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一、优质苹果的标准与市场走势1

（一）优质苹果的含义1

（二）优质苹果的市场需求6

（三）我国优质苹果生产现状及未来发展7

二、苹果新优品种13

（一）生产上主要栽培品种13

（二）新栽果园的推广品种28

（三）可引种试栽的新品种38

（四）有特殊用途的品种44

三、优质丰产苹果园的合理规划与建园50

（一）优质丰产苹果园的规划设计目标50

（二）优质丰产果园的规划设计51

（三）优质丰产果园的栽植技术73

（四）优质苹果基地建设的意义和主要内容81

四、优质果生产园的树体管理84

（一）苹果树体管理的原理与方法84

（二）苹果的主要树形105

（三）主要树形的整形技术110

（四）不同品种的修剪特点120

（五）生产上树体管理常见问题及解决办法126

五、优质苹果果园的花果管理131

（一）苹果果园的产量控制131

（二）果实管理139

六、优质苹果果园的土肥水管理149

（一）土壤管理149

（二）果园施肥165

（三）果园水分管理179

（四）苹果缺素症的发生和防治188

七、主要病虫害防治199

（一）主要虫害的发生和防治199

（二）主要病害的发生和防治212

（三）苹果病虫害的综合治理224

八、低产、劣质果园的改造227

（一）中低产果园复壮更新229

（二）中低产果园的品种更新233

（三）果园间栽更新235

（四）老果园淘汰更新235

九、“绿色”苹果生产技术237

（一）“绿色”苹果生产的意义237

（二）“绿色”苹果生产目前的发展状况242

（三）果园主要有害物质的污染245

（四）生产“绿色”苹果的技术措施及控制标准254

（五）“绿色”苹果生产的组织实施282

（六）“绿色”苹果的销售284

十、优质苹果的采收和采后管理285

（一）苹果的成熟标准和适期采收285

（二）优质苹果的分级288

（三）采后的贮藏保鲜技术289

（四）商品化包装305

附308

（一）苹果树周年管理工作历308

（二）波尔多液与石硫合剂的配制312

（三）苹果常用农药混合使用一览表314

主要参考文献316