图书介绍

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生物反应工程
  • 姚璐晔主编 著
  • 出版社: 南京:南京大学出版社
  • ISBN:9787305179099
  • 出版时间:2016
  • 标注页数:176页
  • 文件大小:43MB
  • 文件页数:184页
  • 主题词:化学工业-生物工程-高等学校-教材

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图书目录

第一章 绪论1

第二章 培养基灭菌 空气除菌9

第一节 培养基灭菌9

第二节 空气除菌23

第三章 均相酶催化反应动力学33

第一节 酶催化反应的基本特征33

第二节 简单的酶催化反应动力学37

第三节 有抑制的酶催化反应动力学46

第四节 影响酶催化活性的因素54

第五节 多底物酶催化机理58

第四章 固定化酶64

第一节 固定化酶概论64

第二节 固定化酶的性质65

第三节 固定化细胞78

第四节 固定化酶、固定化细胞的应用80

第五章 细胞反应过程动力学95

第一节 化学计量学95

第二节 细胞生长动力学概述100

第三节 生长动力学的定量描述105

第四节 分批培养的动力学工程117

第五节 分批发酵动力学120

第六章 理想流动生物反应器127

第一节 操作模型概论127

第二节 间歇操作搅拌反应器133

第三节 连续操作搅拌槽式反应器141

第四节 带有细胞循环的单级CSTR149

第五节 连续活塞流反应器152

第六节 补料分批操作反应过程模型163

参考文献174

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