图书介绍

寿司制作大全 第2版2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

寿司制作大全 第2版
  • 张家俊，双福等编著 著
  • 出版社： 北京：化学工业出版社
  • ISBN：9787122154217
  • 出版时间：2013
  • 标注页数：92页
  • 文件大小：25MB
  • 文件页数：98页
  • 主题词：大米－食谱－日本

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图书目录

Part 1 闻香觅踪——完美寿司准备2

寿司历史2

寿司制作工具3

寿司制作食材4

寿司制作技巧6

寿司品尝秘诀6

寿司保存6

Part2 大展身手——完美寿司制作8

寿司材料制作8

寿司饭8

厚蛋烧8

香菇煮8

干飘煮9

寿司虾9

饭团10

田乐饭团10

芥末鸡肉饭团11

鲜虾美乃滋饭团12

炸虾饭团13

梅子饭团14

坚果饭团15

烤鱼青菜饭团16

火腿虾仁饭团17

烤饭团18

三文鱼饭团19

蟹肉饭团20

明太子饭团21

蔬菜饭团22

竹轮饭团23

卷寿司24

韩国牛肉卷24

干飘卷25

纳豆卷26

泡菜卷27

三文鱼细卷28

铁火细卷29

梅子山药卷30

鲜虾沙拉卷31

天妇罗虾卷32

叉烧肉沙拉卷细卷33

四喜卷34

蛋皮卷35

热狗卷36

加州卷37

葵花卷38

太卷39

锦绣花寿司40

鳗鱼大卷41

手卷42

三文鱼手卷42

日式炸猪排手卷43

鲑鱼子手卷44

鲜笋手卷45

香酥牛蒡手卷46

鲑鱼手卷47

大虾手卷48

蟹子手卷49

鳗鱼手卷50

烟肉手卷51

铁火手卷52

炸春卷手卷53

竹轮手卷54

三文鱼皮手卷55

军舰寿司56

虾虎军舰寿司56

鳗鱼军舰寿司57

鲑鱼子军舰寿司58

蟹肉沙拉军舰寿司59

蟹子军舰寿司60

海鲜军舰寿司61

鲑鱼蜜瓜军舰寿司62

虾仁沙拉军舰寿司63

三文鱼玉米军舰寿司64

三文鱼沙拉寿司65

握寿司66

蟹肉棒握寿司66

棒棒虾握寿司67

魔芋煮握寿司68

烤三文鱼握寿司69

厚蛋烧握寿司70

北极贝握寿司71

花枝握寿司72

加吉鱼握寿司73

大虾握寿司74

八爪鱼握寿司75

金枪鱼握寿司76

三文鱼握寿司77

鳗鱼握寿司78

烟肉芝士握寿司79

山药梅肉握寿司80

腌渍三文鱼握寿司81

虾虎握寿司82

创意寿司83

海鲜稻荷寿司83

匹萨寿司84

鳗鱼压寿司85

稻荷寿司86

稻荷鸡肉军舰卷87

Part 3 余味不尽——寿司谐趣附录89

日本料理历史89

日本饮食礼仪91

寿司食用的七大妙处92

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