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第一章 概述1

一、小龙虾的食用价值1

（一）小龙虾的营养价值1

（二）小龙虾的药用价值2

二、小龙虾养殖前景与效益分析3

（一）小龙虾消费市场分析3

（二）小龙虾养殖状况分析4

（三）小龙虾养殖效益分析5

第二章 小龙虾生物学特性7

一、小龙虾的形态特征8

（一）外部形态8

（二）内部形态10

二、小龙虾的生活习性12

（一）小龙虾的食性与生长特征12

（二）小龙虾的行为特征16

（三）小龙虾生活环境特征18

三、小龙虾的繁殖习性22

（一）性成熟22

（二）繁殖季节22

（三）繁殖行为23

（四）产卵与繁殖量25

（五）受精卵孵化27

第三章 小龙虾养殖场规划与设计29

一、养殖场选址29

（一）选址要求29

（二）水源环境要求30

（三）土质要求32

二、养殖场规划建设33

（一）精养池塘建设33

（二）作物混养池塘建设37

三、养殖场设施准备40

（一）进水系统40

（二）排水系统43

（三）增氧系统44

（四）投饵系统45

第四章 小龙虾营养与饲料46

一、小龙虾营养需要46

（一）蛋白质46

（二）脂类及碳水化合物48

（三）维生素50

（四）无机盐类51

二、小龙虾饲料及投喂技术54

（一）小龙虾的食性及摄食特点54

（二）小龙虾饲料配制基本原则55

（三）小龙虾天然饵料57

（四）配合饲料58

（五）小龙虾饲料投喂技术68

第五章 小龙虾养殖技术71

一、苗种培育71

（一）幼苗的成长分期73

（二）幼苗开口饵料73

（三）幼虾的收获75

（四）幼苗计数76

（五）幼苗运输77

二、小龙虾养殖管理78

（一）养殖池塘的准备78

（二）苗种放养技术86

（三）养成管理90

三、小龙虾稻田养殖技术93

（一）稻虾共生模式93

（二）稻虾连作模式100

四、小龙虾与水生经济植物共生生态养殖技术106

（一）水芹田养殖小龙虾107

（二）藕田藕池养殖小龙虾109

五、草荡与圩滩地养殖小龙虾技术113

（一）养殖水体选择及养虾设施建设113

（二）种苗放养前的准备114

（三）种苗放养115

（四）饲养管理115

（五）捕捞上市116

六、大水面增养殖小龙虾技术116

（一）养殖地点的选择及设施建设117

（二）虾种放养117

（三）饲养管理118

（四）捕捞上市119

七、网箱养殖小龙虾技术119

（一）网箱的规格与设置119

（二）投喂120

（三）日常管理120

（四）捕捞上市120

八、不同养殖模式下小龙虾养殖效益实例121

（一）池塘养殖模式下小龙虾养殖效益分析121

（二）稻田养殖模式下小龙虾养殖效益分析123

第六章 小龙虾捕捞和运输126

一、小龙虾捕捞126

二、小龙虾运输132

（一）虾苗高密度运输132

（二）成虾运输133

三、注意事项134

第七章 小龙虾疾病防治136

一、小龙虾常见疾病136

（一）病毒性疾病136

（二）细菌性疾病137

（三）真菌性疾病140

（四）寄生虫性疾病142

（五）水质引发疾病144

二、小龙虾疾病综合预防147

（一）投喂免疫增强剂147

（二）改善水质148

（三）细化生产操作149

（四）改善养殖模式150

三、小龙虾常见病防治方法150

（一）病毒性疾病防治方法150

（二）细菌性疾病防治方法151

（三）真菌性疾病防治方法152

（四）寄生虫性疾病防治方法152

（五）水质引发疾病防治方法154