欧洲家庭最喜爱的西餐食谱 海鲜篇2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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鱼餐手记1

选购2

备制鱼类4

备制贝类和软体动物11

烹调方法14

基础高汤和酱汁制作21

香醇炖鱼汤35

蛤肉杂烩37

葡萄牙炖鱼39

摩洛哥鱼肉炖锅43

泰式贻贝汤45

贝类叻沙47

法式鱼汤49

法式浓鱼汤51

胡椒味鱿鱼炖鹰嘴豆汤52

开胃鱼沙拉55

美味鲜虾冷盘56

鲜虾沙拉配茴香皮塔面包57

西班牙蒜香鲜虾开胃菜60

龙虾尾配干辣椒鸡尾酒62

淡水螯虾配香菜辣酱63

烤鲭鱼配尼斯沙拉米饭65

贻贝脆皮奶油烤菜66

香草沙丁鱼沙拉佐刺山柑盖顶67

芥末牡蛎70

菲达奶酪填鱿鱼72

法式洋葱比萨73

茶香蛤蜊76

红鲻鱼小果馅饼搭配沙司酥边77

亚洲风味椒盐鱿鱼80

地中海金枪鱼丸83

日本寿司85

芦笋扇贝配碎培根88

西班牙式蚕豆凤尾鱼小点91

丰盛全鱼宴93

盐烤海鲷95

小扁豆焖鳕鱼97

香煎海鲈配柠檬和刺山柑黄油98

羊皮纸烘鱼100

地中海烤无须鳕配油橄榄酱103

炸鱼薯条104

烧烤安康鱼配意大利熏火腿106

茴香烤海鲈107

炸鲷鱼配香辣梅子酱110

烤鲭鱼配红薯111

鱼肉馅饼115

意大利安康鱼汁和藏红花烩饭117

巴西烘鲷鱼119

鳐鱼配刺山柑香黄油122

奶油鱼肉意式千层面124

烧烤大比目鱼配藏红花蘑菇沙司125

菠菜杏仁填鲱鱼127

西班牙辣香肠塞鲽鱼配番茄129

比目鱼佐酸模烟肉131

鼠尾草黄油鲈鱼煎饼配酸橙132

法式油封剑鱼133

惠灵顿金枪鱼136

蒜香栗蘑金枪鱼烤串139

蟹肉三文鱼饼140

苦艾酒黄油烧鳎鱼142

蟹肉汉堡145

香茅草生姜蒸鲷鱼146

蒸烤三文鱼配亚洲青菜149

蛤蜊意面配意式番茄青酱151

海鲜什锦饭155

北非辣酱烤鲨鱼157

甜辣三文鱼158

烘焙填鳟鱼159

马来西亚鱼肉咖喱162

经典熏鱼肴165

油炸调味鱼167

熏鲭鱼露169

油炸腌鳕鱼馅饼170

莳萝腌三文鱼171

烟熏黑线鳕可丽饼174

普罗旺斯奶油烙鳕鱼178

鱼蛋烩饭181

熏鳟鱼配腌黄瓜183

腌鲱鱼配扁豆沙拉184