图书介绍

爱上面包 我的甜蜜烘焙厨房 轻松面包烘焙魔法书2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

爱上面包 我的甜蜜烘焙厨房 轻松面包烘焙魔法书
  • (日)大塚节子著;张伟鑫译 著
  • 出版社: 杭州:浙江科学技术出版社
  • ISBN:9787534139574
  • 出版时间:2011
  • 标注页数:100页
  • 文件大小:30MB
  • 文件页数:102页
  • 主题词:面包-制作

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图书目录

Part 1 法式软面包8

法式软面包(干酵母)8

法式软面包(有机天然酵母)10

迷你面包12

白面包13

口袋面包14

面包棒15

如何烤制出美味的面包16

Part 2 麦香面包20

全麦面包(干酵母)20

全麦面包(有机天然酵母)22

普通甜甜圈24

全麦甜甜圈24

黑麦面包28

糙米面包29

胚芽奶酪面包30

卷饼31

手制面包的魅力32

Part 3田园面包36

田园面包(干酵母)36

田园面包(有机天然酵母)39

热狗面包40

小圆面包41

乳蛋面包44

维也纳面包44

夹馅面包45

奶油面包45

甜瓜面包46

土豆火腿面包47

英国松饼48

Part 4 橄榄油风味面包52

原味比萨(干酵母)52

原味比萨(有机天然酵母)54

恰巴塔58

脆比萨59

蜂蜜姜味面包60

富气面包61

制作应季面包62

Part 5 胡桃面包66

胡桃面包(干酵母)66

胡桃面包(有机天然酵母)68

菠菜胡萝卜面包72

玉米面包73

黑芝麻干酪面包74

水果面包75

和家里的烤箱交朋友76

Part 6富面包78

橘子酸奶面包78

柠檬面包80

心形巧克力面包82

香蕉奶茶面包84

原味司康面包86

葡萄干司康面包86

神奇的酵母88

面包制作日记88

Part 7饱含爱意和真心的面包90

西红柿干酪烙菜90

干酪火锅90

蜗牛面包91

法式吐司布丁91

原汁煨肉92

凯撒面包沙拉92

蘑菇酱干酪火锅93

红鱼子泥酱93

日式蒜味蛋黄酱94

混合果酱94

柠檬酸果酱94

干西红柿酱95

香草黄油95

烘焙工具96

烘焙食材98

面包制作Q&A100

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