图书介绍

咖啡2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

日本枻出版社编著；王慧译著
出版社：海口：南海出版公司
ISBN：9787544293549
出版时间：2018
标注页数：191页
文件大小：17MB
文件页数：197页
主题词：咖啡－基本知识

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图书目录

为了品尝一杯美味咖啡咖啡豆基础知识4

认识咖啡豆6

两大咖啡豆品种6

各种各样的阿拉比卡8

产地导致的特点差异10

咖啡豆的成熟14

咖啡豆的大小15

烘焙导致的味道差异16

咖啡豆的研磨方法20

咖啡豆的挑选方法22

professional 01 武藏野咖啡店上山雅敏22

professional 02 BABA’S COFFEE 松井信之24

professional 03 Cafetenango 栢沼良行26

根据情况选择咖啡豆咖啡兰馆28

Coffee Story 1 咖啡豆的生产故事30

在家重现咖啡名店的味道美味咖啡的冲泡方法34

滤纸滴漏式咖啡36

法兰绒滴漏式咖啡42

法式压滤咖啡48

虹吸式咖啡54

冰咖啡60

意式咖啡68

自家烘焙80

混合咖啡86

Coffee Story 2 解密咖啡的历史92

了解各国的特色咖啡庄园世界各地的咖啡产地96

Coffee Story 3 日本咖啡文化的先驱者136

咖啡杯美学140

咖啡伴侣152

咖啡器具清单166

咖啡知识集锦178

咖啡豆订购指南184

咖啡术语集锦188