉技术及管理制度206

（二）云南传统的水利灌溉技术208

（三）傣族卓越的水利灌溉技术211

1．水利灌溉系统及管理制度211

2．稻作灌溉技术与传统沟渠的质量检验技术215

（四）哈尼族梯田的水利灌溉系统217

六 云南稻作农耕体系中朴素的自然历法——物候历219

第四章 云南各民族的稻作农耕仪礼及农耕神观一 稻作农耕仪礼的构成228

（一）预祝性的祈年仪礼228

1．旱地播种仪式231

（二）播种、插秧仪礼231

2．秧田撒种及插秧仪式234

（三）生长过程仪礼236

（四）收获仪礼239

二 稻作农耕祭祀所反映出来的各种神灵观念246

（一）社神信仰观念247

（二）土地神信仰观念250

（三）山神信仰观念253

（四）天神信仰观念255

（五）祖灵信仰观念258

（六）剽牛祭天及牛神崇拜260

三 谷魂信仰：稻作民最普遍的信仰形式264

（一）云南各民族祭祀谷魂的仪式264

1．播种祭谷魂仪式265

2．稻谷生长过程中的祭谷魂仪式267

3．稻谷收割阶段的祭谷魂仪式269

4．叫谷魂仪式中吟诵的“谷魂经”271

1．谷神的依托物和象征物278

（二）谷魂信仰观念278

2．谷神、谷灵备受尊崇的地位279

四 稻作农耕仪礼中的祈雨仪式281

（一）云南祈雨仪式的主要类型281

1．向司水之神祭祀祷告祈雨282

2．强制性的祭祀祈雨285

3．取悦慰劳神意祈雨287

4．模拟性或象征性的生殖祈雨289

1．水神291

（二）“水神”信仰系统291

2．蛇崇拜293

3．龙崇拜294

4．与水神相关的其他诸神的信仰296

五 稻作农耕祭祀的属性与特点297

（一）稻作农耕祭祀的群体性、社会性与环链性297

1．稻作农耕祭祀的群体性、社会性297

2．稻作农耕祭祀过程的环链性298

（二）稻作农耕祭祀的特点301

主要参考文献304

后记313