图书介绍

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警惕人类退化 食品与健康
  • 尹心编著 著
  • 出版社： 北京：中国环境科学出版社
  • ISBN：7801632427
  • 出版时间：2002
  • 标注页数：203页
  • 文件大小：7MB
  • 文件页数：217页
  • 主题词：食品卫生(学科: 基本知识) 食品污染(学科: 基本知识) 食品卫生 食品污染

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图书目录

第一章 生命的呼唤——我们吃什么1

一、环境污染与食品安全1

二、食品污染与人类健康10

三、环境污染防治的对策41

第二章 化学“双刃剑”——化肥农药的功过45

一、从《寂静的春天》说起45

二、农药污染与食品安全47

三、农药污染的有毒成分54

四、化肥污染与食品安全63

五、农药化肥污染与人类健康67

六、食品化肥农药污染的防治对策72

第三章 尴尬的结果——饲料污染81

一、“疯牛病”的启示82

二、饲料污染与食品安全86

三、激素类饲料添加剂与食品污染108

四、饲料污染的防治112

第四章 真实的谎言——“食品添加剂”的危害117

一、名目繁多的“食品添加剂”118

二、防腐剂与食品污染119

三、食用色素与食品污染125

四、甜味剂与食品污染136

五、赋香剂与食品污染139

六、抗氧化剂与食品污染140

七、发色剂与食品污染143

八、食品添加剂污染的防治146

一、绿色食品产生的背景149

第五章 绿色革命——健康的未来之路149

二、绿色食品的概念156

三、绿色食品的产业化165

四、未来之路174

附183

一、无公害农产品行业标准目录183

二、无公害食品标准189

三、无公害生产——百雄集团201

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