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说明1

（十一）铁19

单元教学一览表19

各部分教学内容20

11-1 铁和铁的化合物20

11-2 炼铁和炼钢31

学生实验十六 实验习题39

单元复习建议41

（十二）烃44

单元教学一览表（饱和烃）44

单元教学一览表（不饱和烃——烯烃、炔烃）45

单元教学一览表（芳香烃、石油和煤）46

各部分教学内容48

12-1 有机物48

12-2 甲烷52

12-3 烷烃 同系物56

12-4 乙烯62

12-5 烯烃 二烯烃66

12-6 乙炔 炔烃70

12-7 苯 芳香烃74

12-8 石油79

12-9 煤82

学生实验十七 甲烷的制取和性质84

学生实验十八 乙烯、乙炔的制取和性质86

选做实验二 苯和甲苯的性质88

单元复习建议89

（十三）烃的衍生物94

单元教学一览表（卤代烃、醇、酚）94

单元教学一览表（醛、羧酸、酯、油脂）95

各部分教学内容99

13-1 卤代烃99

13-2 乙醇103

13-3 苯酚109

13-4 醛114

13-5 乙酸120

13-6 酯 油脂126

学生实验十九 乙醇和苯酚的性质131

学生实验二十 乙醛的性质132

学生实验二十一 酚醛树脂的制取133

选做实验三 乙酸乙酯的制取134

单元复习建议135

（十四）糖类 蛋白质141

单元教学一览表141

各部分教学内容144

14-1 单糖144

14-2 二糖147

14-3 多糖149

14-4 蛋白质153

学生实验二十二 葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的性质158

学生实验二十三 蛋白质的性质160

学生实验二十四 实验习题161

单元复习建议162

（十五）总复习166

各部分复习内容167

15-1 基本概念167

15-2 基本理论178

15-3 化学计算189

15-4 元素及其化合物196

15-5 有机化合物214

15-6 化学实验222

附录 化学实验技能的教学要求233