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第一章　概况1

第一节 发展养羊业的意义1

一、提供工业原料1

二、改善人民生活2

三、提供出口物资，换取外汇2

四、为农田提供优质肥料3

第二节　我国养羊业现状与发展方向3

一、养羊业生产现状3

二、我国养羊业发展方向5

第三节　世界养羊业现状与发展趋势7

一、世界养羊业生产现状7

二、世界养羊业发展趋势7

第二章　绵、山羊品种9

第一节　我国绵羊的主要品种9

一、新疆细毛羊9

二、东北细毛羊10

三、内蒙古细毛羊10

四、中国美利奴羊11

五、青海高原半细毛羊12

六、东北半细毛羊（东北中细毛羊）13

七、蒙古羊13

八、西藏羊14

九、哈萨克羊14

十、乌珠穆沁羊15

十一、阿勒泰大尾羊15

十二、大尾寒羊16

十三、小尾寒羊17

十四、滩羊18

十五、湖羊18

第二节　我国山羊的主要品种19

一、关中奶山羊19

二、崂山奶山羊19

三、辽宁绒山羊20

四、内蒙古白绒山羊20

五、河西绒山羊21

六、中卫山羊21

七、济宁青山羊22

八、槐山羊23

九、马头山羊23

十、成都麻羊24

十一、板角山羊24

十二、雷州山羊25

十三、海门山羊25

十四、承德无角山羊26

十五、太行山羊26

第三节　引入我国的主要绵、山羊品种26

一、澳洲美利奴羊26

二、苏联美利奴羊27

三、波尔华斯羊28

四、茨盖羊28

五、林肯羊28

六、夏洛来肉羊29

七、无角多塞特29

八、萨能奶山羊30

九、波尔山羊30

第三章　羊的繁殖32

第一节　羊的繁殖规律32

一、羊的适宜繁殖年龄32

二、发情期和发情周期33

三、繁殖季节34

第二节　羊的配种技术35

一、配种时间的确定35

二、配种方法36

第三节　羊的妊娠43

一、妊娠期43

二、妊娠的早期判断43

第四节　提高繁殖力的方法和途径46

一、影响母羊的繁殖力因素46

二、提高母羊繁殖率的方法48

第五节　接羔55

一、接羔前的准备55

二、临产母羊的特征56

三、产羔过程和正常接产56

四、难产处理57

五、假死羔的处理57

六、产羔母羊及羔羊的护理57

第六节　羔羊培育58

一、影响羔羊出生重的因素58

二、影响羔羊生后发育的关键59

三、培育羔羊措施60

第四章　羊的育种62

第一节　绵、山羊的选种62

一、选种的意义62

二、选种的方法63

三、各类型羊选种的鉴定66

第二节　绵、山羊的选配100

一、品质选配100

二、亲缘选配101

第三节　本品种选育与品系繁育102

一、本品种选育102

二、品系繁育105

第四节　羊的杂交改良107

一、级进杂交107

二、育成杂交108

三、导入杂交109

四、经济杂交110

第五节　育种计划和育种资料记录111

一、基本情况111

二、今后育种计划111

三、经济指标112

四、育种记录112

第五章　羊的营养与饲料121

第一节　羊的营养121

一、碳水化合物121

二、蛋白质121

三、脂肪122

四、矿物质123

五、维生素125

六、水126

第二节　羊常用饲料127

一、青绿饲料127

二、粗饲料128

三、多汁饲料130

四、青贮饲料131

五、能量饲料132

六、蛋白质饲料132

七、矿物质饲料133

第三节　羊的营养需要及饲养标准133

一、羊的营养需要133

二、羊的饲养标准137

三、羊常用饲料成分及营养价值137

第四节　羊的日粮配合157

一、日粮配合原则157

二、日粮配制方法157

第六章　羊的饲养管理162

第一节　羊的生物学特征162

一、行为特征162

二、采食特点162

三、合群性163

四、羊的反刍性163

五、羊的起卧和睡眠特性164

六、羊的嗅觉和听觉灵敏164

七、羊的调情特点164

八、羊的扎窝特性164

九、喜欢干燥、清洁的环境165

十、适应性165

十一、消化机能特点165

第二节　羊的饲养方式167

一、放牧饲养167

二、放牧加补饲饲养174

三、舍饲饲养175

第三节　各类羊的饲养管理特点177

一、种公羊的饲养177

二、母羊的饲养179

三、育成羊的饲养181

四、奶山羊的饲养182

五、绒山羊的饲养193

六、毛用羊的饲养197

七、小尾寒羊的饲养200

八、育肥羊的饲养204

第四节　羊的管理技术217

一、给羊编号217

二、捕捉羊及导羊前进218

三、羔羊去势218

四、断尾219

五、剪毛220

六、抓绒221

七、药浴222

八、驱虫223

九、修蹄与去角223

十、年龄鉴别224

十一、羊体外貌部位名称与体尺测量225

第七章　羊舍的建设与设备228

第一节　环境因素对养羊业的影响228

一、气温228

二、湿度228

三、光照229

四、气流229

五、土壤和地形230

第二节　羊场址的选择及羊舍建筑231

一、羊舍场址选择基本原则231

二、羊舍的建筑231

第三节　养羊设备235

一、草架235

二、饲槽236

三、栅栏237

四、堆草圈238

五、药浴池238

六、青贮窖或青贮壕239

第八章　羊产品及其加工技术240

第一节　羊肉240

一、羊的屠宰加工240

二、羊肉的分割利用242

三、分割肉的冷加工246

四、羊肉的标准与规格247

五、羊肉制品加工252

第二节　羊皮270

一、羊皮的种类270

二、羊皮的质量276

三、羊皮的初步加工和贮运281

四、羊皮的鞣制284

第三节　羊毛289

一、羊毛的初步加工和贮存289

二、养羊户羊毛洗涤实用技术293

第四节　山羊绒294

一、山羊绒的分类和等级划分294

二、山羊绒的辨伪295

第五节　羊肠衣的加工296

一、原肠及其结构296

二、原肠的收购297

三、加工方法297

四、肠衣的质量检验299

五、肠衣的包装与保存300

第六节　羊奶300

一、羊奶的营养价值300

二、羊奶的脱膻302

三、羊奶的检验与贮存303

四、羊奶的加工305

第九章　羊疾病防治307

第一节　概述307

一、羊群的卫生防疫措施307

二、羊病的判断308

三、羊病的检查309

四、给羊用药的方法311

五、养羊常用的药物312

六、羊的生理常数318

第二节　羊的传染病318

一、羊快疫318

二、羊肠毒血症319

三、羔羊痢疾320

四、口蹄疫322

五、布氏杆菌病323

六、羊痘324

七、炭疽病325

八、腐蹄病326

九、破伤风327

十、流行性眼炎328

十一、山羊传染性胸膜肺炎329

十二、羊的传染性脓疱330

十三、羔羊传染性肺炎331

第三节　寄生虫病332

一、绦虫病332

二、血矛线虫病（捻转胃虫病）333

三、肺丝虫病334

四、肝片吸虫病335

五、羊鼻蝇幼虫病336

六、肠结节虫病337

七、羊脑包虫病338

八、羊疥癣339

九、羊蜱病340

十、羊虱病341

第四节　羊的普通病342

一、瘤胃臌气342

二、瘤胃积食342

三、急性腹痛病（肠痉挛）343

四、感冒344

五、肺炎345

六、羊腹泻346

七、乳房炎347

八、耳黄病348

九、胎衣不下348

十、羊中暑349

十一、尿结石350

十二、羔羊异食癖351

十三、白肌病351

十四、有机磷农药中毒352

十五、有机氯中毒353

十六、毒草中毒353

十七、敌鼠钠中毒354