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第一章　概述　1

一、栽培意义　1

二、生产现状　2

三、云南苹果生产的主要问题和解决途径　5

第二章　主要种类和品种10

一、主要种类　10

二、优良品种　10

第三章　生物学特性　26

一、生长习性　26

二、结果习性　28

三、对外界环境条件的要求　30

第四章　苹果育苗　34

一、苗圃地的选择和整理　34

二、砧木苗的繁殖　34

三、无病毒苗的繁殖　39

四、嫁接苗的繁殖　45

五、苗木出圃　49

六、苗木假植　55

第五章　规划建园　57

一、果园规划　57

二、果园建立　69

第六章　土肥水管理　74

一、土壤管理　74

二、肥料管理　78

三、水分管理理　89

第七章　整形修剪　92

一、选用丰产树形　92

二、结果枝组　98

三、各个时期的修剪要点　103

四、夏季修剪　111

五、幼树长树、结果、整形“三不误”方法　113

六、苹果缺枝幼树的补救方法115

第八章　生产优质苹果的花果管理　119

一、苹果的品质项目和指标　119

二、合理结果　124

三、改善授粉　126

四、喷施激素、微肥　128

五、果实套袋　128

六、果实的贴字粘花　130

七、保叶、摘叶和疏枝　132

八、转果　132

九、铺反光膜　133

第九章　绿色食品苹果的生产　134

一、绿色食品的含义　134

二、绿色食品的标志　134

三、绿色食品的级别　135

四、绿色食品苹果的生产条件　135

五、绿色食品苹果施用的肥料和农药　138

六、绿色食品苹果的质量要求141

七、绿色食品标志使用权的申请和认证程序　143

第十章　产低、质劣苹果园的改造　145

一、品种较优良的管理粗放园　145

二、树龄衰老和“未老先衰”园　145

三、品种杂劣的树势健壮园146

第十一章　果实的采收、运输和贮藏　155

一、采收　155

二、分级　156

三、包装　157

四、运输　158

五、贮藏　158

第十二章　病虫草害防治　164

一、病害　164

二、虫害　179

三、清园消毒　195

四、草害　197

参考文献　200