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第一章　我国肉鸡业概况1

第一节 肉鸡生产的概念1

一、肉鸡为人类提供价廉、质优的动物性蛋白质食源2

二、肉鸡业是畜牧业中增长最快、市场化与规模化程度最高的行业6

三、发展肉鸡产业是增加农民收入的有效途径9

第二节　我国肉鸡业的发展方向10

一、改变陈旧落后的养殖方式10

二、建立规范、标准的饲养格局11

第二章　提供和保障生物安全的饲养环境17

第一节 与生物安全饲养环境相关的基础知识19

一、生物安全19

二、传染病及其流行20

三、鸡体的防御体系22

四、隔离23

五、消毒24

六、鸡的应激及其调整对策29

第二节　改善肉鸡的饲养环境35

一、构建鸡场生物安全的屏障系统36

二、做好粪污的无害化处理52

第三节　落实生物安全的各项管理措施54

一、交通管制措施55

二、卫生管理措施——严格的消毒净化56

三、确立全进全出的饲养制度60

四、发生疫病时的扑灭措施61

第四节 生物安全饲养的现实典范——SPF鸡群的成长62

第三章 肉鸡杂种优势的利用68

第一节　正确运用杂种优势现象69

一、什么是杂种优势69

二、现代肉鸡生产如何体现杂种优势的利用72

第二节　肉用鸡种资源78

一、现代专门化品系肉用鸡种79

二、我国优良肉鸡品种资源及其保存、开发与利用82

第三节　雏鸡的选择与运输88

一、如何选择种鸡雏和商品鸡雏88

二、雏鸡的运输89

第四章　推行科学配合饲料，满足鸡体的营养需要91

第一节 肉鸡的营养需求及各种饲料资源的营养价值92

一、肉鸡的营养需求92

二、肉鸡常用的饲料资源及其营养价值113

第二节　配合饲料及饲料配方的配制技巧140

一、配合饲料与平衡日粮140

二、如何配制肉鸡的平衡日粮144

三、提高饲料利用价值的途径157

第五章　规范的饲养管理技术163

第一节　肉鸡饲养存在的问题163

一、饲养管理粗放163

二、免疫不合理164

三、用药不当165

第二节　落实以预防为主的综合性防疫卫生措施167

一、免疫程序的制定167

二、开展对鸡白痢病的定期检疫170

三、对球虫病的预防措施171

第三节　肉用仔鸡的育雏和肥育技术176

一、肉用仔鸡的育雏176

二、肉用仔鸡的快速肥育203

三、肉用仔鸡的公母分开饲养与限制饲养208

四、肉用仔鸡8周的生产安排210

第四节 肉用种鸡的控制饲养技术213

一、肉用种鸡的限制饲养213

二、肉用种鸡的体况控制221

三、肉用种鸡的光照控制技术235

四、肉用种鸡的日常管理251

五、种公鸡的控制饲养257

六、肉用种鸡饲养方法举例266

第六章 肉鸡产业化经营284

第一节　积极推进我国肉鸡生产的产业化经营285

一、肉鸡生产的行业特征——规模化、集约化和工厂化生产285

二、认真对待我国肉鸡业发展中的问题286

三、鼓励发展集中连片的专业户群体养殖小区289

四、产业化经营是发展我国肉鸡业的基本途径290

第二节　科学管理，着力培植核心竞争力295

一、加强以市场和效益为中心的经营管理296

二、加强以产品质量和成本核算为核心的生产管理304

三、倡导人性化管理，凝聚企业合力的组织管理316