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第一章 蔬菜栽培的科学技术基础1

第一节 种菜八功1

一、第一功，知菜性1

二、第二功，懂泥性6

三、第三功，识天性9

四、第四功，明肥性12

五、第五功，熟悉农事历16

六、第六功，掌握应变术19

七、第七功，提高竞争能力20

八、第八功，通晓经济政策22

第二节 蔬菜生产中的品种布局问题22

一、品种搭配22

二、因地种植26

三、茬口衔接28

第三节 蔬菜栽培和土壤环境31

一、栽培蔬菜的土壤必须具备的条件31

二、怎样创造满足蔬菜生长要求的土壤环境34

第四节 蔬菜栽培和合理施肥37

一、各种不同蔬菜的生育特点37

二、几种蔬菜的施肥原则38

三、蔬菜的营养诊断41

第五节 蔬菜栽培和水分调控42

一、水分对蔬菜生长发育的重要性43

二、干旱对蔬菜作物的危害44

三、涝渍对蔬菜作物的危害45

四、减轻旱、涝危害的综合对策47

五、蔬菜灌溉的原理和方法48

第六节 蔬菜栽培和光能利用51

一、提高蔬菜光能利用的理论基础51

二、提高蔬菜光能利用的途径55

第七节 蔬菜的育苗技术59

一、冬季保护地育苗59

二、夏季露地育苗72

一、植株调整的理论基础75

第八节 蔬菜栽培和植株调整75

二、植株调整的技术76

第九节 蔬菜栽培和长相诊断79

一、长相诊断的方法80

二、长相诊断的内容80

第十节 蔬菜的采收技术88

一、蔬菜的采收标准88

二、蔬菜的采收适期90

三、采收的技术目标92

第十一节 蔬菜病虫害防治技术纲要94

一、选用适合当地生产和销售的优质、高产、抗病品种95

二、推广行之有效的农学防治95

三、优先采用生物学防治97

四、合理使用化学防治97

五、开发应用物理学防治98

第十二节 蔬菜的气象灾害及其防护99

一、蔬菜的冷害及其防护99

二、蔬菜的冻害及其防护100

三、蔬菜的霜害及其防护102

四、蔬菜的涝害及其防护104

五、蔬菜的旱害及其防护105

六、蔬菜的风害及其防护106

七、蔬菜的雨害及其防护107

八、蔬菜的日烧害及其防护108

第一节 大白菜109

一、大白菜对环境条件的要求109

第二章 主要蔬菜高产优质栽培109

二、栽培环节和技术关键111

第二节 普通白菜(青菜)116

一、类型117

二、普通白菜对环境条件的要求118

三、栽培环节和技术关键118

第三节 结球甘蓝(卷心菜)121

一、结球甘蓝对环境条件的要求122

二、栽培环节和技术关键122

一、花椰菜高产栽培与生态环境125

第四节 花椰菜125

二、花椰菜高产服从于源、库关系126

三、栽培环节和技术关键126

第五节 菜薹129

一、菜薹对环境条件的要求129

二、栽培环节和技术关键130

第六节 萝卜131

一、萝卜对环境条件的要求132

二、栽培环节和技术关键132

第七节 胡萝卜134

一、胡萝卜对环境条件的要求134

二、栽培环节和技术关键135

第八节 茄子137

一、茄子对环境条件的要求138

二、栽培环节和技术关键139

一、番茄对环境条件的要求144

第九节 番茄144

二、早熟番茄栽培环节和技术关键145

三、特早熟番茄栽培环节和技术关键150

第十节 辣椒152

一、辣椒对环境条件的要求153

二、栽培环节和技术关键153

第十一节 马铃薯156

一、马铃薯对环境条件的要求156

二、栽培环节和技术关键158

第十二节 芋161

一、芋对环境条件的要求161

二、栽培环节和技术关键161

第十三节 西瓜163

一、西瓜对环境条件的要求163

二、栽培环节和技术关键164

第十四节 甜瓜169

一、甜瓜对环境条件的要求169

二、栽培环节和技术关键170

一、黄瓜对环境条件的要求172

第十五节 黄瓜172

二、栽培环节和技术关键173

第十六节 冬瓜177

一、冬瓜对环境条件的要求178

二、“一小一大”是上海地区冬瓜早熟高产的基本生产模式178

三、栽培环节和技术关键179

一、南瓜对环境条件的要求182

二、栽培环节和技术关键182

第十七节 南瓜182

第十八节 丝瓜183

一、丝瓜对环境条件的要求183

二、栽培环节和技术关键184

第十九节 菜豆185

一、菜豆对环境条件的要求185

二、栽培环节和技术关键186

第二十节 豇豆187

一、豇豆对环境条件的要求187

二、栽培环节和技术关键188

第二十一节 毛豆190

一、毛豆对环境条件的要求190

二、栽培环节和技术关键191

第二十二节 豌豆193

一、豌豆对环境条件的要求193

二、栽培环节和技术关键194

第二十三节 洋葱196

一、洋葱对环境条件的要求196

二、栽培环节和技术关键197

第二十四节 大蒜198

一、大蒜对环境条件的要求198

二、栽培环节和技术关键199

第二十五节 韭菜201

一、韭菜对环境条件的要求201

二、栽培环节和技术关键201

第二十六节 茭白203

一、茭白对环境条件的要求203

二、栽培环节和技术关键204