图书介绍

饮馔杂谭中国吃 卷22025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

饮馔杂谭中国吃 卷2
  • 唐鲁孙著 著
  • 出版社： 桂林：广西师范大学出版社
  • ISBN：9787563374205
  • 出版时间：2008
  • 标注页数：282页
  • 文件大小：11MB
  • 文件页数：292页
  • 主题词：饮食－文化－北京市－通俗读物

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图书目录

辑一 北方味3

送信的腊八粥3

北方人爱吃的烙合子7

烙合子9

烙春饼、蒸锅铺、盒子菜11

打卤面14

吃抻条面17

请您试一试新法炸酱面21

同和堂的天梯鸭掌24

香气馝馞的菊花锅子26

恩承居的“善才童子”28

白肉馆——砂锅居29

津沽小吃31

天津独特的小吃34

吃在察哈尔37

吃在热河39

陕西珍味夸三原40

清醥肥羜忆兰州42

山西面食花样多45

山东的肉火烧50

德州扒鸡枕头瓜52

辑二　南方味57

吃在上海57

吃在江西75

武汉三镇的吃食79

洪山菜薹88

宜兴的腻痴孵90

四川泡菜坛子92

一桌标准江苏菜94

南京马祥兴的三道名菜97

南京教门的桂花鸭子99

江南珍味苏州无锡船菜101

蜂糖糕和翡翠烧卖104

扬州名点蜂糖糕107

扬州炒饭伊府面109

扬州的富春花局、卖花木、卖面点111

常州菜饼115

常州大麻糕、豆炙饼117

天灯棒119

胡玉美的辣豆瓣酱121

湖州的板羊肉和粽子123

白菜包和生菜鸽松127

马肉米粉忆桂林131

魔鬼蟹、八宝神仙蛋133

蟹粉汤包135

南方的驴打滚137

辑三　烟酒茶141

说烟、话茶、谈酒141

抽烟148

水烟袋152

说雪茄157

香烟琐忆169

香烟琐话174

漫谈香烟179

初试金龙牌香烟182

台湾卷烟沧桑184

想起了长杆旱烟袋191

谈烟斗与抽板烟193

鼻烟及鼻烟壶202

老鼻烟壶其来有自214

与林语堂一夕谈烟216

谈酒220

酒话连篇228

曲蘖优游话酒缸234

上海的柜台酒238

白酒之王属茅台241

陕西凤翔的柳手酒246

漫谈绍兴老酒248

闲话香槟酒250

话啤酒255

溅雪堆花话啤酒260

啤酒哜啜谭263

酒话之中蕴含人生大道268

为人肝醒酒汤敬复仙翁先生271

喝茶273

谈喝茶275

北平四川茶馆的形形色色278

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