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畜肉类1

沙锅水煮肉片1

咸肉酥肉煲2

乡村坛子肉3

水煮刨花肉4

香辣酥肉5

灯草肉片6

辣子烧白7

豆渣扣肉8

沙锅狮子头9

海鲜狮子头10

全家福11

紫锅全家福12

红袍脑髓13

火烧白云（水煮脑花）14

水豆豉拌黄喉15

巴掌耳片16

泡椒脆肚17

口蘑汤泡肚尖18

干锅脆肚19

冒菜肥肠20

双椒烘肠头21

清烧肠头21

？豌豆肥肠汤22

什锦毛血旺23

农家双味血肠24

风味仔排25

白果猪肚煨仔排26

巴国彩虹排27

豆花粉蒸排骨28

鲜椒煸仔排29

荷叶糯米蒸排骨30

泥鳅钻排骨31

大碗排骨32

香辣霸王骨33

乡村焖猪肘34

冷锅大肘子35

香辣霸王肘36

开胃蹄花37

乡村醉蹄38

乡村蹄花39

三椒泡猪尾40

香辣锅巴牛肉41

葱椒风味牛肉42

香辣嫩牛柳43

枯藤煎牛柳44

腌椒牛肉45

蘸水牛肉46

石烹牛柳47

香辣牛排48

青竹粉蒸牛排49

藿香粉蒸肥牛50

三椒爆肥牛51

过桥百页52

滋补双宝53

辣味牛头54

芋儿烧牦牛掌55

干拌牛尾56

风情羊柳57

锅仔羊肉58

沙锅羊肉59

粉蒸羊肉煮豆花60

辣酒羊肉煲60

巴国风味羊排61

川式红焖羊肉锅62

鲜椒羊香肠干锅63

川式烤羊腿64

花江狗肉65

滋补狗肉锅66

巴国萝卜干狗肉汤67

萝卜干拌兔肉68

乱棒香辣兔69

酸汤兔70

天回镇黄焖兔71

奇香手撕兔73

鲜椒兔腿74

农家烧兔腿75

泡椒仔兔76

禽肉类77

泉水鸡77

巴国跳水鸡78

风味飘香鸡79

干锅鸡80

茶菌鸳鸯鸡82

乡野路边鸡83

黑竹笋香鸡84

胡萝卜炒乌鸡86

猪肚炖鸡87

风干鸡煮儿菜88

盐菜回锅鸡88

麻花香辣鸡89

太婆泼辣鸡90

老坛子醉鸡92

村庄砣砣鸡93

农家拌土鸡94

农家白切鸡95

银杏炖乌鸡96

南瓜鸡96

汽锅掌参炖土鸡97

农家田鸡98

乡村洋芋鸡99

巴县泥敷鸡100

新疆大盘鸡101

泡椒鸡肾102

黔江李氏鸡杂103

农家鸡杂104

海椒鸡杂105

酸辣鸡杂汤锅106

子姜鸭107

麦粒爆熏鸭108

酸萝卜炖鸭109

啤酒土豆鸭110

干香麻辣鸭111

红汤老鸭煲112

传家宝泡鸭掌113

牛杂鸭血114

酸辣鸭血115

蕨根粉鹅肠116

鲜柠鹅肠116

泡菜鹅肠117

辣香大鹅翅118

酸萝卜鹅掌锅119

苦藠鹅掌汤121

水产类122

蘸水竹筒鱼122

泡椒烧鲩鱼123

西部网笆鱼124

回锅鱼片125

酸汤鱼片126

油烫子姜鱼127

火焰神仙鱼128

霸王功夫鱼129

奇味口水鱼131

荷叶软酥鱼132

家乡水煮鱼132

椒香荞面鱼133

香辣扣肉鱼134

大漠风沙鱼135

明炉飘香桂鱼137

泡三椒桂鱼138

洋芋酸椒鱼139

麻辣油烫鱼140

米汤桂鱼141

泡萝卜烧仔鲶142

三峡石爆鲶鱼143

苦藠鲶鱼汤144

双椒鲶鱼145

泡萝卜烩鲈鱼146

老豆腐烧鳅鱼147

水煮泥鳅148

红焖鳅鱼片149

川南风味泥鳅150

江湖鳝段151

煳辣脆鳝152

香辣鳝丝153

风味刺拔鱼154

鸭血黄石鱼154

椒麻黄辣丁155

新津黄辣丁156

鲜麻黄辣丁157

清汤黄辣丁158

山椒黄辣丁159

泡椒黄辣丁160

藿香泡菜鲫鱼161

乡村鲫鱼162

邮亭鲫鱼163

生烤鲫鱼164

球溪河鲢鱼165

粉蒸荷花鱼166

马村藿香鱼头167

南瓜鱼头168

鲜椒鱼头169

鲜笋玄鱼子火锅170

泡椒耗儿鱼170

泡椒童子鱼172

明炉双椒鱼鳔173

农家焖甲鱼174

蒸肉甲鱼175

泡藠头烧牛蛙176

鲜花椒烹牛蛙177

鲜椒牛蛙178

冷锅蛙179

丝瓜牛蛙腿180

香辣串烧螺181

香辣田螺182

白水煮田螺183

啤酒海螺184

十三香龙虾185

泡椒龙虾186

甘蔗棒棒虾187

香辣龙虾尾188

糖醋蒜香蟹189

泡豇豆煸肉蟹190

红汤蕨粉肉蟹191

苹果芋儿蟹192

鲜花椒烹肉蟹193

香辣蟹火锅194

茄子墨鱼仔195

冬瓜烧鱼肚196

泡椒凤翅参197

凉粉烧海参198

泡椒蛏子王200

蔬菜及其他类201

熊掌白菜201

粉蒸厚皮菜203

老妈扒全茄204

青菜钵205

生拌茄子206

酥炸嫩胡豆207

蜜枣藕排208

清蒸紫薇回锅209

麻婆竹荪蛋210

椒麻冬笋211

野山椒炒狗爪豆212

咸蛋黄豆花213

家常腐皮丝214

排骨豆腐215

腊肉炖萝卜215

罐罐豆花216

珍菌牛骨髓汤锅217

鲜菇豆腐煲218

麻婆豆腐虾219

串烤蛇脯220

辣椒饼221

荞面牛肉222

自贡凉粉223

宜宾燃面224