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第一篇 基础化学3

第一章 溶液3

第一节 溶液的组成标度3

一、体积分数3

二、质量浓度与质量分数4

三、物质的量浓度5

第二节 渗透现象与渗透压力5

一、渗透现象与渗透压力5

二、溶液的渗透压力与浓度、温度的关系6

三、渗透压力在医学上的意义7

第三节 电解质溶液10

一、强电解质和弱电解质10

二、酸碱质子理论10

三、酸碱溶液pH的计算16

第四节 难溶强电解质溶液的多相解离平衡21

一、多相离子平衡与溶度积常数21

二、溶度积常数与溶解度的关系21

三、溶度积规则及其在多相离子平衡中应用22

四、多相离子平衡在医学中的应用25

第二章 缓冲溶液30

第一节 缓冲溶液及缓冲机制30

一、缓冲溶液的缓冲作用和组成30

二、缓冲机制31

第二节 缓冲溶液pH的近似计算32

第三节 缓冲溶液的缓冲能力35

一、缓冲容量35

二、缓冲范围36

第四节 缓冲溶液的配制37

一、缓冲溶液的配制方法37

二、标准缓冲溶液和常用缓冲溶液39

第五节 血液中的缓冲系40

第三章 化学热力学初步46

第一节 化学反应中的能量变化47

一、热力学的一些基本概念47

二、热力学能和热力学第一定律48

三、焓48

四、反应进度49

第二节 热化学方程式和化学反应热的计算51

一、热化学方程式51

二、Hess定律和反应热的计算51

三、食物的热量55

第三节 化学反应的方向和限度56

一、熵的意义和化学反应熵变的计算56

二、化学反应的方向58

三、化学反应的限度63

第四节 化学平衡的移动65

一、浓度对化学平衡的影响65

二、压力对化学平衡的影响65

三、温度对化学平衡的影响65

四、Le Ch？telier原理67

第四章 化学反应速率75

第一节 化学反应速率的意义和表示方法76

一、化学反应的平均速率76

二、化学反应的瞬时速率77

第二节 反应速率理论简介78

一、有效碰撞理论简介78

二、过渡态理论简介79

第三节 浓度对反应速率的影响80

一、反应速率方程式80

二、简单级数反应及其特征83

第四节 温度和催化剂对反应速率的影响87

一、温度对反应速率的影响87

二、催化剂对反应速率的影响89

三、酶的催化作用简介90

第五章 氧化还原反应与电极电势97

第一节 氧化与还原98

一、氧化值98

二、氧化还原反应与氧化还原电对98

第二节 原电池100

一、原电池的组成100

二、电极组成式和电池组成式101

第三节 电极电势102

一、电极电势的产生102

二、原电池的电动势103

三、标准电极电势103

四、标准电极电势表及其应用104

第四节 Nernst方程式及影响电极电势的因素106

一、电极电势 Nernst方程式106

二、溶液pH对电极电势的影响109

三、生成难解离物质对电极电势的影响110

四、生成难溶电解质对电极电势的影响110

第五节 电极电势和电池电动势的应用111

一、由电极电势计算电池电动势111

二、判断氧化还原反应进行的方向112

三、计算氧化还原反应的平衡常数113

四、计算溶度积常数114

第二篇 有机化学123

第六章 烃123

第一节 有机化合物概述124

一、有机化合物和有机化学124

二、有机化合物的特点124

三、有机化合物的分子结构124

四、有机化合物的分类126

第二节 链烃128

一、链烃的类别128

二、链烃的结构129

三、链烃的同分异构现象132

四、链烃的命名133

五、链烃的性质135

六、共轭二烯烃140

第三节 脂环烃142

一、脂环烃的分类及命名142

二、脂环烃的性质142

三、环烷烃的结构与环的稳定性143

第四节 芳香烃144

一、苯的分子结构144

二、苯同系物的异构和命名145

三、苯及其同系物的性质146

四、稠环芳烃149

第七章 醇、酚、醚154

第一节 醇154

一、醇的结构、分类和命名154

二、醇的物理性质156

三、醇的化学性质157

第二节 酚162

一、酚的结构、分类和命名162

二、酚的物理性质164

三、酚的化学性质164

第三节 醚和环氧化合物166

一、醚的结构、分类和命名166

二、醚的物理性质167

三、醚的化学性质168

四、环氧乙烷及其性质169

第八章 醛、酮、醌173

第一节 醛、酮173

一、醛、酮的结构及命名174

二、醛、酮的物理性质175

三、醛、酮的化学性质175

第二节 醌182

第九章 羧酸及其衍生物186

第一节 羧酸186

一、羧酸的分类及命名187

二、羧酸的物理性质188

三、羧酸的化学性质189

四、重要的羧酸192

第二节 取代羧酸192

一、羟基酸的构造及分类193

二、羟基酸的命名193

三、羟基酸的物理性质194

四、羟基酸的化学性质194

五、重要的羟基酸196

六、羰基酸的结构及命名197

七、羰基酸的化学性质197

八、重要的羰基酸197

第三节 羧酸衍生物198

一、羧酸衍生物的结构和命名198

二、羧酸衍生物的物理性质199

三、羧酸衍生物的化学性质199

四、重要的羧酸衍生物200

第十章 立体异构204

第一节 构象异构205

一、乙烷和丁烷的构象205

二、环己烷的构象207

第二节 顺反异构208

一、顺反异构产生的条件208

二、顺反异构体的命名209

第三节 对映异构210

一、手性与手性分子210

二、手性分子与分子对称性211

三、旋光性212

四、含一个手性碳原子的化合物的对映异构213

五、含两个手性碳原子的化合物的对映异构216

六、无手性碳原子的化合物的对映异构217

第十一章 含氮有机化合物222

第一节 胺类222

一、胺的结构、分类和命名222

二、胺的物理性质224

三、胺的化学性质225

四、重要的胺及其衍生物227

第二节 杂环化合物228

一、杂环化合物的分类和命名228

二、重要的杂环化合物及其衍生物229

第十二章 糖类234

第一节 单糖235

一、单糖的分类、开链结构和命名235

二、单糖的环状结构和变旋光现象237

三、单糖的物理性质240

四、单糖的化学性质240

五、重要的单糖及其衍生物243

第二节 二糖244

一、蔗糖245

二、麦芽糖246

三、纤维二糖246

四、乳糖246

第三节 多糖247

一、淀粉247

二、糖原249

三、纤维素249

第十三章 脂类和蛋白质252

第一节 油脂和磷脂253

一、油脂253

二、磷脂255

第二节 甾族化合物257

一、甾族化合物的结构和命名257

二、典型的甾族化合物258

第三节 蛋白质260

一、氨基酸260

二、肽264

三、蛋白质265

附录1 国际相对原子量表（Ar 1989）268

附录2 常用物理化学常数269

附录3 常用单位换算270

附录4 常见难溶电解质的溶度积常数271

附录5 弱电解质在水中的解离平衡常数273

附录6 标准电极电势表（298.1 5 K）275

附录7 298.1 5 K和标准状态下一些物质的热力学数据278

附录8 298.1 5 K和标准状态下一些物质的标准摩尔燃烧热281

参考答案282

参考文献300