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前言1

第一章 动物考古学的研究目标和中国动物考古学的研究历史4

第一节 动物考古学的研究目标4

第二节 中国动物考古学的研究历史5

一 形成时期的中国动物考古学研究6

二 发展时期的中国动物考古学研究13

第二章 与动物考古学研究相关的动物学和其他理论37

第一节 动物学的主要分支学科37

一 动物分类学37

二 动物解剖学39

三 动物地理学44

四 动物生态学44

第二节 相关研究理论46

一 均变论46

二 埋藏学47

三 文化生态学48

第三章 动物考古学的研究方法51

第一节 野外采集与室内整理51

一 野外采集51

二 室内整理53

第二节 基本信息的多种分析56

一 测量数据的比较56

二 定量统计58

三 判定年龄结构62

四 分析动物骨骼上的痕迹64

五 探讨骨器的选料与制作66

六 古DNA分析67

七 碳氮稳定同位素分析69

八 锶同位素分析72

第三节 判断家养动物的依据74

一 形体特征观察74

二 几何形态测量74

三 病理现象观察77

四 年龄结构统计79

五 性别特征观察80

六 数量比例统计81

七 随葬或埋葬现象观察82

八 古DNA分析83

九 碳氮稳定同位素分析84

一○ 古代文献记载85

一一 综合判断86

第四章 中国古代家养动物起源的研究88

第一节 主要家养动物的研究88

一 狗89

二 猪91

三 绵羊和山羊93

四 黄牛和水牛96

五 马99

六 鸡103

第二节 其他家养动物的研究105

一 鱼105

二 鸭和鹅107

三 驴和骡108

四 骆驼110

第五章 中国古代获取肉食资源方式的研究113

第一节 各地区考古遗址出土的动物遗存113

一 东北平原及内蒙古高原东部地区114

二 黄河上游地区121

三 黄河中游及以北地区126

四 黄河下游及淮河下游地区146

五 长江上中游地区154

六 长江下游地区166

七 岭南及周边地区170

第二节 不同时期获取肉食资源方式的研究175

一 新石器时代获取肉食资源的方式175

二 历史时期获取肉食资源的方式183

第六章 中国古代随葬或埋葬动物的研究188

第一节 新石器时代随葬或埋葬猪的研究188

一 随葬或埋葬猪的现象188

二 随葬或埋葬猪的形式及其流变208

三 随葬或埋葬猪及其他动物的意义216

第二节 商周时期随葬或埋葬动物的研究219

一 商周时期随葬家养动物前肢的研究219

二 商代都城埋葬动物的研究228

三 西周时期聚落埋葬动物的研究237

第七章 中国动物考古学研究的展望241

第一节 完善研究思路241

一 动物考古学研究要有区系类型的思考241

二 历史时期动物考古学研究的特点243

第二节 拓展研究领域246

一 骨器制作工艺的研究246

二 对绵羊次级产品开发的研究250

三 骑马的研究252

四 动物艺术形象的研究256

附录一 中国考古遗址出土动物名录264

附录二 中国动物考古学文献目录290

ENGLISH ABSTRACT324

后记328