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第1章　表面化学的基础知识1

1.1　表面及表面能1

1.1.1 表面1

1.1.2 比表面1

1.1.3　表面能及其热力学定义2

1.1.4　表面能的热力学推导4

1.2　表面张力4

1.2.1　表面张力及其物理意义4

1.2.2　影响表面张力的因素6

1.2.3　表面张力的测定方法7

1.2.4　溶液表面张力及表面层浓度表示方法11

1.2.5　吉布斯（Gibbs）公式13

1.3　单分子膜15

1.3.1　表面压15

1.3.2　单分子膜的状态16

1.3.3　凝聚膜及F—A曲线21

1.3.4　分子截面积及膜长度简易计算22

1.4　气—固界面的吸附24

1.4.1　吸附现象的本质24

1.4.2　单分子层吸附理论25

1.4.3　多分子层吸附理论——BET吸附等温式30

1.5　液—固界面的润湿33

1.5.1　液体在固体表面上的润湿作用33

1.5.2　润湿方程式35

1.5.3　接触角的测定及其影响因素37

1.5.4　铺展系数40

1.6　固—固界面的黏附42

1.6.1 固体的界面状态42

1.6.2　固体的表面能和表面张力42

1.6.3　黏附功方程44

第2章　表面活性剂物理化学46

2.1　表面活性与表面活性剂46

2.2　表面活性剂的分子结构特征47

2.2.1　表面活性剂的两亲性质47

2.2.2　表面活性剂的疏水效应48

2.3　表面活性剂的分类50

2.3.1　离子类型分类法50

2.3.2　结构分类法51

2.3.3　主要表面活性剂的名称与化学式52

2.4　表面活性剂在溶液中的聚集状态64

2.4.1　胶束的结构与性质64

2.4.2　临界胶束浓度69

2.5　表面活性剂的亲水—亲油平衡值76

2.5.1　亲水—亲油平衡值76

2.5.2　HLB值的经验计算77

2.5.3　相转变温度82

2.6　表面活性剂的化学结构与性质的关系83

2.6.1 表面活性剂亲水基的相对位置与性能83

2.6.2　表面活性剂中亲油基种类与性能86

2.6.3 表面活性剂的分子结构、相对分子质量与其性能的关系87

2.7　添加剂对表面活性剂溶液性质的影响91

2.7.1　表面活性同系物的物理化学特点92

2.7.2　添加剂的作用95

2.8　表面活性剂的溶解度和浊点98

2.8.1　临界溶解温度（克拉夫特点）98

2.8.2　表面活性剂的浊点102

2.9　表面活性剂的相互作用106

2.9.1 阴离子和阳离子表面活性剂的相互作用106

2.9.2　阴离子与两性表面活性剂的相互作用107

2.9.3 阳离子与两性表面活性剂的相互作用108

2.9.4　非离子与离子型表面活性剂的相互作用108

2.10　表面活性剂的杀菌、毒性和生物降解110

2.10.1 表面活性剂的杀菌和抑菌110

2.10.2　表面活性剂的毒性112

2.10.3　表面活性剂的生物降解113

第3章　表面活性剂合成化学115

3.1 阴离子表面活性剂的合成115

3.1.1　磺酸盐115

3.1.2　硫酸盐119

3.1.3　磷酸酯盐121

3.2　阳离子表面活性剂的合成125

3.2.1　直接连接型125

3.2.2　间接连接型128

3.2.3　杂环类130

3.3　非离子表面活性剂的合成132

3.3.1 多元醇型132

3.3.2　聚氧乙烯醚型141

3.3.3　聚氧乙烯多元醇酯143

3.3.4　聚醚型144

3.3.5　酰胺类145

3.4　两性表面活性剂的合成146

3.4.1 氨基酸型两性表面活性剂147

3.4.2　甜菜碱型两性表面活性剂148

3.4.3　咪唑啉型两性表面活性剂148

第4章　乳状液理论150

4.1　分散相及分散介质150

4.1.1　分散体系的分类150

4.1.2　稳定体系与不稳定体系152

4.2　乳状液152

4.2.1　乳状液及其类型152

4.2.2　影响乳状液类型的因素154

4.2.3　乳状液类型的鉴别方法157

4.3　乳状液的物理化学性质158

4.3.1　质点大小及其分布158

4.3.2　光学性质160

4.3.3　电学性质160

4.4　乳状液稳定理论162

4.4.1　乳状液稳定性的早期理论163

4.4.2　乳状液稳定性的界面膜理论166

4.4.3　乳状液稳定性的双电层理论171

4.5　乳状液的分层、变型及破乳176

4.5.1　分层176

4.5.2　变型177

4.5.3　破乳178

4.6　乳状液的制备技术179

4.6.1　常用乳化技术180

4.6.2　罕用的乳化技术181

4.6.3　乳化剂加入的方式182

4.7　泡沫183

4.7.1　泡沫的生成183

4.7.2　泡沫的寿命的表示方法和泡沫的形态特征185

4.7.3　影响泡沫稳定性的因素186

4.7.4　泡沫的破坏187

第5章　表面活性剂在含能材料中的应用190

5.1　乳化炸药190

5.1.1　乳化炸药及生产工艺流程190

5.1.2　乳化工艺的物理化学实质191

5.1.3　乳化剂作用的物理化学原理193

5.1.4　乳化炸药常用乳化剂194

5.1.5　乳化剂的选择200

5.2　粉状硝铵炸药201

5.2.1　用于硝酸铵改性的表面活性剂201

5.2.2　表面活性剂在硝酸铵膨化改性中的作用205

5.2.3　表面活性剂改善硝铵炸药物理化学性能211

5.3　黑索今的悬浮造粒216

5.3.1　造型粉及其制造工艺216

5.3.2　溶液水悬浮工艺及其成球机理217

5.4　黑索今的表面包覆221

5.4.1　黑索今红品及其制备工艺222

5.4.2　表面包覆机理222

5.5　含能材料的抗静电技术226

5.5.1　静电及抗静电剂226

5.5.2　炸药生产中的静电及其消除234

5.6　含能表面活性剂239

5.6.1　含能表面活性剂的概念239

5.6.2　应用于炸药的含能表面活性剂的设计、合成与性能240

5.6.3　含能表面活性剂己二胺二硝酸盐241

第6章　表面活性剂在洗涤用品中的应用245

6.1　去污作用和机理246

6.1.1　污垢种类及附着方式246

6.1.2　去污机理248

6.2　去污动力学258

6.3　洗涤剂中的表面活性剂259

6.4　助剂263

第7章　表面活性剂的工业应用266

7.1　工业表面活性剂概况266

7.2　纺织工业267

7.2.1　棉毛纺织物的洗净剂、润滑剂267

7.2.2　合成纤维用油剂268

7.3　印染工业272

7.4　食品工业273

7.5　金属加工工业277

7.6　浮选工业281

7.7　建筑工业286

7.8　乳化聚合、胶束催化与相转移催化290

7.9　农药、除草剂、肥料295

7.9.1　农药、除草剂295

7.9.2　肥料297

7.10　涂料工业299

7.11　能源工业301

7.12　石油化学品及三次采油304

7.13　胶片工业310

7.14　液膜分离311

7.15　化学工程313

7.16　生物技术及其他317

参考文献319