图书介绍

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榨菜栽培与加工
  • 张天顺等编著 著
  • 出版社： 成都：四川科学技术出版社
  • ISBN：16298·122
  • 出版时间：1985
  • 标注页数：35页
  • 文件大小：1MB
  • 文件页数：44页
  • 主题词：

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图书目录

榨菜栽培1

一、选用良种1

目录1

二、适时播种3

三、培育壮苗4

四、适时移栽6

五、合理密植7

六、合理追肥8

七、中耕除草9

八、适时收获10

九、防杂保纯10

十、病虫害防治12

一、榨菜的质量标准14

榨菜加工14

二、榨菜的加工生产17

（一）厂房建设17

（二）加工准备17

（三）加工工艺23

（四）副产物加工27

（五）几项工艺及异常现象的处理28

三、榨菜品种、品味、包装31

附录：34

（一）榨菜加工过程中流折计算标准及用料比例34

（二）出口榨菜检验幅度34

（三）榨菜加工的工艺歌诀35

（四）名词解释35

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