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第一章 总论1

第一节 我国饲料资源概况及其特点1

第二节 我国饲料资源紧缺原因及其对策4

第三节 饲料资源开发原则、原料理化特性及其处理措施9

第四节 饲料资源13

第五节 饲料资源20

第二章 饲用酶制剂74

第一节 饲用酶制74

第二节 饲用酶制剂生产新技术84

第三章 油饼粕饲料加工处理新技术94

第一节 影响油饼粕利用的因素及其利用途径94

第二节 棉籽饼粕脱毒与利用104

第三节 菜籽饼粕脱毒与利用113

第四节 其他油饼粕的开发利用119

第四章 糟渣饲料生产新技术134

第一节 资源、理化特性及利用方法134

第二节 直接脱水干燥法139

第三节 发酵法155

第五章 废液的利用—单细胞蛋白（SCP）的生产技术162

第一节 定义、特点、资源及生产状况162

第二节 工业废液生产SCP饲料的工艺及其设备选用171

第三节 SCP饲料生产实例184

第六章 鸡粪饲料的处理和利用188

第一节 鸡粪处理意义、特点和要188

第二节 鸡粪处理方法191

第三节 鸡粪再生饲料的加工194

第七章 鱼粉加工新技术201

第一节 鱼粉成分、标准及生产现状201

第二节 鱼粉加工工艺205

第八章 动物屠宰及加工下脚料饲料化生产新技术218

第一节 资源、加工方法及利用措施218

第二节 血液的加工利用221

第三节 肉骨粉加工新技术229

第四节 角蛋白资源的加工技术240

第五节 皮革蛋白饲料的生产技术250

第九章 昆虫及蚯蚓蛋白饲料资源的加工和利用262

第一节 昆虫及蚯蚓资源及营养价值262

第二节 昆虫的饲养和加工264

第三节 蚯蚓的养殖和采收272

第十章 农作物秸秆饲料化技术283

第一节 秸秆养畜283

第二节 秸秆的碱化与氨化技术287

第三节 非蛋白氮及尿素饲料制品303

第四节 微生物处理秸秆饲料技术310

第五节 秸秆复合处理与压制技术315

第六节 秸秆切（粉）碎机324

第十一章 牧草产业化加工技术330

第一节 松叶粉的生产技术330

第二节 草粉生产技术336

第三节 草粉制粒与干草制块（饼）技术346

第四节 叶蛋白饲料生产技术354

第十二章 矿物质饲料生产技术362

第一节 矿物质饲料的特性与应用362

第二节 石灰石及其饲用制品367

第三节 磷矿石及磷酸钙盐制品371

第四节 饲用沸石粉制品378

第五节 膨润土制品385

第六节 矿物粉碎分级设备390

第十三章 微量矿物质饲料处理技术403

第一节 饲料添加剂预混合料的配制403

第二节 微量矿物质饲料原料前处理工艺410

第三节 前处理的典型工艺416

第四节 氨基酸微量元素螯合物的制备422

第五节 氯化胆碱添加426

第十四章 饲料安全433

第一节 饲料安全与绿色食品433

第二节 中国安全食品及其加工技术规范446

第三节 食品质量管理与GMP、HACCP体系455

参考文献466