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一、适量饮酒有益健康1

1.中国酿酒始祖及古人对饮酒的认识1

2.酒对人体健康的六大好处2

3.酒为百药之长5

4.科学饮酒方法7

5.饮酒注意事项8

6.酒有八大社会功效10

7.饮酒的“四种最佳”11

8.适度饮酒，使人更聪明12

9.适度饮酒能长寿的原因13

10.适度饮酒能促进健康13

11.破解饮酒的“十大误区”14

12.老年人饮酒益处多16

13.适量饮酒可防电磁辐射17

14.美酒外用让女人美丽长久18

15.饮酒方法有讲究19

16.品酒论优劣20

17.酒的社会魅力21

二、酒的分类与科学饮用24

（一）葡萄酒24

1.葡萄酒是怎么酿成的24

2.葡萄酒的营养成分25

3.葡萄酒如何分类25

4.葡萄酒的药用价值26

5.葡萄酒的饮用学问27

6.葡萄酒与菜肴搭配的方法28

7.葡萄酒的爱情滋味28

8.葡萄酒有沉淀是不是已经变质29

9.“干红”的“干”代表什么29

10.品尝葡萄酒时为什么要察颜观色30

11.干红与干白有什么区别30

12.为什么别喝太甜的葡萄酒31

13.喝葡萄酒要注重酒的“个性化”选择32

14.选购和饮用山葡萄酒注意事项32

15.冰酒——液体黄金33

16.品冰酒与吃芒果布丁34

17.红酒泡洋葱饮用，抗癌又保健35

18.红酒不宜与鱼肉搭配饮用35

19.自己酿制葡萄酒的方法36

20.常喝红酒对人体的九大好处36

21.适量饮用葡萄酒可强健骨骼37

22.关于葡萄酒的年份38

23.葡萄酒怎么喝最有味38

24.常饮葡萄酒对身体健康的影响40

25.最新研究的红酒医疗保健价值41

26.红酒能缓解慢性阻塞性肺疾病42

（二）黄酒43

1.黄酒的分类及主要成分43

2.黄酒的营养价值44

3.黄酒的药用价值44

4.中医要用黄酒作药引45

5.黄酒在烹调中的作用45

6.黄酒变质不宜饮用47

7.冬天喝点黄酒对人体有益47

8.端午节要慎用雄黄酒48

9.黄酒一定要加热后再喝49

10.常喝黄酒好处多49

11.雄黄酒50

（三）啤酒50

1.啤酒的种类50

2.如何正确饮啤酒52

3.鉴别啤酒好坏的方法53

4.储藏啤酒的方法54

5.啤酒有助于强健骨骼55

6.饮用啤酒可消除或缓解运动后肌肉酸痛55

7.饮用啤酒可祛寒解乏55

8.啤酒的药用价值56

9.黑啤能防血栓60

10.喝啤酒过量后果不良61

11.饮用啤酒最佳用量62

12.冬天饮用啤酒价值更高62

13.饮用啤酒14忌63

14.喝啤酒要因人而异65

15.剧烈运动后不宜马上饮啤酒66

16.“啤酒肚”与喝啤酒无关67

17.出现“啤酒肚”的原因67

18.以下八种人夏天不宜饮用啤酒67

19.夏季畅饮啤酒“五不宜”68

20.不宜饮用啤酒的常见情况70

21.德国流行喝抗衰啤酒70

22.自己配制风味啤酒饮品的方法71

23.常用啤酒烹调的美食72

（四）白酒73

1.白酒的分类73

2.白酒纯（醇）度及其测定方法75

3.白酒选购常识75

4.白酒妙用小常识76

5.怎样欣赏和品尝白酒77

6.饮用白酒的基本方法78

7.适量饮用白酒的益处80

8.不同人酒量大小的奥秘84

（五）白兰地与香槟酒85

1.白兰地酒的治病效果85

2.香槟酒的药用价值85

（六）蜂蜜酒、果酒及其他86

1.蜂蜜酒酿制86

2.蜂蜜酒分类86

3.果酒抗衰老，养容颜87

4.饮用果酒最好搭配吃苏打饼干87

5.玫瑰花泡酒饮用可缓解乳腺增生87

6.饮用黄精酒让男性精力更旺盛88

7.自酿苦瓜酒88

8.常饮水果味鸡尾酒有益健康89

9.雅赏菊花，趣品菊花酒89

三、饮酒杂谈91

1.酒后忌饮浓茶91

2.烟酒不宜同用92

3.酒、烟、茶混合的恶果有哪些92

4.酒精导致饥饿的原因95

5.哪些患者不宜饮酒96

6.适量饮酒有助防癌96

7.服用哪些药的前后不能饮酒97

8.滴酒不沾对身体不利98

9.科学的饮酒配菜有益健康100

10.饮酒御寒不可取100

11.饮酒解愁不可取101

12.酒后看电视有何利弊101

13.酒后不宜立即洗澡102

14.酒类饮用的最佳温度102

15.喝热酒对人体有益103

16.饮多少酒为适量103

17.酗酒与遗传的关系104

18.酒后为什么感到口渴104

19.酒后脸红和脸白的原因104

20.打鼾者应戒酒105

21.饮酒十八“忌”106

22.新酒和陈酒的区别110

23.新婚夫妇应忌酒111

24.孕妇与儿童不宜饮酒112

25.喝酒可致孕妇早产113

26.老年人饮酒宜忌113

27.低度酒不宜久存114

28.嗜酒者易患癌症114

29.酒量小的人天天饮酒易患癌115

30.肝病患者不宜饮酒115

31.只有适量饮酒才有益于人体健康116

32.会饮酒的人总爱贪杯117

33.醉酒的原因117

34.醉酒的阶段118

35.解酒机制119

36.节假日如何饮酒不伤身119

37.空腹饮酒有害身体121

38.喝酒应有“三不喝”121

39.酒和柿子同吃会中毒122

40.吃大豆制品菜肴有解酒作用122

41.饮酒要少吃凉粉123

42.饮酒最佳间隔时间123

43.各种酒混合饮用为什么易醉123

44.饮酒时别吃胡萝卜124

45.“酒水”混饮有损健康124

46.中年人不宜贪酒125

47.65岁以上老年人不宜喝高度酒125

48.老年人喝酒应该坚持“五不”126

49.未成年人饮酒的危害127

50.孕期饮酒，宝宝多弱智128

51.女性饮酒患七种癌症的风险高128

52.感冒药和酒千万别同时服用129

53.晚上最好不要饮酒130

54.经期慎饮酒130

55.喝酒御寒不可取131

56.喝酒易脸红者长期饮酒患癌症的风险高132

57.熏腊食品下酒容易致癌132

58.嗜烟酒者易患口腔癌133

59.长期饮酒、酗酒“伤心”133

60.酒后洗澡易诱发心脏病或脑中风134

61.长期饮酒需要警惕酒精性脂肪肝134

62.哮喘病人喝酒要慎之又慎135

63.长期饮酒易患糖尿病136

四、醉酒对健康的危害137

1.酒在人体内的化学变化及醉酒与乙醇浓度的关系137

2.过量饮酒对肝脏的危害138

3.过量饮酒导致高血压139

4.酗酒者易致中风140

5.酗酒可引起心脏病141

6.酗酒可损伤大脑141

7.酗酒易导致痴呆142

8.过量饮酒可引起失眠142

9.酗酒易导致癌症发生143

10.过量饮酒对性功能及胎儿的影响144

11.过量饮酒易损伤胃黏膜145

12.酗酒可引起胰腺炎146

13.酗酒可损伤肺功能146

14.过量饮酒易导致高脂血症147

15.过量饮酒容易诱发头痛147

16.过量饮酒会导致贫血148

17.酗酒会导致营养不良148

18.酗酒者易骨折149

19.喝酒常醉者易患老年痴呆症149

20.喝酒与酒量149

五、防醉解酒良方151

1.螺蚌葱豉汤151

2.石膏汤151

3.老菱角汤151

4.醒醉汤152

5.绿豆甘草汤152

6.橘味醒酒汤152

7.香薷汤153

8.化漏汤153

9.挝脾汤153

10.神仙醒酒丹153

11.解酒仁丹154

12.活命金丹154

13.济生百杯丸154

14.葛花丸155

15.夺命抽刀散155

16.避瘟散155

17.樟叶葛花散156

18.葛根散156

19.葛花白药子散156

20.白蔻丁香散157

21.八仙锉散157

22.芜菁根散157

23.紫金锭158

六、防醉解酒简易汤水159

1.酸梅汤159

2.西瓜翠衣汤159

3.薄荷绿豆汤160

4.葛花汤160

5.菠萝汤160

6.红枣绿豆汤160

7.藕块银耳汤161

8.草豆蔻汤161

9.绿豆汤161

10.桂圆红枣汤161

11.冰糖银耳汤162

12.白糖汤162

13.似神汤162

14.消水肿汤162

15.绿豆花汤163

16.火腿汤163

七、防醉解酒简易果菜汁164

1.扁豆汁164

2.盐菠萝汁164

3.鲜藕汁164

4.西瓜番茄汁165

5.三鲜汁165

6.白萝卜汁165

7.杨梅汁165

8.草莓汁166

9.樱桃汁166

10.胡萝卜乳蛋汁166

11.番茄乳汁166

12.西瓜乳汁167

13.葡萄乳汁167

14.乌梅汁167

15.红果汁167

16.番茄汁167

17.葡萄汁168

18.柠檬汁168

19.鲜橘汁168

20.芹菜汁168

21.鲜五汁169

八、防醉解酒简易药茶170

1.杏仁茶170

2.槟榔茶170

3.枇杷竹叶凉茶170

4.金银花凉茶171

5.葛花茶171

6.菊花茶171

7.甘草茶171

8.陈皮茶171

9.咖啡茶172

10.桑菊枸杞茶172

11.柿叶茶172

12.姜醋茶172

13.生姜乌梅茶173

14.紫苏生姜茶173

15.柑橘茶173

九、其他解酒戒酒方法174

1.间谍产品为何变成解酒良药174

2.戒酒综合征175

3.食醋解酒175

4.西医厌恶疗法戒酒176

5.中西药联合治疗急性酒精中毒176

十、饮酒文化178

1.侃侃而谈话酒吧178

2.酒吧的种种形式179

3.历史上十大酒局180

4.“酒”言真经蕴哲理182

5.喜酒名目何其多183

6.清明时节话酒俗184

7.刘备托孤与孔乙己买酒185

十一、解酒戒酒知识187

1.运动前后不要喝酒187

2.喝酒前的准备188

3.醉酒人员护理189

4.自抠咽喉，催吐酒不可取189

5.喝酒前喝牛奶可防醉酒，喝酒后吃西瓜可以醒脑190

6.常用解酒食品190

7.多吃橘子可防酒精性脂肪肝192

8.戒酒过急反伤身体192

9.酒后不宜立即睡觉193

10.服药期间喝酒与“双硫仑样反应”194

11.容易引起“双硫仑样反应”的药物195

12.解酒并不能护肝195

13.提倡戒酒，才是护肝之道196