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第一章 徐夤《尚书惠蜡面茶》考论1

第一节 徐夤生平考述2

第二节 “尚书”考论6

第三节 “地仙”考论10

第四节 “冰碗”考论13

第五节 “北山泉”考论18

第六节 对晚唐五代武夷茶文化的呈现23

第二章 朱熹的茶诗文研究43

第一节 研究背景及现状43

第二节 朱熹的茶诗47

第三节 朱熹的茶文59

第四节 朱熹茶诗文评述64

第三章 释超全的《武夷茶歌》研究67

第一节 释超全生平及《武夷茶歌》的创作时间68

第二节 《武夷茶歌》对武夷茶史的呈现70

第三节 《武夷茶歌》对武夷茶事的呈现79

第四节 《武夷茶歌》对武夷茶俗的呈现89

第四章 释超全的《安溪茶歌》研究97

第一节 《安溪茶歌》的创作时间98

第二节 《安溪茶歌》对茶文化的呈现99

第三节 《安溪茶歌》与武夷岩茶的关系107

第四节 《安溪茶歌》中作者的思想情感109

第五节 《安溪茶歌》对福建乌龙茶文化的贡献110

第五章 武夷茶文学的文化阐释113

第一节 武夷茶文学：对武夷茶史的叙述113

第二节 武夷茶文学：对武夷茶生产的描绘118

第三节 武夷茶文学：独特品饮情趣的呈现120

第四节 历代名家诗咏武夷茶126

第五节 历代武夷茶著述举隅134

第六章 武夷岩茶“岩韵”新解139

第一节 “韵”与“茶韵”140

第二节 “岩韵”的感官特征141

第三节 “岩韵”的化学特征144

第四节 “岩韵”的哲理表征与精神特征149

第五节 “岩韵”的审美进程152

第七章 武夷茶历史文化漫论157

第一节 打造武夷山“国际茶文化艺术之都”157

第二节 武夷茶文化对外交流的三个维度165

第三节 马寅初与“大红袍”的邂逅167

第四节 “大红袍”石刻解密174

第五节 武夷山中小型茶企品牌建设的现状与对策178

附录 阐释武夷岩韵的茶人196

陈德华与大红袍196

武夷茶怪龚雅玲218

王国祥的一鸣惊人235

余良宝的茶叶人生245

后记253