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绪论1

一、动物解剖生理的内容1

二、学习动物解剖生理的目的与意义1

三、动物解剖生理的学习方法1

第一章 动物体的基本结构3

第一节 细胞3

一、细胞的形态和大小3

二、细胞的构造3

三、细胞的生命活动3

第二节 基本组织4

一、上皮组织4

二、结缔组织7

三、肌组织10

四、神经组织12

第三节 器官、系统和有机体12

一、器官12

二、系统12

三、有机体12

第四节 畜禽体表主要部位名称及方位术语12

一、家畜体表主要部位名称12

二、家禽体表主要部位名称13

三、动物体的轴、面与方位术语14

四、组织结构的立体形态与断面形态15

技能训练15

一、生物显微镜的使用与保养15

二、主要组织的识别18

复习思考题19

第二章 运动系统20

第一节 骨骼20

一、概述20

二、头骨及其连结22

三、躯干骨及其连结25

四、四肢骨及其连结28

第二节 骨骼肌33

一、概述33

二、家畜全身主要肌肉的分布35

三、肌沟41

四、禽类骨骼肌的主要特点42

技能训练43

一、畜、禽全身主要骨和关节的识别43

二、畜体全身主要骨性和肌性标志及主要部位名称的识别43

复习思考题44

第三章 被皮系统45

第一节 皮肤45

一、表皮45

二、真皮46

三、皮下组织46

第二节 皮肤的衍生物46

一、毛46

二、蹄48

三、角48

第三节 皮肤腺49

一、汗腺49

二、皮脂腺50

三、乳腺50

技能训练54

家畜皮肤和蹄的形态构造识别54

复习思考题54

第四章 消化系统55

第一节 概述55

一、消化与吸收的概念55

二、消化方式55

三、消化系统的组成56

四、消化管的一般构造56

五、腹腔和骨盆腔58

六、腹膜59

第二节 家畜消化系统59

一、口腔59

二、咽63

三、食管63

四、胃63

五、肝69

六、胰71

七、小肠72

八、大肠75

九、肛门78

第三节 家禽消化系统78

一、口咽78

二、食管79

三、嗉囊79

四、胃79

五、肠80

六、泄殖腔80

七、肝81

八、胰81

技能训练81

一、家畜消化器官形态结构的识别81

二、家禽消化器官形态结构的识别81

三、家畜胃、小肠、肝组织构造的识别82

四、胃、肠体表投影位置识别及其蠕动音的听取82

五、小肠吸收实验83

复习思考题84

第五章 呼吸系统85

第一节 呼吸道85

一、鼻85

二、咽86

三、喉86

四、气管和主支气管87

第二节 肺87

一、肺的形态和位置87

二、肺的组织构造88

三、胸腔、胸膜和纵隔89

第三节 呼吸生理90

一、外呼吸90

二、气体在血液中的运输92

三、内呼吸93

四、呼吸的调节94

第四节 家禽呼吸系统95

一、鼻腔95

二、喉、气管、鸣管、支气管95

三、肺96

四、气囊96

五、呼吸运动97

六、呼吸频率97

技能训练97

一、呼吸器官形态构造的识别97

二、肺组织构造的识别98

复习思考题98

第六章 泌尿系统99

第一节 家畜泌尿系统99

一、肾99

二、输尿管103

三、膀胱103

四、尿道103

第二节 家禽泌尿系统104

一、肾104

二、输尿管104

第三节 泌尿生理104

一、尿的化学成分和理化特性104

二、尿的生成105

三、影响尿生成的因素107

四、排尿反射108

技能训练108

一、泌尿器官的识别108

二、肾组织结构的识别108

三、影响尿生成因素的观察109

复习思考题110

第七章 生殖系统111

第一节 生殖系统的构造111

一、公畜生殖系统的构造111

二、母畜生殖系统的构造116

三、家禽生殖系统的构造120

第二节 生殖生理122

一、性成熟和体成熟122

二、公畜生殖生理123

三、母畜生殖生理123

四、母禽生殖生理127

技能训练128

一、畜禽生殖器官的解剖观察128

二、睾丸和卵巢组织构造的观察128

复习思考题129

第八章 心血管系统130

第一节 血液131

一、体液和机体内环境131

二、血量131

三、血液的组成131

四、血浆132

五、红细胞132

六、白细胞133

七、血小板134

八、血液的理化特性135

九、血液的凝固136

第二节 心脏137

一、心脏的形态和位置137

二、心腔的构造137

三、心壁的组织构造138

四、心脏的血管138

五、心包138

六、心肌细胞的生理特性139

七、心动周期140

八、心率141

九、心音141

十、心输出量141

第三节 血管142

一、血管的种类与构造142

二、血管的分布143

三、血管生理146

第四节 组织液和淋巴液148

一、组织液的生成和回流148

二、淋巴液的生成与回流149

三、影响组织液和淋巴液生成的因素149

技能训练150

一、心脏形态结构的识别150

二、血细胞形状构造的识别150

三、家畜心脏体表投影位置与静脉注射、脉搏检查部位151

四、蛙心活动观察151

复习思考题152

第九章 免疫系统153

第一节 免疫器官153

一、中枢免疫器官153

二、周围免疫器官154

第二节 免疫细胞158

一、免疫细胞的种类158

二、免疫细胞的作用159

第三节 淋巴159

一、淋巴的生成159

二、淋巴管160

三、淋巴的生理意义161

技能训练161

一、家畜淋巴结和脾的形态结构与位置识别161

二、淋巴结和脾组织结构的观察162

复习思考题162

第十章 神经系统163

第一节 概述163

一、神经系统的组成和主要功能163

二、神经系统的基本结构163

三、神经系统的划分163

第二节 神经组织164

一、神经元164

二、神经胶质细胞166

三、神经纤维的兴奋传导166

第三节 中枢神经167

一、脑167

二、脊髓169

三、脑脊膜和脑脊液170

四、中枢神经的感觉机能170

五、中枢神经系统的运动机能171

六、反射171

第四节 周围神经172

一、脑神经172

二、脊神经173

三、植物性神经173

第五节 主要感觉器官175

一、眼175

二、耳176

技能训练177

一、脑和脊髓的形态构造识别177

二、反射弧分析177

复习思考题178

第十一章 内分泌系统179

第一节 概述179

一、内分泌和激素的概念179

二、激素的种类180

三、激素作用的特点和机制180

四、激素分泌的调节181

第二节 内分泌腺181

一、脑垂体181

二、甲状腺182

三、甲状旁腺183

四、肾上腺184

五、松果体185

六、胸腺185

七、胰岛185

八、性腺185

技能训练186

家畜主要内分泌腺的形态、位置观察186

复习思考题187

第十二章 体温188

第一节 畜禽正常体温188

一、畜禽体温及其正常变动188

二、体温相对恒定的意义188

第二节 机体的产热和散热过程189

一、产热189

二、散热190

第三节 体温的调节191

一、温度感受器191

二、体温调节中枢191

第四节 畜禽对外界高温和低温的反应191

一、耐热与抗寒191

二、畜禽对寒冷或炎热环境的适应192

技能训练192

畜禽体温的测定192

复习思考题192

综合实训194

一、羊（或牛）的解剖生理实训194

二、猪的解剖生理实训198

三、犬的解剖生理实训200

四、鸡的解剖生理实训201

参考文献204