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第一章 绪论1

一、有机化合物和有机化学1

二、有机化合物分子中的化学键2

三、有机化学反应的基本类型6

四、有机化学中的酸碱概念7

五、有机化合物的分类8

习题10

第二章 烷烃12

第一节 烷烃的结构和异构现象12

一、烷烃的结构12

二、烷烃的异构现象13

第二节 烷烃的命名16

一、普通命名法16

二、系统命名法17

一、烷烃的物理性质19

第三节 烷烃的性质19

二、烷烃的化学性质20

习题24

第三章 烯烃 炔烃二烯烃26

第一节 烯烃和炔烃26

一、烯烃和炔烃的结构26

二、烯烃和炔烃的命名29

三、烯烃和炔烃的物理性质31

四、烯烃和炔烃的化学性质32

第二节 二烯烃41

一、二烯烃的分类和命名41

二、共轭二烯烃42

习题46

第四章 环烃48

第一节 脂环烃48

一、脂环烃的分类和命名48

二、脂环烃的性质49

三、环烷烃的稳定性50

四、环烷烃的构象52

五、萜类化合物57

第二节 芳香烃60

一、芳香烃的分类和命名法60

二、苯的结构62

三、芳香烃的物理性质64

四、苯的化学性质64

五、稠环芳香烃71

六、非苯型芳香烃74

习题75

第五章 对映异构78

第一节 对映异构现象78

一、对映异构体和手性78

二、分子的手性和对称性79

三、无手性碳原子的对映异构体81

一、偏振光和旋光仪82

第二节 对映异构体的旋光性82

二、旋光度和比旋光度83

第三节 对映异构体的标记84

一、对映异构体的表示方法84

二、构型的标记86

三、外消旋体和外消旋体的拆分90

第四节 化学反应中的立体化学92

第五节 对映异构体的生物学意义93

习题94

第六章 卤代烃97

第一节 卤代烃的分类和命名97

一、卤代烃的分类97

二、卤代烃的命名98

第二节 卤代烃的性质99

一、卤代烃的物理性质99

二、卤代烃的化学性质99

一、乙烯型卤代烃和卤代苯108

第三节 不饱和卤代烃的结构和性质108

二、烯丙基型卤代烃和苄基卤109

三、孤立型卤代烯烃109

第四节 有机氟化物110

习题111

第七章 醇酚醚113

第一节 醇113

一、醇的分类和命名113

二、醇的结构和物理性质115

三、醇的化学性质116

四、硫醇119

第二节 酚120

一、酚的结构、分类和命名120

二、酚的物理性质121

三、酚的化学性质122

一、醚的结构、分类和命名125

第三节 醚125

二、醚的物理性质126

三、醚的化学性质126

四、冠醚128

五、硫醚129

习题131

第八章 醛酮醌133

第一节 醛酮133

一、醛、酮的结构、分类和命名133

二、醛、酮的物理性质135

三、醛、酮的化学性质136

第二节 醌145

一、醌的结构和命名145

二、醌的化学性质145

习题147

第一节 羧酸150

一、羧酸的分类和命名150

第九章 羧酸及其衍生物150

二、羧酸的物理性质151

三、羧酸的结构和化学性质153

四、脂肪酸的生物学意义160

第二节 羧酸衍生物160

一、羧酸衍生物的结构161

二、羧酸衍生物的命名161

三、羧酸衍生物的物理性质163

四、羧酸衍生物的化学性质164

习题168

第十章 羟基酸和酮酸172

第一节 羟基酸172

一、羟基酸的结构和命名172

二、羟基酸的物理性质173

三、羟基酸的化学性质173

四、重要的羟基酸175

二、酮酸的化学性质179

第二节 酮酸179

一、酮酸的命名179

三、酶催化下酮酸和醇酸的相互转变181

第三节 互变异构现象181

一、乙酰乙酸乙酯的互变异构现象181

二、乙酰乙酸乙酯的重要反应183

习题184

第十一章 胺和含磷有机化合物186

第一节 胺186

一、胺的分类和命名186

二、胺的物理性质188

三、胺的结构189

四、胺的化学性质190

五、重氮盐的反应194

六、生源胺197

一、酰胺的结构198

七、新洁尔灭198

第二节 酰胺198

二、酰胺的物理性质199

三、酰胺的化学性质199

四、碳酸衍生物200

第三节 有机磷化物202

一、有机磷化物的分类和命名202

二、生物体内的含磷有机化合物203

三、有机磷杀虫剂204

习题205

第十二章 杂环化合物209

第一节 杂环化合物的分类和命名209

一、杂环化合物的分类209

二、杂环化合物的命名209

第二节 含氮六元杂环211

一、吡啶211

二、嘧啶及其衍生物215

第三节 含氮五元杂环216

一、吡咯216

二、咪唑、噻唑及其衍生物219

第四节 稠杂环220

一、喹啉及其衍生物220

二、嘌呤及其衍生物221

第五节 天然杂环药物222

一、黄酮类化合物223

二、头孢菌素223

三、紫杉醇224

第六节 生物碱224

一、生物碱的基本概念及分类224

二、生物碱的一般性质225

三、生物碱的提取方法225

四、重要的生物碱225

习题227

第十三章 脂类229

第一节 油脂229

一、油脂的组成、结构和命名229

二、油脂的物理性质231

三、油脂的化学性质231

第二节 磷脂和糖脂233

一、磷脂233

二、糖脂236

三、磷脂的生物学意义237

第三节 甾族化合物237

一、甾族化合物的基本骨架和命名237

二、甾族化合物的构型和构象238

三、生物体内重要的甾族化合物239

习题243

第一节 单糖245

第十四章 糖类245

一、单糖的开链结构和构型246

二、单糖的环状结构和变旋光现象247

三、单糖的物理性质250

四、单糖的化学性质250

五、重要的单糖及其衍生物254

第二节 低聚糖256

一、重要的二糖256

二、血型物质259

第三节 多糖259

一、淀粉260

二、糖原262

三、纤维素262

四、右旋糖酐263

五、蛋白多糖263

习题264

第一节 氨基酸266

第十五章 氨基酸和蛋白质266

一、氨基酸的结构268

二、氨基酸的分类和命名268

三、氨基酸的物理性质269

四、氨基酸的化学性质269

第二节 肽272

一、肽的结构和命名272

二、肽链结构测定272

三、活性肽274

第三节 蛋白质276

一、蛋白质的元素组成276

二、蛋白质的分类276

三、蛋白质的结构277

四、蛋白质的化学性质282

习题285

一、核酸的分类和组成288

第十六章 核酸288

二、核苷289

三、核苷酸291

四、核酸的结构293

习题298

第十七章 生物体内的化学变化(简介)299

第一节 酶化学基础299

一、酶的概念299

二、酶催化作用的特点299

三、酶的分子组成300

四、酶的结构和活性中心301

五、酶促反应的举例302

第二节 生物自由基化学304

一、自由基与活性氧304

二、体内自由基的产生305

三、自由基在体内引发的一些反应306

四、生物体内防御自由基损害的物质308

习题310

第十八章 生物材料简介311

第一节 高分子化合物概述311

一、高分子化合物的基本概念311

二、高分子化合物的分类和命名312

三、聚合反应的反应类型314

四、高分子化合物的基本特征315

一、生物相容性的概念和原理316

第二节 生物医用材料的生物学评价316

二、生物相容性的分类317

三、生物学评价与新材料研究318

第三节 高分子化合物在医药学上的应用318

一、高分子化合物在医学上的应用318

二、高分子材料在药学上的应用322

三、生物医用材料的发展趋势325

习题325

第一节 电磁波谱的基本概念327

第十九章 红外光谱和核磁共振谱327

第二节 红外光谱328

一、红外光谱的基本原理328

二、红外光谱的表示方法330

三、基团的特征吸收频率与指纹区330

四、红外光谱解析实例334

第三节 核磁共振谱(NMR)336

一、核磁共振谱的基本原理336

二、化学位移337

三、积分曲线与氢原子数目340

四、自旋耦合和自旋裂分341

五、1HNMR谱的解析343

六、13C核磁共振谱简介346

七、核磁共振在医学上的应用347

习题348

参考文献350