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一、国内外大樱桃发展概述1

（一）世界主要大樱桃栽培区发展概况2

1．北美地区2

2．西欧2

3．西亚2

4．东亚4

5．南美及大洋洲栽培区4

（二）中国大樱桃栽培现状与主栽区分布4

1．山东地区5

2．辽南地区6

3．冀东地区7

4．陕西7

5．北京地区8

6．河南及其他零星栽培地区8

二、大樱桃的气候、地理适应性与栽培区划9

（一）大樱桃的生长发育特点9

1．根系9

2．萌芽和开花9

3．新梢生长高峰期10

4．果实成熟采收与花芽分化10

（二）大樱桃的环境条件要求10

1．温度10

2．水分11

3．强风11

4．雹子12

（三）中国大樱桃栽培区划12

1．渤海湾沿海产区12

2．渤海湾内陆产区12

3．陇海铁路沿线东段产区13

4．西南高海拔特早熟栽培区13

三、目前大樱桃主栽品种与砧木评价14

（一）主栽品种特性与评价14

1．中国大樱桃品种发展史14

2．目前中国的主栽品种介绍与评价17

（二）砧木特性与评价24

1．吉塞拉5号矮化砧木25

2．考特（Colt）26

3．中国樱桃26

4．马哈利27

5．砧木的抗涝性调查27

（三）花期与授粉28

1．授粉亲和性28

2．花期相遇30

3．利用壁蜂提高樱桃授粉率30

四、关键栽培技术措施37

（一）果园位置的选择37

1．地点的选择37

2．降雨与灌溉条件40

3．其他要考虑的条件40

（二）定植40

1．选用壮苗40

2．栽前护理41

3．树穴准备和土壤改良42

4．栽植44

（三）整形修剪的原则与方法46

1．主要树形介绍46

2．主要修剪的方法52

（四）大樱桃的肥水管理54

1．影响根系生长和吸收活动的因素55

2．改良土壤，扩大根系集中分布层59

3．增加基肥，集中施用62

4．肥水一体化新趋势63

（五）主要病虫种类及防治措施66

1．主要虫害及防治66

2．主要病害及防治71

3．大樱桃更新改建中的重茬问题74

五、目前我国大樱桃种植中几大难点问题的研究进展78

（一）冬季冻害与春霜冻的成因与防护78

1．冬季低温冻害78

2．冬季冻害的类型81

3．春霜（冻）成因与防护84

（二）甜樱桃流胶病的确切病因与有效防治措施89

1．发病症状90

2．传播途径90

3．病原菌91

4．侵染循环91

5．防治技术91

（三）根癌病的最新进展92

1．根癌病病原菌的分类和形态特征93

2．根癌病发病机理94

3．抗性砧木筛选培育96

4．根癌病的预防96

5．根癌病生物防治失败的可能原因99

6．K84菌株转移缺失（Tra-）突变株K1026菌株的构成100

7．K1026菌株的特性及商业应用101

（四）樱桃裂果的原因与控制102

1．裂果原因分析102

2．裂果指数103

3．樱桃裂果的预防104

（五）试管苗培养在樱桃珍稀种质资源和脱毒苗快速繁育中的应用107

1．试管苗培养在樱桃苗木繁育中的作用107

2．樱桃的茎尖培养方法108

（六）大樱桃设施栽培应注意的几个问题109

1．品种与产量要得当110

2．棚体构造要科学110

3．扣棚升温要适宜110

4．花果管理要强化111

5．施肥总量要增加111

六、现代大樱桃产后处理技术113

（一）我国樱桃产后处理的现状与发展趋势113

1．我国大樱桃产后处理现状113

2．现代大樱桃产后处理的发展趋势113

（二）樱桃果个大小与经济效益的关系116

1．樱桃产量、果个与效益的关系116

2．樱桃园的一些重要数据和原则117

3．从效益看如何建一个好樱桃园118

（三）果实质量指标及评价119

1．大樱桃果实质量的概念119

2．分级、包装、运输、分销过程中的质量120

3．樱桃的质量指标120

4．消费者接受度质量121

5．在大樱桃产业链中如何提高质量122

（四）水预冷、果面清洗消毒与机械分选的原理与实践123

1．果实水预冷的技术原理123

2．果面消毒杀菌的原理123

3．自动分选机的工作原理123

4．目前烟台地区常用的贮藏保鲜方法介绍124

5．贮藏保鲜的几个重要环节125

（五）自动分选机的使用环境条件要求127

1．机械安装场地的要求127

2．光线与温度的要求127

3．冷却水与消毒剂127

4．机选果实的采收标准127

5．所需人员及职责128

6．选后的包装与贮藏128

七、大樱桃的生产与市场营销129

（一）世界大樱桃生产概况129

1．主产国分布及2010年的面积、产量129

2．近10年来各主产国面积变化趋势130

（二）国际大樱桃进出口市场分布131

1．主要出口国分布及出口量131

2．主要进口国分布及进口量134

3．亚洲各国大樱桃消费市场特点评述135

（三）中国大樱桃产销现状137

主要参考文献138