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目录1

前言1

第一章　绿色养猪业概述1

第一节　养猪业概况1

一、养猪业在国民经济中的地位与作用2

二、养猪业的主要成就3

三、我国养猪业存在的主要问题5

四、加入WTO对我国养猪业的影响7

第二节　养猪业发展趋势8

一、我国养猪业的现状8

二、我国绿色养猪业的发展前景10

三、养猪业发展的基本思路13

第二章　猪的品种和育种技术17

第一节　猪的品种17

一、中国地方猪种类型17

二、中国地方猪种优良特性18

三、中国主要地方猪种简介19

四、中国培育猪种22

五、国外引入品种25

第二节　猪育种技术30

一、目标性状30

二、选种方法和程序37

三、纯种选育43

四、提高选种效果的途径47

第三节　猪的杂交与杂种优势利用52

一、杂交与杂种优势52

二、杂交亲本选择及优秀的杂交组合58

三、猪的杂交繁育体系59

第三章　猪的营养与饲料64

第一节　饲料在绿色养猪生产中的作用64

一、饲料是养猪生产的基础64

二、饲料在绿色养猪生产中的重要地位64

一、蛋白质与氨基酸的需要67

第二节　猪的营养需要67

二、水与矿物质的需要70

三、维生素的需要77

四、能量需要83

第三节　猪的常用饲料85

一、能量饲料85

二、蛋白质饲料87

三、青饲料92

四、粗饲料93

五、矿物质饲料94

六、饲料添加剂95

二、配方设计的选料技术105

第四节　猪配合饲料配方设计105

一、配方设计要点105

三、配方设计的用料技术107

四、配方设计的计算方法109

第五节　饲料的加工与调制130

一、配合饲料的加工工序130

二、饲料的调制方法132

第四章　种猪生产136

第一节　配种技术136

一、后备母猪的配种适龄136

二、发情鉴定137

三、配种时间138

四、提高配种效果的方法139

五、人工授精技术140

六、发情控制与胚胎移植145

七、配种工作的组织148

第二节　妊娠期母猪的饲养管理149

一、妊娠诊断149

二、影响胚胎成活率的因素150

三、妊娠母猪的饲养管理152

第三节　哺乳母猪的饲养管理155

一、分娩前的准备155

二、分娩过程156

三、泌乳特点160

四、影响泌乳量的因素160

五、泌乳期的饲养管理162

第四节　种公猪的饲养管理165

一、种公猪的营养需要165

二、种公猪的饲养管理167

三、种公猪的利用170

第五章　仔猪培育171

第一节　哺乳仔猪的养育171

一、哺乳仔猪的生长发育与生理特点171

二、哺乳仔猪死亡原因178

三、哺乳仔猪的饲养管理180

第二节　断奶仔猪的培育185

一、断奶仔猪的生长发育特点185

二、断奶方法186

三、仔猪早期断奶187

四、隔离式早期断奶188

五、断奶仔猪的饲养管理192

第三节　后备猪的培育196

一、后备猪生长发育特点196

二、后备猪的选留198

三、后备猪的饲养管理200

四、后备猪的性成熟201

第六章　肉猪生产202

第一节　肉猪的生长发育规律202

一、体重的增长202

二、体组织的生长203

三、猪体化学成分的变化204

第二节　提高肉猪育肥效果的技术措施204

一、选择合适的杂交组合204

二、肉猪的饲养管理207

三、适时屠宰220

第三节　提高产品质量的主要技术措施221

一、无公害猪肉生产的质量控制221

二、肉猪的屠宰加工224

三、卫生检验234

第七章　猪病防治240

第一节　猪病防治概论240

一、加强饲养管理240

二、实行免疫接种241

三、定期消毒242

四、定期驱虫244

一、猪传染病的发生及危害245

第二节　猪传染病的防治原则及技术245

二、猪传染病防治的原则及主要措施248

三、集约化养猪兽医防疫规程250

四、集约化养猪场寄生虫病控制程序251

第三节　猪的病毒性疾病252

一、猪瘟252

二、猪口蹄疫258

三、猪水疱病261

四、猪细小病毒病263

五、猪繁殖与呼吸综合征266

六、猪传染性胃肠炎271

七、猪流行性腹泻274

八、猪伪狂犬病275

九、猪日本乙型脑炎279

十、猪流行性感冒282

第四节　猪的细菌性疾病284

一、猪肺疫284

二、猪接触传染性胸膜肺炎286

三、猪气喘病289

四、猪丹毒294

五、猪链球菌病296

六、猪大肠杆菌病299

七、仔猪白痢302

八、仔猪水肿病303

九、猪附红细胞体病305

第五节　猪的常见寄生虫病309

一、猪囊尾蚴病309

二、猪蛔虫病312

三、猪肺丝虫病314

四、猪疥螨病315

五、猪弓形虫病317

第八章　猪场建设320

第一节　养猪生产工艺320

一、现代养猪生产的工艺流程320

二、生产工艺的组织方法322

第二节　场址选择与布局规划329

一、场址选择329

二、猪场布局规划331

第三节　猪舍建筑335

一、猪舍型式与基本结构335

二、猪舍环境控制339

三、猪舍内部布局348

第四节　猪场所需的主要设备350

一、猪栏351

二、漏缝地板354

三、饲喂设备355

四、饮水设备357

五、降温与采暖设备359

六、清洁与消毒设备362

七、粪便处理系统363

第九章　养猪生产的经营管理366

第一节　绿色养猪生产的经营原则及经营形式366

一、绿色养猪经营者的条件366

二、绿色养猪经营的原则367

三、养猪的经营形式368

四、生态养猪及几个类型374

一、猪群管理378

第二节　规模化养猪场的管理378

二、猪场计划管理386

附件397

附件一 我国猪的饲养标准397

附件二 美国NRC猪饲养标准（90％干物质）（第十版）403

附件三 无公害食用猪肉的安全指标410

附件四 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求（GB18406.3-2001）410

附件五 规模化养猪场配套免疫程序417

附件六 无公害食品生猪饲养兽药防疫准则417

附件七 无公害食品生猪饲养允许使用的抗寄生虫药和抗菌药及使用规定421

参考文献429