信息技术与饭店管理 以技术提升饭店的竞争力2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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第一章　信息时代的饭店业1

第一节　饭店业面临的信息环境1

一、信息是一种重要资源2

二、饭店信息资源的管理4

三、信息技术的任务和作用7

第二节　信息时代饭店业经营管理现状9

一、国外饭店业经营管理现状10

二、国内饭店业经营管理现状12

三、国内饭店业经营管理面临的主要问题15

第三节　信息时代饭店业发展趋势17

一、网络化17

二、集团化19

三、品牌化22

第四节　信息时代饭店业的服务创新25

一、信息化服务25

二、敏捷服务28

三、个性化服务29

第二章　饭店战略与业务流程重组38

第一节　信息技术与饭店战略38

一、饭店战略与信息技术战略39

二、战略管理的技术依赖42

三、用信息技术创造竞争优势44

第二节　信息技术对价值链的影响48

一、饭店价值链分析48

二、重点价值链与信息技术50

三、信息技术对价值链的影响52

第三节 以信息技术再造饭店业务流程54

一、流程再造的理念54

二、用信息技术再造饭店业务流程57

第四节 用信息技术创造商业利益61

一、信息技术应用的三个阶段61

二、构建网络商业模式63

三、信息技术对饭店战略决策的影响65

第三章　如何实现市场营销的电子化76

第一节 以互联网技术实现互动式营销76

一、互联网与市场营销77

二、信息网站与网络营销战略81

第二节 互联网与品牌创建84

一、互联网与品牌战略84

二、依托互联网创建品牌87

第三节　饭店电子商务的开展92

一、饭店电子商务的优势92

二、电子商务对饭店经营的影响95

三、网络订房系统战略100

第四节 市场营销与网络分销战略104

一、市场营销与网络营销104

二、网络分销对饭店经营的影响106

三、电子网络分销选择战略110

第四章　如何挖掘客户价值并保持持续竞争优势122

第一节　客户服务与客户关系122

一、客户服务的意义和内涵123

二、客户关系管理的内涵125

三、由客户关系到忠诚客户126

第二节 用信息技术挖掘客户需求127

一、信息技术与服务127

二、构建信息化服务模型130

三、用信息化服务获取客户需求131

第三节 用信息技术管理客户资源133

一、客户资源管理的含义133

二、用信息技术细分客户135

三、用信息技术分析客户的忠诚度138

第四节 构造e客户141

一、e客户的概念141

二、用信息化服务创造e客户143

三、e客户的价值意义144

第五章　如何实现对客敏捷服务与个性化服务155

第一节　预订与接待服务155

一、预订的电子化156

二、接待的电子化160

第二节　客房服务165

一、客房服务的电子化165

二、客房管理的电子化166

第三节　餐饮服务168

一、餐饮服务电子化168

二、餐饮管理电子化170

第四节　结账服务172

一、账务管理电子化173

二、结账服务电子化174

第五节　安全服务176

一、安全管理电子化177

二、安全服务电子化178

第六章　如何挖掘潜力并提高内部管理敏捷度189

第一节　人力资源挖掘与信息技术189

一、从人力资源到人力资本190

二、绩效管理电子化194

第二节 工作效率挖掘与信息技术197

一、工作安排电子化197

二、工作流程电子化201

第三节　财务效益挖掘与信息技术206

一、财务管理电子化206

二、审批流程电子化208

第四节 节能潜力挖掘与信息技术211

一、工程设备管理电子化211

二、能源能耗管理电子化215

三、节能管理与信息技术219

第七章　以信息技术提升饭店经营管理能力的实例236

第一节 南京金陵饭店集团以信息技术提高服务能力237

一、金陵集团介绍237

二、金陵集团的信息化战略238

三、金陵集团的集成信息系统结构243

第二节 开元旅业集团运用信息技术提高管理绩效248

一、开元旅业集团介绍248

二、开元旅业集团信息系统战略249

三、开元旅业集团信息系统绩效分析257

第三节　浙江世贸饭店管理公司信息系统改造案例261

一、世贸饭店管理公司介绍261

二、世贸饭店管理公司的信息系统战略262

三、第一期项目实施的效果264

主要参考文献273

后记276