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第一章 概述1

一、芒果的营养和经济价值1

二、芒果的起源及分布2

三、芒果的生产现状3

四、我国无公害芒果生产现状4

五、无公害芒果标准化操作要点5

第二章 芒果的生物学特性8

一、芒果的植物学特性8

（一）根系8

（二）茎和叶9

（三）花12

（四）果实12

（五）种子12

二、芒果的生长发育特性13

（一）根系的生长特性13

（二）枝梢生长特性15

（三）开花结果17

三、无公害芒果适宜种植的环境条件29

（一）温度30

（二）水分31

（三）环境空气质量33

（四）光照33

（五）土壤34

（六）风35

（七）海拔高度35

一、泰国芒36

第三章 芒果主要栽培品种介绍36

二、吕宋芒37

三、秋芒38

四、鹰嘴芒38

五、椰香芒39

六、白象牙芒39

七、红象牙芒40

八、白玉芒40

十、紫花芒41

九、粤西1号41

十一、桂热芒82号42

十二、攀西红芒42

十三、台农1号43

十四、台农2号43

十五、金煌1号44

十六、金穗芒44

十九、海顿芒45

十八、贵妃45

十七、四季蜜芒45

二十、吉禄芒46

二十一、爱文芒46

二十二、凯特47

二十三、圣心47

第四章 科学的芒果栽培技术48

一、园地规划48

（二）实生苗培育49

（一）苗圃的建立49

二、苗木培育技术49

（三）嫁接育苗52

三、定植前管理55

（一）定标挖穴55

（二）施基肥55

（三）定植技术56

四、果园土壤管理56

五、果园水分管理56

（二）修剪和疏花疏果57

（三）果实套袋57

六、花果管理57

（一）植物生长调节剂的使用57

七、幼龄树主要管理措施59

（一）中耕除草、间种59

（二）排灌59

（三）树干保护59

（四）风害处理59

（五）幼树除萌除花59

（六）整形修剪60

八、结果树主要管理措施61

（一）中耕除草61

（二）灌溉61

（三）初结果树修剪61

九、芒果高接换种方法63

十、芒果的产期调节技术64

（一）通过品种搭配种植来调节成熟期的不同65

（二）通过调节花期从而调节果实成熟期65

（三）通过对果实喷药提早或延迟采收66

第五章 化肥的无公害使用68

一、施肥原则68

二、施肥方法和时间70

（一）幼树施肥70

（二）结果树施肥71

（三）叶面肥72

第六章 芒果病虫害综合防治73

一、农业防治73

四、农药使用准则74

二、物理机械防治74

三、生物防治74

五、综合防治年历77

（一）春梢和花期77

（二）夏梢和幼果期79

（三）果实生长后期80

（四）采后修剪期81

（五）秋梢生长期81

（六）冬梢花芽分化与抽蕾期81

（一）芒果炭疽病82

六、芒果主要病害及其防治82

（二）芒果白粉病83

（三）芒果流胶病84

（四）芒果黑斑病85

（五）芒果蒂腐病85

（六）芒果煤污病87

（七）芒果藻斑病87

（一）横线尾夜蛾88

（八）芒果紫根病88

七、芒果虫害88

（二）实蝇90

（三）天牛91

（四）扁喙叶蝉93

（五）象甲95

（六）叶瘿蚊97

（七）白蛾蜡蝉99

（八）椰圆蚧100

第七章 芒果的无公害采收贮运加工102

一、无公害食品芒果安全卫生指标102

二、采收103

（一）成熟度的确定103

（二）采收时间103

（三）采收方法104

三、果实杀菌和分级104

（一）清洗104

（三）杀菌处理105

（二）大小分级105

（四）质量分级106

（五）涂膜处理106

四、包装107

五、贮藏108

六、运输110

七、加工综合利用110

（二）芒果蜜饯111

（一）芒果果汁111

（三）青芒果果脯112

（四）成熟芒果果脯113

（五）甜酸芒果片114

（六）甘草芒果片114

（七）芒果干115

（八）水晶什锦芒果粒116

（九）什锦芒果酱117

（十）速冻芒果块118

主要参考文献120