一定要吃的家常菜228例2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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PART1 蔬菜8

凉菜8

凉拌木耳菜8

韩国泡菜8

海米拌菠菜8

菠菜拌粉丝9

四川泡菜9

腐竹拌芹菜9

红翠大拌菜10

凉拌老虎菜10

蘸酱菜10

蓑衣黄瓜11

拍黄瓜11

凉拌苦瓜11

香辣苦瓜12

蒜泥茄子12

煮毛豆12

炝拌土豆丝13

拌心里美萝卜13

凉拌藕片13

桂花糖藕14

老醋花生14

五香花生米14

拌双耳15

酸辣凉粉15

韩式拌桔梗15

水果沙拉16

什锦沙拉16

川北凉粉16

热菜17

家常茄子什锦素茄丁17

素炒三丝17

油焖春笋18

西红柿炒鸡蛋18

松仁玉米18

百合炒芦笋19

醋熘藕片19

糖醋小萝卜19

炒胡萝卜丝20

黑木耳炒黄瓜20

海米冬瓜20

香菇冬瓜球21

蒜蓉苦瓜21

咸蛋黄炒南瓜21

脆炒南瓜丝22

炒西兰花22

清炒莴笋22

地三鲜23

尖椒土豆丝23

土豆炖豆角23

干煸四季豆24

炒西葫芦24

西芹银耳百合24

清炒豆苗25

虎皮尖椒25

海米炒丝瓜25

香菇烧丝瓜26

醋熘白菜26

栗子烧白菜26

蚝油生菜27

清炒荷兰豆27

香菇油菜27

蒜蓉空心菜28

芝麻卷心菜28

拔丝山药28

汤煲29

什锦小白菜汤29

清汤萝卜29

丝瓜油条汤29

胡萝卜海带丝汤30

腐竹青瓜汤30

玉米冬瓜汤30

口蘑冬瓜汤31

菠菜猪肝汤31

雪菜肉丝汤31

PART2 畜肉32

凉菜32

姜汁肘花32

五彩大拉皮32

酱蹄花32

盐水猪肝33

麻辣肚丝33

红油猪耳朵33

夫妻肺片34

酱牛肉34

土豆火腿沙拉34

热菜35

家常红烧肉35

腐乳烧肉35

叉烧肉35

东坡肉36

霉干菜扣肉36

干豆角烧肉36

粉蒸肉37

菜根蒜香骨37

粉蒸排骨37

冰糖肘子38

红香猪蹄38

咕咾肉38

糖醋里脊39

农家小炒肉39

木樨肉39

回锅肉40

青椒炒肉片40

蘑菇肉片40

熘肉片41

肉片焖扁豆41

香菇肉片41

萝卜干炒腊肉42

干豆角炒腊肉42

蒜苗肉丝42

京酱肉丝43

鱼香肉丝43

榨菜肉丝43

冬笋雪菜肉丝44

黄瓜炒肉丁44

酱爆肉丁44

红烧狮子头45

冬菜肉末45

肉末榄菜四季豆45

酸豆角炒肉末46

咸菜炒肉末46

煎茄盒46

蚂蚁上树47

熘肝片47

九转大肠47

火爆腰花48

毛血旺48

红烧牛肉48

土豆烧牛肉49

黄焖牛肉49

番茄煨牛肉49

炖牛肉50

咖喱牛腩50

酱牛肉50

干煸牛肉丝51

泡椒牛肉51

水煮牛肉51

苦瓜炒牛肉52

黑椒牛柳52

芫爆百叶52

葱爆羊肉53

孜然羊肉53

胡萝卜烧羊肉53

汤煲54

冬瓜汆丸子54

猪肉丸子汤54

砂锅狮子头54

砂锅白肉55

酸菜汆白肉55

莲藕玉米排骨汤55

海带枸杞腔骨汤56

双仁猪手汤56

红枣白果猪肚汤56

砂锅猪肚57

砂锅肥肠57

腌笃鲜57

牛肉薏米汤58

杞子牛肉羹58

砂锅牛腱58

砂锅番茄牛肉59

萝卜牛腩汤59

萝卜羊肉汤59

PART3 禽蛋60

凉菜60

白斩鸡60

鸡丝拉皮60

卤香鸭翅60

酱鸭脖61

芥末鸭掌61

卤凤爪61

热菜61

三杯鸡62

重庆辣子鸡62

番茄鸡块62

板栗烧鸡63

辣子竹笋鸡63

冬笋鸡片63

芙蓉鸡片64

五彩鸡丝64

蜜汁鸡翅64

可乐鸡翅65

宫保鸡丁65

干豇豆炒鸡杂65

香辣鸡胗66

香椿炒鸡蛋66

菠菜炒鸡蛋66

韭菜炒鸡蛋67

虎皮蛋67

子姜爆鸭67

冬菜蒸鸭68

香酥鸭子68

青椒炒鸭片6

汤煲69

枸杞鸡肝汤69

紫菜海米鸡蛋汤69

人参乌鸡汤69

鸡火煮干丝70

家常汽锅鸡70

绿豆老鸭汤70

砂锅冬瓜老鸭71

鸡杂鸭血汤71

冬瓜鸭架汤71

PART4 水产72

凉菜72

干炸小黄鱼72

香酥鲫鱼72

凉拌海带丝72

盐水虾73

蜇头拌白菜丝73

老醋蜇头73

热菜74

水煮鱼74

清蒸鲈鱼74

糖醋鲤鱼74

西湖醋鱼75

酸菜鱼75

红烧鱼块75

熘鱼片76

干烧鲫鱼76

干炸小鲫鱼76

清蒸武昌鱼77

松鼠鳜鱼77

豆瓣乌江鱼77

剁椒鱼头78

干烧黄辣丁78

大蒜烧鲶鱼78

糖醋带鱼79

红烧带鱼79

红烧平鱼79

家常烧黄鱼80

侉炖黄鱼80

炒鳝丝80

豆豉沙丁鱼81

豉汁蒸白鳝81

油焖大虾81

葱姜虾82

炸河虾82

白灼基围虾82

水晶虾仁83

清炒虾仁83

香辣炒蟹83

清蒸螃蟹84

避风塘炒蟹84

韭菜墨鱼仔84

辣炒香螺85

台式炒蛤蜊85

蒜蓉粉丝蒸扇贝85

豆豉蒸带子86

葱烧海参86

香辣炒牛蛙86

汤煲87

香菜鱼片汤87

盖菜鱼腩汤87

鲫鱼豆腐汤87

海带鲫鱼汤88

天麻鱼头汤88

砂锅鱼头88

草菇鱼丸汤89

丝瓜虾仁汤89

海米三鲜汤89

PART5 菌豆90

凉菜90

皮蛋豆腐90

香椿拌豆腐90

白菜心拌豆腐丝90

小葱拌豆腐91

五彩腐竹91

腐竹三丝91

什锦腐竹92

五香大芸豆92

芝麻酱拌豇豆92

茴香豆93

绿豆芽拌蛋皮丝93

焖黄豆93

热菜94

白菜粉丝炖豆腐94

雪里蕻烧豆腐94

韭菜炒干丝94

芹菜炒香干95

家常豆腐95

锅塌豆腐95

麻婆豆腐96

素炒豆腐丝96

葱香豆腐96

雪菜炒黄豆97

海带烧豆腐97

油焖鲜香菇97

烧二冬98

口蘑炒草菇98

西兰花烧双菇98

白菜烧三菇99

五香蚕豆99

草菇烧面筋99

双冬油面筋100

素三丁100

三鲜鱼肚100

汤煲101

酸辣汤2101

粉丝冻豆腐汤101

一品豆腐汤101

清炖草菇汤102

香菇木耳莼菜汤102

竹笋香菇汤102

豆芽平菇汤103

鸡汤烩野菌103

三菌豆苗汤103

附录：《中国居民膳食指南提倡的8条膳食原则104

平衡膳食宝塔104