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第1章 旅游文化概述1

本章导读1

第一节 旅游文化的基本定义1

一、“文化”的渊源及其含义1

二、旅游文化的定义3

第二节 旅游文化的特征和结构9

一、旅游文化的特征9

二、旅游文化的结构11

三、中国历史文化与旅游12

本章小结15

思考与练习15

第2章 中国自然旅游资源的文化意蕴16

本章导读16

第一节 自然山水的审美价值16

一、自然山水的形象美17

二、自然山水的色彩美21

三、自然山水的静态美和动态美22

四、自然山水的朦胧美23

五、自然山水的音响美23

第二节 中国人的山水审美意识24

一、先秦——汉魏六朝25

二、唐宋时代25

三、元明清时代27

第三节 中国人山水观赏的美学体验27

一、初级阶段：观赏山水景观的形式美28

二、中级阶段：情景交融28

三、高级阶段：天人合一29

四、最高阶段：艺术创造31

本章小结31

思考与练习31

第3章 中国古代建筑文化32

本章导读32

第一节 中国建筑文化概述33

一、中国古代建筑历程33

二、中国古代建筑特点34

第二节 宫殿建筑36

一、宫殿建筑的三次发展高潮36

二、宫殿建筑深厚的文化底蕴37

第三节 陵寝建筑41

一、古代陵墓形式特征41

二、陵寝的历史文化价值43

第四节 其他建筑45

一、军事建筑45

二、桥梁建筑47

三、中国名人故居文化48

本章小结49

思考与练习49

第4章 中国园林文化50

本章导读50

第一节 中国园林发展演变历程50

一、先秦时期50

二、秦汉时期51

三、魏晋南北朝时期51

四、唐宋时期52

五、明清时期53

第二节 中国园林类型与艺术风格54

一、中国古典园林的基本分类54

二、中国古典园林的艺术风格62

本章小结71

思考与练习72

第5章 中国宗教文化73

本章导读73

第一节 中国宗教文化的形成与发展73

一、宗教的定义73

二、中国宗教文化的形成与发展74

三、中国的四大宗教77

第二节 中国宗教文化的吸引力81

一、中国宗教载体的吸引力81

二、中国宗教精神的吸引力85

本章小结89

思考与练习89

第6章 中国民俗文化90

本章导读90

第一节 中国的民俗90

一、民俗的概念90

二、民俗的基本特征91

三、绚丽多彩的民风民俗92

第二节 中国民俗文化与旅游103

一、中国民俗文化在旅游中的重要作用103

二、民俗文化旅游中的审美体验105

三、民俗文化旅游的意义107

本章小结108

思考与练习108

第7章 中国饮食文化109

本章导读109

第一节 中国饮食文化特质109

一、中国饮食文化的发展过程109

二、中国饮食文化观111

第二节 著名菜系的地域特色114

一、菜系形成的因素114

二、中国八大菜系概述116

本章小结127

思考与练习127

第8章 中国其他艺术文化128

本章导读128

第一节 中国绘画书法雕刻艺术及其鉴赏128

一、中国绘画艺术及其鉴赏128

二、中国书法艺术及其鉴赏133

三、中国雕塑艺术及其鉴赏139

第二节 中国戏曲歌舞艺术及其鉴赏141

一、中国戏曲艺术及其鉴赏141

二、中国曲艺艺术及其鉴赏150

三、中国歌舞艺术及其鉴赏152

第三节 中国茶酒文化及其鉴赏154

一、中国茶文化及其鉴赏154

二、中国酒文化及其鉴赏158

本章小结160

思考与练习160

参考文献161