图书介绍

波尔多葡萄酒鉴赏手册2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

（法）安托万·勒贝格（AntoineLebegue）著；曹雅歌，吴明楠译著
出版社：北京：化学工业出版社
ISBN：9787122203274
出版时间：2014
标注页数：196页
文件大小：48MB
文件页数：207页
主题词：葡萄酒－品鉴－法国－手册

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图书目录

第一章波尔多入门1

历史：葡萄园的起源2

古典时代4

十九世纪城堡时代6

低迷时代8

崛起与挑战10

波尔多，葡萄酒之都12

酒庄城堡14

分级制度18

副牌酒与品牌酒24

第二章从土壤到舌尖——波尔多的环境与生产29

风土的角色30

适中的气候32

葡萄品种的调配34

葡萄树的管理36

酿造与窖陈38

第三章至关重要——波尔多年份41

年份影响42

二十世纪八十年代44

二十世纪九十年代46

2000~2005年48

2006~2010年50

年份评分52

第四章波尔多葡萄酒的购买、贮藏与品鉴55

波尔多酒商56

购买波尔多葡萄酒58

适宜贮藏的波尔多葡萄酒及其他64

贮藏波尔多葡萄酒66

品鉴波尔多葡萄酒68

餐桌上的波尔多葡萄酒72

第五章波尔多的法定产区81

大区级法定产区82

波尔多与超级波尔多红葡萄酒84

波尔多白葡萄酒86

粉红葡萄酒，淡红葡萄酒和气泡葡萄酒88

徜徉在波尔多90

梅多克产区92

梅多克地区级法定产区94

上梅多克产区96

里斯塔克梅多克产区98

慕里斯昂梅多克100

玛歌102

波亚克106

圣艾斯泰夫110

圣·于连114

漫步梅多克118

格拉芙产区120

格拉芙和超级格拉芙地区级法定产区123

佩萨克-雷奥良125

漫步格拉芙130

甜酒产区132

苏玳和巴萨克134

卡迪亚克和塞隆141

圣十字峰和卢皮亚克143

漫步甜酒产区146

安德雷德梅尔产区148

安德雷德梅尔和上伯诺日150

卡迪亚克波尔多丘，波尔多第一丘和波尔多丘圣马凯152

圣福安波尔多产区和格拉芙德韦雷产区154

漫步安德雷德梅尔156

黎布尔涅产区159

圣·爱美浓和圣·爱美浓特级162

高山圣·爱美浓和圣·乔治圣·爱美浓169

普瑟冈圣·爱美浓和路萨克圣·爱美浓171

波美侯174

拉朗德波美侯178

弗朗克和卡斯蒂永波尔多丘180

弗朗萨克和加农弗朗萨克182

漫步黎布尔涅185

布莱耶和布尔雅产区188

布尔丘190

布莱耶和布莱耶波尔多丘192

漫步布莱耶和布尔雅194