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第一章 马铃薯生产的重要性1

第一节 马铃薯的历史渊源及价值2

第二节 马铃薯生产过程中存在的问题4

第二章 马铃薯特征特性与环境条件的关系7

第一节 马铃薯的特征特性8

第二节 马铃薯生长发育13

第三节 马铃薯对环境的要求18

第三章 马铃薯优良品种23

第一节 优良品种的标准24

第二节 优良品种介绍24

一、适合中原春秋二季作区栽培的品种24

二、适合北方一季作区栽培的品种37

三、适合南方秋冬或冬春马铃薯二季作区栽培的品种67

四、适合西南一二季作垂直分布区栽培的品种76

第三节 栽植品种的选择与调种84

第四节 早熟晚熟品种的识别85

一、品种的识别85

二、种薯的选择86

第四章 马铃薯良种繁育技术89

第一节 马铃薯病毒性退化及防止途径90

一、马铃薯退化90

二、常见病毒侵染马铃薯后表现症状90

三、马铃薯病毒的传播91

四、病毒的特性92

五、病毒对马铃薯生长发育的危害92

六、影响病毒症状表现的因素92

七、防止途径93

第二节 马铃薯良种繁育技术93

一、露地留种技术94

二、阳畦留种技术96

三、连续秋播留种技术98

四、夏播留种技术99

第三节 马铃薯脱毒及脱毒种薯繁育100

一、马铃薯茎尖脱毒原理101

二、几种茎尖脱毒技术介绍105

三、扩繁脱毒苗生产微型薯106

四、建立脱毒薯良种繁育体系110

五、生产脱毒薯的条件和设备113

第五章 马铃薯高产栽培技术115

第一节 中原春秋二季作区栽培技术116

一、春季露地栽培技术116

二、早春地膜覆盖栽培技术129

三、早春拱棚栽培技术133

四、早春拱棚种植马铃薯套种甘蓝技术136

五、秋季马铃薯栽培技术139

第二节 北方马铃薯一季作区栽培技术146

一、露地栽培技术146

二、早春地膜覆盖栽培技术149

第三节 西北干旱半干旱地区马铃薯一季作区栽培技术150

一、起垄栽培技术151

二、平作栽培技术151

三、大垄密植机械化栽培技术151

四、覆膜栽培技术151

五、全程机械化地膜高产栽培技术152

第四节 南方秋冬或冬春马铃薯二季作区栽培技术154

一、秋冬栽培技术154

二、冬春栽培技术156

三、地膜覆盖栽培技术157

四、稻草覆盖免耕栽培技术158

五、间作套种技术161

第五节 西南马铃薯一二季作垂直分布区栽培技术163

一、旱地马铃薯单作（净种）栽培技术163

二、马铃薯与玉米间作套种技术167

三、马铃薯与水稻轮作栽培技术170

四、稻田免耕稻草全程覆盖栽培技术173

第六节 中原春秋二季作区马铃薯间作套种技术174

一、马铃薯的间作套种174

二、马铃薯间作套种原则174

三、马铃薯间作套种优势175

四、马铃薯间作套种模式175

第六章 马铃薯病虫草鼠害安全防治技术181

第一节 马铃薯病毒病184

一、生产上常见的病毒病种类184

二、防止病毒病试验185

三、病毒病防治方法186

第二节 虫害186

一、蚜虫186

二、温室白粉虱187

三、茶黄螨188

四、马铃薯块茎蛾189

五、马铃薯二十八星瓢虫190

六、潜叶蝇191

七、蓟马191

八、叶蝉192

九、地老虎（土蚕）192

十、蛴螬193

十一、金针虫194

十二、蝼蛄194

第三节 病害195

一、环腐病195

二、青枯病196

三、黑胫病197

四、软腐病198

五、晚疫病198

六、早疫病199

七、立枯丝核菌溃疡病200

八、疮痂病201

九、马铃薯癌肿病202

十、马铃薯粉痂病203

第四节 草害204

一、农业防除杂草204

二、化学药剂防除杂草204

第五节 鼠害207

第六节 不良环境造成的危害208

一、低温冷害208

二、高温为害209

三、药害209

四、生理病害210

第七章 无公害马铃薯生产213

一、无公害马铃薯生产遵循的标准214

二、怎样进行无公害马铃薯生产215

三、马铃薯生产上禁用的高毒、剧毒农药216

第八章 马铃薯收获与储藏217

第一节 马铃薯的收获218

一、确定马铃薯收获期218

二、促使块茎薯皮木栓化219

三、马铃薯收获要点219

第二节 马铃薯的储藏219

一、提高块茎的耐储性219

二、马铃薯块茎的储藏特点与预储220

三、马铃薯块茎储藏过程中的生理变化220

四、马铃薯储藏期块茎损耗的因素222

五、马铃薯的储藏技术223

附录227

附录一 NY/T 5222—2004 无公害食品 马铃薯生产技术规程228

附录二 GB 18133—2012 马铃薯种薯233

参考文献239