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菠菜＋黄瓜→破坏维生素C2

菠菜＋韭菜→滑肠腹泻2

一、饮食搭配宜忌2

1．食物相克2

蔬菜的相克食物2

菠菜＋瘦肉→减少铜吸收2

菠菜＋鳝鱼→腹泻2

韭菜＋酒→胃肠疾病3

韭菜＋牛奶→影响钙吸收3

韭菜＋蜂蜜→腹泻3

韭菜＋牛肉→发热上火3

芹菜＋兔肉→伤头发4

芹菜＋鸡肉→伤元气4

芹菜＋蚬→破坏维生素B14

芹菜＋螃蟹→影响蛋白质吸收4

芹菜＋黄瓜→破坏维生素C4

芹菜＋蛤→腹泻4

芹菜＋甲鱼→中毒4

莴笋＋蜂蜜→腹泻5

豆芽＋猪肝→破坏维生素C5

芹菜＋菊花→呕吐5

芹菜＋醋→损伤牙齿5

莼菜＋醋→损毛发5

苋菜＋甲鱼、龟鳖→中毒5

竹笋＋豆腐→结石6

竹笋＋鹧鸪肉→腹胀头痛咽肿6

茭白＋蜂蜜→引发痼疾6

茭白＋豆腐→结石6

竹笋＋红糖→不利健康6

竹笋＋羊肝→中毒6

西红柿＋鱼肉→减少铜吸收7

西红柿＋猪肝→破坏维生素C7

冬笋＋甲鱼→中毒7

茄子＋螃蟹→损肠胃7

茄子＋黑鱼→损肠胃7

茄子＋墨鱼→霍乱7

菜花＋牛奶→影响钙吸收8

西红柿＋红薯→结石腹泻（参见P59红薯＋西红柿）8

西红柿＋咸鱼→致癌8

西红柿＋螃蟹→腹泻8

西红柿＋白酒→胸闷气短8

西红柿＋冰棒→腹泻8

西红柿＋石榴→中毒8

南瓜＋富含维生素C的食物→破坏维生素C9

冬瓜＋滋补药→降低滋补效果9

黄瓜＋富含维生素C的食物→破坏维生素C9

黄瓜＋花生→腹泻9

冬瓜＋鲫鱼→脱水9

南瓜＋醋→易生病10

南瓜＋带鱼→中毒10

南瓜＋羊肉→易生黄疸和脚气10

南瓜＋鹿肉→死亡10

南瓜＋螃蟹→中毒10

南瓜＋虾→痢疾10

南瓜＋鳝鱼→中毒10

萝卜＋人参→药效相反11

萝卜＋柿子→甲状腺肿11

白萝卜＋胡萝卜→破坏维生素C11

萝卜＋橘子→甲状腺肿11

金针菇＋驴肉→心痛死亡12

木耳＋马肉→霍乱12

菱角＋猪肉→肝疼12

菱角＋蜂蜜→消化不良12

口蘑＋味精、鸡精→鲜味反失12

木耳＋田螺→中毒12

木耳＋野鸡→发五痔12

苹果＋水产品→便秘13

桃子＋烧酒→昏厥死亡13

菌类＋鹌鹑肉→面生黑斑长痔疮13

菌类＋鹌鹑蛋→面生黑斑长痔疮13

水果、干果的相克食物13

桃子＋甲鱼→心痛13

枣＋葱→头昏脏腑不适14

梨＋油腻食品→腹泻14

鸭梨＋鹅肉→伤肾脏14

梨＋螃蟹→伤肠胃14

梨＋热水→腹泻14

葡萄＋水产品→影响消化吸收15

橙子＋水獭肉→头晕恶心15

枣＋海鲜→腰腹疼痛15

黑枣＋柿子→结石15

红枣＋鳝鱼→脱发15

红枣＋虾皮→中毒15

橙子＋牛奶→影响消化15

柿子＋章鱼→上吐下泻16

柿子＋螃蟹→寒凉腹泻16

葡萄＋水→腹泻16

柿饼＋甲鱼→消化不良17

柿子＋酸菜→胃石症17

柿子＋鹅肉→中毒死亡17

柿子＋海带→胃肠不适17

柿子＋紫菜→胃肠不适17

柿子＋酒→结石17

李子＋鸡肉→腹泻18

李子＋鸭蛋→中毒18

柿子＋黑枣→结石（参见P15黑枣＋柿子）18

柿子＋红薯→胃柿石症（参见P59红薯＋柿子）18

西瓜＋羊肉→中毒18

香瓜＋螃蟹→腹泻18

香瓜＋田螺→腹痛腹泻18

香瓜＋油饼→腹泻18

橘子＋螃蟹→气滞生痰19

橘子＋豆浆→影响消化19

李子＋雀肉→损五脏19

李子＋青鱼→助湿生热19

李子＋蜂蜜→损五脏19

橘子＋萝卜→甲状腺肿19

橘子＋牛奶→影响消化19

山楂＋人参→降低滋补性20

山楂＋海鲜→便秘腹痛20

橘子＋蛤→气滞生痰20

橘子＋兔肉→腹泻20

山楂＋胡萝卜→破坏维生素C20

山楂＋猪肝→破坏维生素C20

石榴＋西红柿→中毒（参见P8西红柿＋石榴）21

石榴＋螃蟹→刺激胃肠21

山楂＋柠檬→影响消化21

柠檬＋牛奶→影响消化21

橄榄＋牛肉→身体不适21

杨梅＋葱→气壅胸闷21

杨梅＋鸭肉→死亡21

芒果＋大蒜→皮肤发黄22

蓝莓＋乳品→影响消化22

枇杷＋小麦→生痰22

枇杷＋烤肉→皮肤发黄22

桑葚＋鸭蛋→心寒难产22

番荔枝＋乳品→影响消化22

板栗＋鸭肉→中毒23

板栗＋牛肉→腹胀呕吐23

猕猴桃＋乳品→腹痛腹泻23

乌梅＋猪肉→中毒23

甘蔗＋酒→生痰23

花生＋螃蟹→中毒腹泻23

花生＋黄瓜→腹泻（参见P9黄瓜＋花生）23

山核桃＋野鸡→头痛眩晕及心痛24

核桃＋酒→咯血24

杏仁＋小米→上吐下泻24

杏仁＋板栗→胃痛24

杏仁＋猪肉→腹痛24

榧子＋绿豆→腹泻24

猪肉＋荞麦→脱发25

猪肉、猪蹄＋豆类→腹胀气滞影响矿物质吸收25

白果＋鳗鱼→患软风25

肉蛋奶的相克食物25

猪肉＋茶→便秘25

猪肉＋羊肝→心闷26

猪肉＋甲鱼→久食伤身26

猪肉＋菊花→中毒死亡26

猪肉＋香菜→耗气损身26

猪肉＋甘草→中毒26

猪肉＋鲫鱼、虾→气滞26

瘦肉＋高膳食纤维食品→减少锌吸收27

猪肉＋鸽肉→气滞27

猪肉＋牛肉→功效抵触27

猪肉＋马肉→霍乱27

猪肉＋驴肉→腹泻27

猪肉＋田螺→伤肠胃脱眉毛27

猪肉＋鹌鹑肉→面生黑斑27

动物肝脏＋富含维生素C的食物→破坏维生素C28

猪肉＋杏仁→腹痛（参见P24杏仁＋猪肉）28

肉＋杨梅子→中毒死亡28

火腿＋乳酸饮料→致癌28

瘦肉＋菠菜→减少铜吸收（参见P2菠菜＋瘦肉）28

猪肉＋菱角→肝疼（参见P12菱角＋猪肉）28

猪肉＋乌梅→中毒（参见P23乌梅＋猪肉）28

猪肝＋鱼肉→伤神29

猪肝＋鹌鹑蛋→面生黑斑长痔疮29

猪肝＋菜花→影响矿物质吸收29

猪肝＋野鸡→发五痔生疮疥29

猪肝＋鹌鹑肉→面生黑斑29

牛肝＋鳗鱼→有害身体30

猪脑髓＋酒、盐→影响男性性功能30

猪肝＋雀肉→消化不良30

猪肝＋荞麦→引发痼疾30

猪肝＋黄豆、豆腐→引发痼疾30

猪血＋黄豆→气滞30

猪血＋海带→便秘30

牛肉＋黍米酒→生寸白虫31

牛肉＋红糖→腹胀31

牛肝＋鲇鱼→有害身体31

牛肉＋鱼肉→引发痼疾31

牛肉＋田螺→腹胀31

牛肉＋生姜→损牙齿31

牛肉＋白酒→牙龈上火发炎31

羊肉＋奶酪→不良反应32

羊肉＋豆瓣酱→功效相反32

牛肉＋韭菜→发热上火（参见P3韭菜＋牛肉）32

牛肉＋橄榄→身体不适（参见P21橄榄＋牛肉）32

牛肉＋板栗→腹胀呕吐（参见P23板栗＋牛肉）32

羊肉＋茶→便秘32

羊肉＋醋→内热火攻心32

羊肝＋猪肉→心闷（参见P26猪肉＋羊肝）33

羊肝＋竹笋→中毒（参见P6竹笋＋羊肝）33

羊肉＋荞麦→功效相反33

羊肉＋梅干菜→胸闷33

羊肉＋鲇鱼→中毒33

羊肉＋南瓜→易生黄疸和脚气（参见P10南瓜＋羊肉）33

羊肉＋西瓜→中毒（参见P18西瓜＋羊肉）33

羊肝＋花椒→伤五脏33

羊肝＋红豆→中毒33

兔肉＋橘子→腹泻（参见P20橘子＋兔肉）34

兔肉＋芹菜→伤头发（参见P4芹菜＋兔肉）34

兔肉＋鸡蛋→腹泻34

兔肉＋鸡肉→腹泻34

兔肉＋鸭肉→腹泻34

兔肉＋甲鱼→久食伤身34

兔肉＋姜→霍乱34

狗肉＋葱→助热生火35

狗肉＋大蒜→刺激肠胃黏膜35

狗肉＋茶→便秘35

狗肉＋鲤鱼→引发痼疾35

狗肉、狗血＋鳝鱼→助热动风35

狗肉＋泥鳅→上火35

狗肉＋狗肾→痢疾35

马肉＋粳米→发痼疾36

马肉＋生姜→咳嗽36

狗肉＋姜→腹痛36

狗肉＋咸菜→口干36

狗肉＋绿豆→腹胀36

驴肉＋茶→便秘36

驴肉＋猪肉→腹泻36

驴肉＋金针菇→心痛死亡（参见P12金针菇＋驴肉）36

鸡肉＋芥末→伤元气37

鸡肉＋大蒜→功效相反37

马肉＋木耳→霍乱（参见P12木耳＋马肉）37

马肉＋猪肉→霍乱（参见P27猪肉＋马肉）37

鹿肉＋野鸡→发五痔生疮疥37

鹿肉＋鱼、虾→不良反应37

鹿肉＋南瓜→死亡（参见P10南瓜＋鹿肉）37

鲤鱼＋鸡肉→功效相反（参见P38

鸡肉＋兔肉→腹泻（参见P34兔肉＋鸡肉）38

鸡肉＋葱→生虫痔38

鸡肉＋鲤鱼→功效相反38

鸡肉＋甲鱼→生痈疖38

鸡肉＋虾→生痈疖38

鸡肉＋芝麻→中毒38

鸡肉＋菊花→中毒38

鸡肉＋芹菜→伤元气（参见P4芹菜＋鸡肉）38

鸡肉＋李子→腹泻（参见P18李子＋鸡肉）38

野鸭＋荞麦→寒凉伤身39

野鸡＋荞麦→生肥虫卵39

野鸡＋葱→生寸白虫39

野鸡＋鱼肉→发五痔生疮疥39

野鸡＋木耳→发五痔（参见P12木耳＋野鸡）39

野鸡＋山核桃→头痛眩晕及心痛（参见P24山核桃＋野鸡）39

野鸡＋猪肝→发五痔生疮疥（参见P29猪肝＋野鸡）39

野鸡＋鹿肉→发五痔生疮疥（参见P37鹿肉＋野鸡）39

野鸭＋木耳→功效相反39

雀肉＋酱油→面黑40

鸭肉＋甲鱼→水肿泄泻40

鸭肉＋杨梅→死亡（参见P21杨梅＋鸭肉）40

鸭肉＋板栗→中毒（参见P23板栗＋鸭肉）40

鹅肉＋鸡蛋→损伤脾胃40

鹅肉＋鸭梨→伤肾脏（参见P14鸭梨＋鹅肉）40

鹅肉＋柿子→中毒死亡（参见P17柿子＋鹅肉）40

鹌鹑肉＋猪肉→面生黑斑40

鹌鹑肉＋菌类→面生黑斑长痔疮（参见P13菌类＋鹌鹑肉）40

鹌鹑肉＋猪肝→面生黑斑（参见P29猪肝＋鹌鹑肉）40

鸡蛋＋红糖→同煮影响吸收41

雀肉＋李子→损五脏（参见P19李子＋雀肉）41

雀肉＋猪肝→消化不良（参见P30猪肝＋雀肉）41

鸡蛋＋茶→影响蛋白质吸收41

鸡蛋＋豆浆→影响蛋白质消化吸收41

甲鱼＋鸡蛋→损害健康（参见P42

鸡蛋＋白糖→影响消化吸收42

鸡蛋＋味精→破坏鸡蛋鲜味42

鸡蛋＋柿子→腹泻生结石42

鸡蛋＋鲤鱼→生疮42

鸡蛋＋甲鱼→损害健康42

鸡蛋＋糖精→中毒42

生鸡蛋＋红糖→中毒42

鸡蛋＋兔肉→腹泻（参见P34兔肉＋鸡蛋）43

鸡蛋＋鹅肉→损伤脾胃（参见P40鹅肉＋鸡蛋）43

鸭蛋＋甲鱼→寒凉伤身43

鸭蛋＋李子→中毒（参见P18李子＋鸭蛋）43

鸭蛋＋桑葚→心寒难产（参见P22桑葚＋鸭蛋）43

皮蛋＋红糖→中毒43

鹌鹑蛋＋菌类→面生黑斑长痔疮（参见P13菌类＋鹌鹑蛋）43

鹌鹑蛋＋猪肝→面生黑斑长痔疮（参见P29猪肝＋鹌鹑蛋）43

牛奶＋药→降低药效43

牛奶＋酒→脂肪肝44

牛奶＋米汤→破坏维生素A44

牛奶＋巧克力→阻碍钙吸收44

牛奶＋红糖→牛奶营养降低44

牛奶＋醋→结石44

牛奶＋酸性饮料→影响吸收45

牛奶＋生鱼→中毒45

牛奶＋韭菜→影响钙吸收（参见P3韭菜＋牛奶）45

牛奶＋菜花→影响钙吸收（参见P8菜花＋牛奶）45

牛奶＋橘子→影响消化（参见P19橘子＋牛奶）45

牛奶＋柠檬→影响消化（参见P21柠檬＋牛奶）45

奶酪＋水果→影响消化吸收45

奶酪＋鲈鱼→引发痼疾45

奶酪＋羊肉→不良反应（参见P32羊肉＋奶酪）45

酸奶＋黄豆→影响钙吸收46

酸奶＋药→降低药效46

乳酸饮料＋火腿→致癌（参见P28火腿＋乳酸饮料）46

水产品的相克食物46

鲤鱼＋红豆→排尿过多46

鲤鱼＋绿豆→生风动疾46

鲤鱼＋咸菜→致癌46

鲤鱼＋猪肝→影响消化47

鲤鱼＋甘草→中毒死亡47

鲤鱼＋狗肉→引发痼疾（参见P35狗肉＋鲤鱼）47

鲫鱼＋鹿肉→生痈疽47

鸡肉＋鲤鱼）47

鲤鱼＋鸡蛋→生疮（参见P42鸡蛋＋鲤鱼）47

鲫鱼＋大蒜→生热47

鲫鱼＋酱油→生口疮47

鲫鱼、鲇鱼＋野鸡→发五痔生疮疥47

甲鱼＋薄荷→中毒死亡48

鲫鱼＋猪肝→伤神生疮痈48

鲫鱼＋砂糖→生疳虫48

鲫鱼＋蜂蜜→中毒48

鲫鱼＋冬瓜→脱水（参见P9冬瓜＋鲫鱼）48

鲫鱼、虾＋猪肉→气滞（参见P26猪肉＋鲫鱼、虾）48

青鱼＋李子→助湿生热（参见P19李子＋青鱼）48

鲇鱼＋牛肝→有害身体（参见P31牛肝＋鲇鱼）48

鲇鱼＋羊肉→中毒（参见P33羊肉＋鲇鱼）48

鲈鱼＋奶酪→引发痼疾（参见P45奶酪＋鲈鱼）48

甲鱼＋芥末→功效相反48

黑鱼＋茄子→损肠胃49

生甲鱼血、胆汁＋酒→中毒贫血49

甲鱼、龟鳖＋苋菜→中毒（参见P5苋菜＋甲鱼、龟鳖）49

甲鱼＋冬笋→中毒（参见P7冬笋＋甲鱼）49

甲鱼＋桃子→心痛（参见P13桃子＋甲鱼）49

甲鱼＋柿饼→消化不良（参见P17柿饼＋甲鱼）49

甲鱼＋猪肉→久食伤身（参见P26猪肉＋甲鱼）49

甲鱼＋兔肉→久食伤身（参见P34兔肉＋甲鱼）49

甲鱼＋鸡肉→生痈疖（参见P38鸡肉＋甲鱼）49

甲鱼＋鸭肉→水肿泄泻（参见P40鸭肉＋甲鱼）49

黄鱼＋荞麦→难消化49

鸡蛋＋甲鱼）49

甲鱼＋鸭蛋→寒凉伤身（参见P43鸭蛋＋甲鱼）49

鳝鱼＋狗肉、狗血→助热动风（参见P35狗肉、狗血＋鳝鱼）50

鳝鱼＋红枣→脱发（参见P15红枣＋鳝鱼）50

鱼肉＋毛豆→破坏维生素B150

鱼肉＋西红柿→减少铜吸收（参见P7西红柿＋鱼肉）50

鱼肉＋牛肉→引发痼疾（参见P31牛肉＋鱼肉）50

生鱼＋牛奶→中毒（参见P45牛奶＋生鱼）50

泥鳅＋螃蟹→功效相反50

泥鳅＋狗肉→上火（参见P35狗肉＋泥鳅）50

鳝鱼＋菠菜→腹泻（参见P2菠菜＋鳝鱼）50

鳝鱼＋南瓜→中毒（参见P10南瓜＋鳝鱼）50

螃蟹＋红薯→结石（参见P59红薯＋螃蟹）51

螃蟹＋泥鳅→功效相反（参见P50泥鳅＋螃蟹）51

鳗鱼＋醋→中毒51

鳗鱼＋白果→患软风（参见P25白果＋鳗鱼）51

鳗鱼＋牛肝→有害身体（参见P30牛肝＋鳗鱼）51

墨鱼＋茄子→霍乱（参见P7茄子＋墨鱼）51

章鱼＋柿子→上吐下泻（参见P16柿子＋章鱼）51

螃蟹＋冷饮→腹泻51

螃蟹＋芹菜→影响蛋白质吸收（参见P4芹菜＋螃蟹）51

螃蟹＋茄子→损肠胃（参见P7茄子＋螃蟹）51

螃蟹＋西红柿→腹泻（参见P8西红柿＋螃蟹）51

螃蟹＋南瓜→中毒（参见P10南瓜＋螃蟹）51

螃蟹＋梨→伤肠胃（参见P14梨＋螃蟹）51

螃蟹＋柿子→寒凉腹泻（参见P16柿子＋螃蟹）51

螃蟹＋香瓜→腹泻（参见P18香瓜＋螃蟹）51

螃蟹＋橘子→气滞生痰（参见P19橘子＋螃蟹）51

螃蟹＋石榴→刺激胃肠（参见P21石榴＋螃蟹）51

螃蟹＋花生→中毒腹泻（参见P23花生＋螃蟹）51

黄豆＋虾皮→消化不良（参见P52

蛤＋田螺→中毒52

螃蟹＋茶→消化不良52

螃蟹＋蜂蜜→中毒52

虾＋猪肉→损精52

虾皮＋黄豆→消化不良52

虾＋南瓜→痢疾（参见P10南瓜＋虾）52

虾皮＋红枣→中毒（参见P15红枣＋虾皮）52

鱼、虾＋鹿肉→不良反应（参见P37鹿肉＋鱼、虾）52

虾＋鸡肉→生痈疖（参见P38鸡肉＋虾）52

牡蛎＋高膳食纤维食品→减少锌吸收52

田螺＋蚕豆→肠绞痛53

蛤＋芹菜→腹泻（参见P4芹菜＋蛤）53

蛤＋橘子→气滞生痰（参见P20橘子＋蛤）53

海参＋醋→口感差53

海蜇＋白糖→易变质53

蜗牛＋螃蟹→荨麻疹53

紫菜＋酸涩的水果→胃肠不适54

田螺＋冰水→腹泻54

田螺＋玉米→中毒54

田螺＋面→腹泻54

田螺＋木耳→中毒（参见P12木耳＋田螺）54

田螺＋香瓜→腹痛腹泻（参见P18香瓜＋田螺）54

田螺＋猪肉→伤肠胃脱眉毛（参见P27猪肉＋田螺）54

田螺＋牛肉→腹胀（参见P31牛肉＋田螺）54

田螺＋蛤→中毒（参见P52蛤＋田螺）54

水产品＋牛羊油→不利健康55

海带＋酸涩的水果→胃肠不适55

海带＋茶→胃肠不适55

海带＋猪血→便秘（参见P30猪血＋海带）55

海藻＋甘草→功效相反55

水产品＋含鞣酸多的水果→便秘55

海鲜＋山楂→便秘腹痛（参见P20山楂＋海鲜）56

水产品＋含草酸多的蔬菜→结石56

水产品＋甘草→中毒56

水产品＋维生素C→中毒56

海鲜＋啤酒→诱发痛风56

海鲜＋枣→腰腹疼痛（参见P15枣＋海鲜）56

小麦＋枇杷→生痰（参见P22枇杷＋小麦）57

五谷杂粮的相克食物57

大米＋碱→脚气病57

大米＋蜂蜜→胃痛57

粳米＋苍耳→心痛57

粳米＋马肉→发痼疾（参见P36马肉＋粳米）57

糯米＋酒→酒醉难醒57

小米＋杏仁→上吐下泻（参见P24杏仁＋小米）57

红薯＋豆浆→影响消化58

面＋田螺→腹泻（参见P54田螺＋面）58

油饼＋香瓜→腹泻（参见P18香瓜＋油饼）58

荞麦＋猪肉→脱发（参见P25猪肉＋荞麦）58

荞麦＋猪肝→引发痼疾（参见P30猪肝＋荞麦）58

荞麦＋羊肉→功效相反（参见P33羊肉＋荞麦）58

荞麦＋野鸡→生肥虫卵（参见P39野鸡＋荞麦）58

荞麦＋野鸭→寒凉伤身（参见P39野鸭＋荞麦）58

荞麦＋黄鱼→难消化（参见P49黄鱼＋荞麦）58

黍米＋烧酒→心绞痛58

玉米＋牡蛎→阻碍锌吸收58

玉米＋田螺→中毒（参见P54田螺＋玉米）58

绿豆＋榧子→腹泻（参见P24榧子＋绿豆）58

绿豆＋狗肉→腹胀（参见P36狗肉＋绿豆）58

绿豆＋鲤鱼→生风动疾（参见P46鲤鱼＋绿豆）58

红豆＋大米→生口疮59

红薯＋柿子→胃柿石症59

红薯＋白酒→结石59

红薯＋香蕉→面部生斑59

红薯＋西红柿→结石腹泻59

红薯＋螃蟹→结石59

豆腐＋蜂蜜→腹泻60

红豆＋盐→降低食疗效果60

红豆＋羊肝→中毒（参见P33羊肝＋红豆）60

红豆＋鲤鱼→排尿过多（参见P46鲤鱼＋红豆）60

黄豆＋猪血→气滞（参见P30猪血＋黄豆）60

黄豆＋酸奶→影响钙吸收（参见P46酸奶＋黄豆）60

豆腐＋葱→损钙生结石60

虾皮＋黄豆）60

毛豆＋鱼肉→破坏维生素B1（参见P50鱼肉＋毛豆）60

蚕豆＋田螺→肠绞痛（参见P53田螺＋蚕豆）60

豆类＋猪肉、猪蹄→腹胀气滞影响矿物质吸收（参见P25猪肉、猪蹄＋豆类）60

葱＋蜂蜜→腹泻死亡61

调料的相克食物61

豆浆＋红糖→影响消化吸收61

豆浆＋蜂蜜→影响消化损听力61

豆浆＋药→影响药效61

豆浆＋橘子→影响消化（参见P19橘子＋豆浆）61

豆浆＋鸡蛋→影响蛋白质消化吸收（参见P41鸡蛋＋豆浆）61

豆浆＋红薯→影响消化（参见P58红薯＋豆浆）61

姜＋狗肉→腹痛（参见P36狗肉＋姜）62

生姜＋马肉→咳嗽（参见P36马肉＋生姜）62

葱＋大蒜→伤胃62

葱＋枣→头昏脏腑不适（参见P14枣＋葱）62

葱＋杨梅→气壅胸闷（参见P21杨梅＋葱）62

葱＋狗肉→助热生火（参见P35狗肉＋葱）62

葱＋鸡肉→生虫痔（参见P38鸡肉＋葱）62

葱＋野鸡→生寸白虫（参见P39野鸡＋葱）62

葱＋豆腐→损钙生结石（参见P60豆腐＋葱）62

大蒜＋蜂蜜→腹泻62

大蒜＋芒果→皮肤发黄（参见P22芒果＋大蒜）62

大蒜＋狗肉→刺激肠胃黏膜（参见P35狗肉＋大蒜）62

大蒜＋鸡肉→功效相反（参见P37鸡肉＋大蒜）62

大蒜＋鲫鱼→生热（参见P47鲫鱼＋大蒜）62

生姜＋酒→胃痛伤肝62

生姜＋牛肉→损牙齿（参见P31牛肉＋生姜）62

姜＋兔肉→霍乱（参见P34兔肉＋姜）62

糖＋酒→糖尿病63

巧克力＋牛奶→阻碍钙吸收（参见P44牛奶＋巧克力）63

碱＋绿色蔬菜→破坏维生素C63

碱＋味精→产生不良气味63

碱＋大米→脚气病（参见P57大米＋碱）63

酱油＋雀肉→面黑（参见P40雀肉＋酱油）63

酱油＋鲫鱼→生口疮（参见P47鲫鱼＋酱油）63

盐＋红豆→降低食疗效果（参见P60红豆＋盐）63

咸菜＋鲤鱼→致癌（参见P46鲤鱼＋咸菜）63

豆瓣酱＋羊肉→功效相反（参见P32羊肉＋豆瓣酱）63

花椒＋羊肝→伤五脏（参见P33羊肝＋花椒）63

芥末＋鸡肉→伤元气（参见P37鸡肉＋芥末）63

芥末＋甲鱼→功效相反（参见P48甲鱼＋芥末）63

芝麻＋鸡肉→中毒（参见P38鸡肉＋芝麻）63

蜂蜜＋茶→影响消化吸收64

蜂蜜＋热水→营养降低味变酸64

糖＋富含铜的食物→阻碍铜吸收64

白糖＋鸡蛋→影响消化吸收（参见P42鸡蛋＋白糖）64

白糖＋海蜇→易变质（参见P53海蜇＋白糖）64

红糖＋竹笋→不利健康（参见P6竹笋＋红糖）64

红糖＋牛肉→腹胀（参见P31牛肉＋红糖）64

红糖＋鸡蛋→同煮影响吸收（参见P41鸡蛋＋红糖）64

红糖＋生鸡蛋→中毒（参见P42生鸡蛋＋红糖）64

红糖＋皮蛋→中毒（参见P43皮蛋＋红糖）64

红糖＋牛奶→牛奶营养降低（参见P44牛奶＋红糖）64

红糖＋豆浆→影响消化吸收（参见P61豆浆＋红糖）64

味精＋醋→味精难溶解（参见P66醋＋味精）65

味精＋碱→产生不良气味（参见P63碱＋味精）65

蜂蜜＋韭菜→腹泻（参见P3韭菜＋蜂蜜）65

蜂蜜＋莴笋→腹泻（参见P5莴笋＋蜂蜜）65

蜂蜜＋茭白→引发痼疾（参见P6茭白＋蜂蜜）65

蜂蜜＋菱角→消化不良（参见P12菱角＋蜂蜜）65

蜂蜜＋李子→损五脏（参见P19李子＋蜂蜜）65

蜂蜜＋鲫鱼→中毒（参见P48鲫鱼＋蜂蜜）65

蜂蜜＋螃蟹→中毒（参见P52螃蟹＋蜂蜜）65

蜂蜜＋大米→胃痛（参见P57大米＋蜂蜜）65

醋＋骨头汤→影响吸收65

蜂蜜＋葱→腹泻死亡（参见P61葱＋蜂蜜）65

蜂蜜＋豆浆→影响消化损听力（参见P61豆浆＋蜂蜜）65

味精＋糯米酒→中毒65

味精＋鸡蛋→破坏鸡蛋鲜味（参见P42鸡蛋＋味精）65

醋＋海参→口感差（参见P53海参＋醋）66

蜂蜜＋豆腐→腹泻（参见P60豆腐＋蜂蜜）66

醋＋鳗鱼→中毒（参见P51鳗鱼＋醋）66

醋＋绿色蔬菜→颜色差营养低66

醋＋味精→味精难溶解66

醋＋芹菜→损伤牙齿（参见P5芹菜＋醋）66

醋＋莼菜→损毛发（参见P5莼菜＋醋）66

醋＋南瓜→易生病（参见P10南瓜＋醋）66

醋＋羊肉→内热火攻心（参见P32羊肉＋醋）66

醋＋牛奶→结石（参见P44牛奶＋醋）66

茶＋人参→影响药效67

茶＋肉→便秘67

饮品的相克食物67

茶＋酒→刺激心脏损害肾67

热水＋蜂蜜→营养降低味变酸（参见P64蜂蜜＋热水）68

热水＋梨→腹泻（参见P14梨＋热水）68

茶＋药→影响药效68

茶＋白糖→加重心脏负担68

茶＋鸡蛋→影响蛋白质吸收（参见P41鸡蛋＋茶）68

茶＋螃蟹→消化不良（参见P52螃蟹＋茶）68

茶＋海带→胃肠不适（参见P55海带＋茶）68

茶＋蜂蜜→影响消化吸收（参见P64蜂蜜＋茶）68

茶、咖啡、葡萄酒＋富含铁的食物→阻碍铁吸收68

酒＋辛辣食物→上火69

啤酒＋海鲜→诱发痛风（参见P56海鲜＋啤酒）69

啤酒＋腌熏食物→致癌69

啤酒＋碳酸饮料→吸收更多酒精69

啤酒＋白酒→刺激内脏69

红葡萄酒＋海鲜→破坏海鲜味道70

葡萄酒＋碳酸饮料→破坏果香降营养70

白酒＋碳酸饮料→危害脏器损血管70

白酒＋西红柿→胸闷气短（参见P8西红柿＋白酒）70

白酒＋牛肉→牙龈上火发炎（参见P31牛肉＋白酒）70

烧酒＋桃子→昏厥死亡（参见P13桃子＋烧酒）70

烧酒＋黍米→心绞痛（参见P58黍米＋烧酒）70

酒＋韭菜→胃肠疾病（参见P3韭菜＋酒）70

酒＋柿子→结石（参见P17柿子＋酒）70

酒＋甘蔗→生痰（参见P23甘蔗＋酒）70

酒＋核桃→咯血（参见P24核桃＋酒）70

酒＋牛奶→脂肪肝（参见P44牛奶＋酒）70

酒＋生甲鱼血、胆汁→中毒贫血（参见P49生甲鱼血、胆汁＋酒）70

酒＋生姜→胃痛伤肝（参见P62生姜＋酒）70

酒＋糖→糖尿病（参见P63糖＋酒）70

酒＋茶→刺激心脏损害肾（参见P67茶＋酒）70

碳酸饮料＋白酒→危害脏器损血管（参见P70白酒＋碳酸饮料）71

碳酸饮料＋葡萄酒→破坏果香降营养（参见P70葡萄酒＋碳酸饮料）71

咖啡＋酒→刺激人体71

咖啡＋烟草→致癌71

冰棒＋西红柿→腹泻（参见P8西红柿＋冰棒）71

酸性饮料＋牛奶→影响吸收（参见P45牛奶＋酸性饮料）71

碳酸饮料＋啤酒→吸收更多酒精（参见P69啤酒＋碳酸饮料）71

萝卜＋鸡肉＋枸杞→老人保护心血管72

萝卜＋羊肉→滋补不上火72

2．食物相宜72

蔬菜的黄金搭档72

萝卜＋烤肉→减少致癌物72

山药＋鸭肉→滋阴补肺73

胡萝卜＋山药＋猪肚＋黄芪→丰满肌肉告别消瘦73

萝卜＋豆腐→助消化添营养73

萝卜＋白菜→益寿保健康73

胡萝卜＋油脂→利于吸收维生素A73

胡萝卜＋菠菜→降低中风危险73

百合＋鸡蛋→润肺安神74

芋头＋鱼→调中补虚74

土豆＋牛肉→酸碱平衡更营养74

莲藕＋肉类→补而不燥74

菠菜＋鸡血→养肝护肝75

竹笋＋鸡肉→滋养不怕胖75

洋葱＋肉类→抵消脂肪引起的血液凝块75

慈姑＋肉类→补气强身75

莴笋＋青蒜→防治高血压75

韭菜＋鸡蛋→补肾行气止胃痛76

莼菜＋黄鱼→开胃增食欲76

菠菜＋猪肝→治疗贫血76

菠菜＋胡萝卜→降低中风危险（参见P73胡萝卜＋菠菜）76

莼菜＋鲫鱼→补虚养胃肠76

黄瓜＋大蒜→减肥77

饭豇豆＋粳米→香糯适口营养好77

蕨菜＋鸡蛋、肉类→营养均衡77

茼蒿＋肉、蛋→维生素A利用高77

茭白＋芹菜→降血压77

豌豆＋富含氨基酸的食品→营养高77

黑木耳＋猪腰→改善肾虚腰酸背痛78

蘑菇＋豆腐→营养好吸收78

丝瓜＋菊花→养颜除雀斑78

油菜＋豆腐→清肺止咳78

油菜＋蘑菇→防便秘78

蘑菇＋木瓜→减脂降压78

木瓜＋蘑菇→减脂降压（参见P78蘑菇＋木瓜）79

柠檬＋荸荠→生津止渴治咽喉炎79

黑木耳＋鲫鱼→补虚利尿79

水果、干果的黄金搭档79

苹果＋茶叶→保护心脏79

苹果＋绿茶→防癌抗老化79

花生＋毛豆＋啤酒→益智提高记忆力80

花生＋红葡萄酒→降低心脏病发病率80

桂圆＋大米→补元气80

杨梅＋盐→鲜美可口80

红枣＋五谷→胜似灵芝草80

猪血＋葱、姜、辣椒→祛除异味81

猪肉＋大蒜→促进循环消疲劳81

花生＋红枣→补虚止血81

板栗＋鸡肉→补血疗虚81

肉蛋奶的黄金搭档81

章鱼＋猪蹄→益气养血（参见P82

羊肉＋豆腐→除膻祛火82

猪蹄＋章鱼→益气养血82

猪肚＋胡萝卜＋山药＋黄芪→丰满肌肉告别消瘦（参见P73胡萝卜＋山药＋猪肚＋黄芪）82

猪肝＋菠菜→治疗贫血（参见P76菠菜＋猪肝）82

猪腰＋黑木耳→改善肾虚腰酸背痛（参见P78黑木耳＋猪腰）82

牛肉＋山楂、橘皮→牛肉易烂82

牛肉＋鸡蛋→延缓衰老82

兔肉＋枸杞→明目治耳鸣83

羊肉＋生姜→除膻祛风湿83

羊肉＋山楂→祛膻肉烂83

羊肉＋香菜→祛膻除腥83

羊肉＋萝卜→滋补不上火（参见P72萝卜＋羊肉）83

狗肉＋白酒、姜→祛除腥膻83

狗肉＋米汤→口不干83

鸡血＋菠菜→养肝护肝（参见P75菠菜＋鸡血）84

鸡肉＋人参→填精补髓调经84

鸡肉＋萝卜＋枸杞→老人保护心血管（参见P72萝卜＋鸡肉＋枸杞）84

鸡肉＋竹笋→滋养不怕胖（参见P75竹笋＋鸡肉）84

鸡肉＋板栗→补血疗虚（参见P81板栗＋鸡肉）84

鸡蛋＋枸杞→治疗肾虚和眼病84

鸡蛋＋百合→润肺安神（参见P74百合＋鸡蛋）84

鸡蛋＋韭菜→补肾行气止胃痛（参见P76韭菜＋鸡蛋）84

鸡蛋＋牛肉→延缓衰老（参见P82牛肉＋鸡蛋）84

鸭肉＋山药→滋阴补肺（参见P73山药＋鸭肉）84

鲢鱼＋香油→美容美发85

肉、蛋＋豆腐→蛋白质利用高85

牛奶＋蜂蜜→改善儿童贫血85

水产品的黄金搭档85

鱼＋豆腐→补钙防佝偻85

鲤鱼＋米醋→利湿消肿85

甲鱼＋蜂蜜→强身防衰老86

鲫鱼＋豆腐→蛋白质利用高86

鲫鱼＋莼菜→补虚养胃肠（参见P76莼菜＋鲫鱼）86

鲫鱼＋黑木耳→补虚利尿（参见P79黑木耳＋鲫鱼）86

黄鱼＋莼菜→开胃增食欲（参见P76莼菜＋黄鱼）86

螃蟹＋姜、醋→祛寒杀菌86

猪蹄＋章鱼）86

鱼翅＋禽畜肉、虾蟹→弥补色氨酸86

海带＋猪蹄→补血降压87

海带＋芝麻→美容抗衰老87

海蜇＋醋→海蜇不走味87

石花菜＋姜→缓解寒性87

海带＋豆腐→蛋白质利用高87

小米＋大豆、肉类→提升营养价值88

小米＋粳米→营养互补88

五谷杂粮的黄金搭档88

谷类＋豆类→提高蛋白质质量88

粳米＋糙米→营养更均衡88

粳米＋泉水、井水→味道佳88

五谷＋红枣→胜似灵芝草（参见P80红枣＋五谷）89

毛豆＋花生＋啤酒→益智提高记忆力（参见P80花生＋毛豆＋啤酒）89

小麦＋大米→营养全面又均衡89

玉米＋豆类→防治赖皮病89

红薯＋米、面→化解胀气89

青豆＋黄芪＋太子参→益气增肥89

大米＋桂圆→补元气（参见P80桂圆＋大米）89

醋＋生姜→止恶心呕吐90

红糖＋姜→祛寒90

豆腐＋玉竹→养颜润肤90

豆腐＋萝卜→助消化添营养（参见P73萝卜＋豆腐）90

豆腐＋油菜→清肺止咳（参见P78油菜＋豆腐）90

豆腐＋蘑菇→营养好吸收（参见P78蘑菇＋豆腐）90

豆腐＋肉、蛋→蛋白质利用高（参见P85肉、蛋＋豆腐）90

豆腐＋鱼→补钙防佝偻（参见P85鱼＋豆腐）90

豆腐＋海带→蛋白质利用高（参见P87海带＋豆腐）90

粉丝＋动物油脂→味道醇美90

调料的黄金搭档90

白葡萄酒＋白肉→杀菌助消化91

葡萄酒＋柠檬水→味道协调91

米醋＋鲤鱼→利湿消肿（参见P85鲤鱼＋米醋）91

醋＋海蜇→海蜇不走味（参见P87海蜇＋醋）91

生姜＋羊肉→除膻祛风湿（参见P83羊肉＋生姜）91

姜、醋＋螃蟹→祛寒杀菌（参见P86螃蟹＋姜、醋）91

大蒜＋黄瓜→减肥（参见P77黄瓜＋大蒜）91

大蒜＋猪肉→促进循环消疲劳（参见P81猪肉＋大蒜）91

香油＋鲢鱼→美容美发（参见P85鲢鱼＋香油）91

芝麻＋海带→美容抗衰老（参见P87海带＋芝麻）91

蜂蜜＋牛奶→改善儿童贫血（参见P85牛奶＋蜂蜜）91

蜂蜜＋甲鱼→强身防衰老（参见P86甲鱼＋蜂蜜）91

饮品的黄金搭档91

绿茶＋苹果→防癌抗老化（参见P79苹果＋绿茶）92

绿茶＋薄荷→提神醒脑、缓解暑热92

红葡萄酒＋红肉→利于消化92

红葡萄酒＋蔬菜＋谷物→预防肠癌92

红葡萄酒＋花生→降低心脏病发病率（参见P80花生＋红葡萄酒）92

绿茶＋生姜→治疗肠胃炎92

绿茶＋银耳→润肺养胃92

啤酒＋花生＋毛豆→益智提高记忆力（参见P80花生＋毛豆＋啤酒）93

茶叶＋苹果→保护心脏（参见P79苹果＋茶叶）93

咖啡＋糙米＋牛奶→健康美味93

冰棒＋杏仁乳→润肺护肤93

菊花＋丝瓜→养颜除雀斑（参见P78丝瓜＋菊花）93

贪食酸菜生结石96

香椿多食发痼疾96

二、食物食用宜忌96

1．不宜多食食物96

胡萝卜过量皮肤黄96

洋葱多食会胀气96

芦荟多食易腹泻96

吃芒果易致皮肤黄97

过食荔枝低血糖97

食橙过量皮肤黄97

李子多吃最伤身97

过食西瓜损胃肠97

过食樱桃铁中毒98

石榴多食损牙齿98

枇杷润肺勿过量98

多吃橘子易上火98

杨梅多食损牙齿98

白果有毒勿多食99

过食瓜子耗唾液99

爱吃煎炸少吃椰99

椰子过量添烦躁99

腰果多吃易发胖99

过食扇贝难消化100

过食奶片会脱水100

豆蔻过量伤肺目100

过食牛肉不健康100

醋应少量间隔饮101

含铝粉丝要少吃101

过食腐乳损健康101

多吃油条铝中毒102

花椒驱虫勿多食102

生姜过量伤肾脏102

食盐过量高血压102

碳酸饮料损牙齿103

碳酸饮料伤骨骼103

过饮柠檬汁易疲劳103

饮水过多水中毒103

胡萝卜生食营养低104

3．不宜生食食物104

2．不宜凉吃食物104

糯米冷食消化难104

凉红薯胀肚产气104

啤酒温度别太低104

黄豆生吃损健康105

贝类不熟染肝炎105

四棱豆生吃有毒105

魔芋生食会中毒105

芋头不熟咽喉痒105

蛇血蛇胆勿生食105

睡前不宜吃猪蹄106

饭前不宜吃榧子106

4．不宜空腹吃食物106

饭前空腹勿食橙106

空腹吃柿生结石106

空腹不要吃荔枝106

烂白菜使人缺氧107

5．易致毒食物107

空腹不宜喝酸奶107

牛奶点心搭配吃107

不要空腹饮豆浆107

睡前忌冰糖银耳107

木瓜有毒谨慎吃108

吃杏不当易中毒108

野生仙人掌有毒108

吃鲜黄花菜中毒108

烂枣伤人性命危108

发芽红薯有毒性109

过敏体质远蚕豆109

杏仁有毒勿生食109

死蟹含菌致中毒109

桂皮过量会致癌110

发霉玉米会致癌110

6．可能致癌食物110

油菜隔夜易致癌110

霉变花生可致癌110

含铅皮蛋谨慎吃111

鸡屁股致病菌多111

7．慎食食物111

秋后老茄子伤身111

食用狗肉多禁忌111

春韭鲜香更护肝112

8．适宜的吃法112

新鲜海蜇不宜食112

燕窝儿童须慎食112

豆奶育婴埋隐患112

秋季润肺豆瓣菜113

百合秋季更宜食113

春夏茭白品质佳113

春天多吃黄豆芽113

雨前香椿嫩又鲜113

夏吃冬瓜连皮煮113

泡发香菇水勿弃114

芹菜叶营养比茎多114

黄豆芽过长营养低114

黄瓜头儿莫丢弃114

花生炖吃不上火115

核桃瓤皮莫丢弃115

吃葡萄不要吐皮115

枣皮去留有讲究115

菠萝吃前泡盐水115

皮蛋营养胜鸭蛋116

鸡肉营养胜鸡汤116

骨头精华在汤里116

冬食羊肉强身体116

夏食兔肉滋味美116

玉米胚尖营养高117

麦吃陈来米吃新117

鹌鹑蛋赛过鸡蛋117

春季鳜鱼最肥美117

团粉勾芡护营养118

芝麻碾碎好吸收118

玉米熟吃抗氧化118

番茄酱更易吸收118

生食大蒜才治病118

白葡萄酒冰镇饮119

红葡萄酒室温饮119

黄酒烫热喝更好119

药食两用好扁豆122

香椿楝素驱蛔虫122

三、补益、治病饮食宜忌122

1．治病食物122

溃疡多吃绿豆芽122

蒜薹杀菌防流感122

菜花对抗坏血病123

菜花护心防中风123

茼蒿利尿消水肿123

菜花强韧血管壁123

菜花润肺兼止咳123

病后调养鸡腿蘑124

香菇促进钙吸收124

苦瓜煮水去痱子124

生茭白汁解醉酒124

草菇提高免疫力124

柚子保护呼吸道125

熟梨护嗓防痛风125

黑木耳清胃涤肠125

黑木耳防血栓病125

秋梨润燥少咳痰125

柿子营养益心脏126

桑葚提高免疫力126

橙子预防胆囊病126

哈密瓜生津解暑126

菠萝消炎利水肿127

橘子预防冠心病127

西瓜多汁解暑热127

西瓜利尿治黄疸127

晕船止呕吃芒果127

柠檬止血防结石128

柠檬味酸杀菌强128

山楂保钙延年寿128

椰汁利尿还驱虫128

冬季橄榄能润喉129

西番莲是果汁王129

杨桃消炎疗溃疡129

常吃枇杷防感冒129

减肥享受苹果日129

榛子营养很全面130

榧子杀虫比中药130

板栗有益口舌疮130

腰果保护心血管130

开心果增强体质130

肝脏猪血最补血131

花生滋补延年寿131

白果抑菌定喘咳131

南瓜子杀寄生虫131

花生红衣止血强131

吃虾消除时差症132

酸奶抑制骨疏松132

动物血排毒止血132

补血圣品数阿胶132

豆浆补血胜牛奶133

绿豆清热还补水133

术后复原吃黑鱼133

紫菜补血护骨骼133

更年期多吃黄豆133

失眠吃勺花生酱134

大蒜调味又防病134

豆浆防治气喘病134

豆腐预防骨疏松134

腋臭多汗莫食葱134

白葡萄酒能杀菌135

白葡萄酒防肺病135

晕车醉酒吃榨菜135

啤酒预防白内障135

木耳菜钙高草酸低136

2．富含矿物质食物136

咀嚼茶叶除葱臭136

冬喝红茶暖脾胃136

夏喝绿茶补津液136

绿茶抗衰防辐射136

补硒常喝口蘑汤137

苋菜补钙防痉挛137

莼菜锌王名不虚137

补锌还有佛手瓜137

补钙佳品仙人掌137

大枣养人补钙血138

大枣补充维生素138

补铁常吃黑木耳138

缺铁贫血常吃桃138

VC首选猕猴桃139

番荔枝及时补VC139

柿子预防碘缺乏139

樱桃补铁润红颜139

儿童补钙鲜橄榄139

裙带菜补矿物质140

秋冬补铜吃鲈鱼140

鸭蛋钙铁很丰富140

奶酪补钙最佳选140

常饮咖啡多补钙141

蚝油补锌还防癌141

芝麻酱钙铁列前茅141

板栗滋补可代粮142

火龙果防脑病变142

3．健脑食物142

金针菇益智促生长142

李子护肝名医荐142

腐乳防老年痴呆143

蚕豆增强记忆力143

松子有益老年人143

松子健脑防痴呆143

核桃健脑缓衰老143

一只鸽胜九只鸡144

鸭肉保健抗衰老144

豆浆防老年痴呆144

4．保健食物144

驴肉保健属上品144

长寿秘诀吃鸡蛋145

七个蚕蛹一个蛋145

动物人参鹌鹑肉145

乌鸡养身补虚劳145

吃螺旋藻最保健146

王浆保健有奇效146

小暑黄鳝赛人参146

蜂蜜增强抵抗力146

连壳菱角解酒毒147

5．排毒、解毒食物147

不受参茸吃银耳147

绿豆解毒是良药148

橄榄解毒消积食148

烧烤配萝卜减毒性148

韭菜美名洗肠草148

出血患者忌芦荟149

手术前忌吃茄子149

海蜇除尘清肠胃149

裙带菜克尼古丁149

吃蒜防治铅中毒149

6．疾病忌食149

花生不利血栓病150

胆病患者忌花生150

心衰肾炎忌西瓜150

过敏体质慎吃芒果150

腹泻时勿食蓝莓150

骨折初期忌骨汤151

铜器＋酸性食物→中毒154

铁器＋酸性食物→降低营养价值154

四、食物烹调宜忌154

铁器＋鞣质→难消化154

不锈钢炊具＋酒→慢性中毒155

铝器＋碱→久食危害健康155

铜器＋维生素C→氧化破坏维生素C155

铝器＋酸性食物→阻止磷吸收155

白菜焯烫挤汁不可取156

烹炒洋葱宜快不宜久156

铁锅煮藕藕发黑156

莼菜遇铁会变黑156

圆白菜生食保维生素157

木耳菜宜旺火快速炒157

菠菜先焯后炒除草酸157

莴笋爽脆色美少放盐157

芥蓝去涩糖酒来帮忙157

豆瓣菜鲜嫩不宜过熟158

香椿当菜又能作调料158

绿豆芽偏寒用姜中和158

炒绿豆芽加醋少油盐158

炒黄豆芽加醋不加碱158

青蒜过熟降低杀菌力158

西红柿加醋破坏有害物159

油炸茄子营养损失大159

茼蒿旺火快炒健胃肠159

豆角熟透防中毒159

猪肉炖煮减少胆固醇160

人参忌铁器、铝器160

丝瓜少油勾薄芡160

桑葚忌铁器160

山楂忌铁器160

木瓜忌铁器、铅器160

何首乌忌铁器160

鸭汤鲜美食盐帮忙161

乌鸡连骨沙锅炖161

吸烟者炒猪肉易患肺癌161

铜器煮羊肉损阳伤身161

狗肉除腥靠调料161

鱼肉油炸损失DHA162

鲫鱼煎炸功效打折162

煮牛奶离火再放糖162

旺火煮奶反复离火162

石花菜久煮会溶化163

鱿鱼不熟伤肠道163

鲑鱼八成熟口味佳163

螃蟹未熟透不要吃163

螺肉煮透防感染163

鸡鱼菜肴少加盐164

放盐之前宜放糖164

粳米做饭要蒸不要捞164

煮绿豆掌握好火候164

加热豆浆识别假沸164

文火隔水炖燕窝164

加味精在菜肴出锅时165

绿色蔬菜不宜放酱油165

放盐应在菜肴出锅时165

蜂蜜应以温水冲165

黑胡椒煮肉不宜久165

橄榄油用油量相对少166

花生油爆盐除黄曲霉素166

薄荷煎汤忌久煮166

加料酒在温度最高时166

红糖水煮开再饮用167

柠檬汁除腥护VC167

蚝油加热过度鲜味失167

动物油脂调味趁热吃167

菜肴九成熟时好勾芡167

剥洗芋头戴手套170

土豆水漂去淀粉170

五、食物加工宜忌170

生吃蔬果要洗净170

胡萝卜应洗后切170

土豆去皮防中毒170

竹笋入味借刀功171

竹笋焯水除草酸171

加工魔芋戴手套171

白菜最好顺丝切171

芦荟焯水去苦味171

洗圆白菜去农药171

秋葵焯水除涩味172

四棱豆焯水口感好172

香椿焯烫除害盐172

盐腌香椿保本味172

蕨菜焯洗祛腥味172

仙人掌焯水去苦味172

银耳宜用开水泡173

木耳宜用温水泡173

豆角先要摘豆筋173

豆子提前一天泡173

盐泡菜花驱虫去农药173

蘑菇浸泡不宜长173

袋装蘑菇多清洗173

鲤鱼除白筋祛腥味174

蛇肉泡水肉变老174

竹荪以淡盐水泡174

淡盐水洗草莓杀菌174

肝脏先冲再浸泡174

动物血氽透再烹调174

蹄筋冷水碱水发174

浸泡海带要换水175

紫菜换水除毒素175

鲇鱼焯水去黏液175

清水泡蚬吐泥沙175

海螺头部含毒素175

海参冲洗去残留175

土豆与红薯不可一起存放178

黄瓜与番茄不可一起存放178

六、食物存储宜忌178

茄子不宜洗后存放178

发好的银耳忌冷冻179

香菇贮存宜避光179

生菜贮藏怕乙烯179

绿叶菜不宜在冰箱久存179

冷冻过的蔬菜不宜再存放179

哈密瓜受伤难储藏180

鲜荔枝不宜放冰箱180

香蕉与梨不可一起存放180

香蕉不宜放冰箱180

火腿忌低温储存181

腌腊制品存储宜避光181

生鲜肉储存忌超过半年181

肉类解冻后不宜再存放181

牛奶忌用塑料容器贮存182

牛奶贮存宜避光182

松花蛋不宜放冰箱182

鸡蛋存放不宜用水洗182

鸡蛋忌与挥发性物质同储存182

牛奶忌冰冻保存182

面粉忌用铝器存183

鱼不宜在冰箱中存放太久183

牛奶忌存保温瓶183

奶油忌光照、忌与空气接触183

红薯存放怕潮湿184

面包与饼干不宜一起存放184

盛米忌用卤缸或卤坛子184

方便面不宜久放184

面包不宜在冰箱冷存184

食盐忌敞口存放185

豆浆忌存保温瓶内185

红薯存放宜避光185

碰伤、水淹的红薯不宜贮存185

食用油忌放灶台186

食用油忌用透明玻璃瓶贮存186

白糖忌久存186

食醋忌用铁器存187

蜂蜜忌金属器皿187

橄榄油避光忌久存187

味精怕受潮187

黑胡椒存放宜防潮187

茶叶不宜与食糖、糖果一起存放188

启封的汽水不宜隔夜存放188

食盐忌用金属容器存188

巧克力不宜冷存188

忌用铝制餐具久存饭菜189

葡萄酒避光忌倒置189

啤酒不宜久存189

啤酒忌用保温瓶装189

糯米酒不宜久存189

塑料制品（酚醛）＋酸性溶液→损坏肝细胞190

塑料制品（聚氯乙烯）＋酒→癌肿190

食品忌用废旧报纸包装190

塑料制品（聚乙烯）＋油脂→油脂有蜡味190

蔬菜存放温度宜有别191

彩釉瓷器＋酸性食物→慢性铅中毒191

搪瓷、白釉器皿＋碱性溶液→慢性锡中毒191

雪里蕻坛装密封存192

韭菜阴凉低温存192

蔬菜存储宜竖放192

小白菜连根贮藏久192

芦笋低温避光存192

香菇贮存宜密封193

香菇宜单独贮存193

竹笋连壳保鲜香193

香椿防水阴凉存193

火龙果阴凉通风存194

热带、温带水果宜区别存放194

香菇发好应冷藏194

土豆用塑料袋包装可保鲜194

秋葵低温避冰存194

鸡蛋宜竖放保存195

白果加入色拉油贮存久195

红枣加盐可久存195

核桃拌沙存储久195

花生仁加入花椒包利贮存195

蛋糕中放苹果可保鲜196

大米加海带可防蛀196

鲜鸡蛋放冰箱宜装袋196

冻鱼前宜先去除鱼鳃与内脏196

冷藏食物宜生熟分开197

新茶饮前宜稍存197

猪油中加入花椒可保鲜197

豆蔻密封须防潮197

香菇可替降压剂200

佛手瓜利尿排钠200

七、特殊人群饮食宜忌200

1．高血压患者饮食宜忌200

适宜饮食TOP10200

芹菜降压是首选200

金橘双向调血压201

西瓜堪称好医生201

香蕉预防高血压201

高钾低钠有柚子201

葡萄柚尚有猜疑202

辣椒辛辣应慎食202

鹌鹑可治高血压202

裙带菜如降压药202

降压良药醋当先202

禁忌饮食TOP10202

高血压限钠盐量203

腐乳嘌呤增病情203

脂肪不利高血压203

冷饮刺激升血压204

饮酒会使血压高204

味精更使血压高204

菜子油尚有争议204

芸豆低钠用处大205

青蒜降脂防血栓205

饮用浓茶易心悸205

2．高脂血患者饮食宜忌205

适宜饮食TOP10205

韭菜降脂促食欲205

黄豆明显降血脂206

海带三高一齐降206

山楂降脂又降压206

杨桃降脂护肝脏206

鲑鱼也能降血脂206

肉类限制食用量207

花生升血脂致病207

权威推荐鲜豆浆207

豆油预防血管病207

禁忌饮食TOP10207

无鳞鱼亦要忌食208

乳品限制摄取量208

脂肪过多血脂高208

多吃肝动脉硬化208

鹌鹑蛋变成毒药208

酒入肝脏血脂高209

油脂忌反复加热209

吃甜食加重病情209

柑橘可降胆固醇210

葡萄胜阿司匹林210

3．高胆固醇患者饮食宜忌适宜饮食TOP10210

茄子降低胆固醇210

男性要多吃苹果210

贝类抑醇促排泄211

杏仁降低发病率211

石榴停用仍有效211

高胆固醇忌鸡汤212

禁忌饮食TOP10212

时尚健康燕麦王212

橙汁降低患病率212

碱性葡萄酒纠酸212

动物血增胆固醇213

火腿高钠高脂肪213

肥肉最是禁忌食213

香肠虽美不宜食213

鱼子增高胆固醇214

蟹黄增高胆固醇214

肝脏增加胆固醇214

胆固醇高忌蛋黄214

胆固醇高忌鱿鱼214

苦瓜降糖很明显215

平稳降糖有魔芋215

4．糖尿病患者饮食宜忌215

适宜饮食TOP10215

南瓜预防糖尿病215

鳝鱼健脾调血糖216

番荔枝减轻病症216

菠菜保持血糖稳216

芦荟药食皆相宜216

黄瓜亦蔬又亦果216

蘑菇治病防早衰216

水果多糖勿多吃217

禁忌饮食TOP10217

荞麦消炎降血糖217

少吃高淀粉食物218

糯米少吃或不吃218

不吃主食弊端大218

糖尿病人忌饮酒219

动物油脂谨慎吃219

糖类食物切勿食219

糖尿病忌多吃盐219

瘦身魁首推冬瓜220

适宜饮食TOP10220

糖尿病忌吃冷饮220

注意预防低血糖220

5．肥胖症患者饮食宜忌220

黄瓜瘦身又美容221

瘦身魔力自魔芋221

土豆减肥重方法221

荞麦减肥清肠道222

木瓜赶走大象腿222

竹笋吸油脂肪低222

辣椒燃脂又美容222

黄瓜减肥儿童忌223

禁忌饮食TOP10223

营养均衡属红薯223

茶叶减肥很健康223

水果吃多也增肥224

膳食纤维要适量224

肥胖不可多吃藕224

减肥慎吃番茄酱225

减肥要旨少油脂225

代用脂肪勿盲从225

喝饮料更易发胖226

警惕啤酒热量高226

嗜白酒者易发胖226

杏能杀灭癌细胞227

圆白菜抗癌防衰227

6．癌症肿瘤患者饮食宜忌适宜饮食TOP10227

西红柿抗多种癌227

红薯抗癌数第一228

鲨鱼健康不生癌228

柑橘抗癌护基因228

绿茶抗癌胜红茶229

油脂也把癌肿防229

黄豆抑制癌症多229

少吃高脂肪食物230

腌熏食品要少吃230

防癌饮红葡萄酒230

禁忌饮食TOP10230

饮食过咸致胃癌231

肿瘤患者忌养麦231

发物诱疾谨慎吃231

腐烂食物强致癌232

霉变食物能致癌232

咖啡过量可致癌232

酗酒致癌须远离232

忌吃被污染食品232

莼菜解毒清胃火233

圆白菜治胃溃疡233

7．胃病患者饮食宜忌233

适宜饮食TOP10233

芦荟健胃利溃疡233

火龙果保护胃壁234

柿子养胃斟酌吃234

慢性胃炎吃茄子234

肠道溃疡吃金针234

常吃葡萄健脾胃234

糯米性黏难消化235

红肉久食害胃肠235

鲢鱼缓解胃疼痛235

糯米粳米齐养胃235

禁忌饮食TOP10235

萝卜寒凉须注意235

生冷食物刺激胃236

食物热烫伤黏膜236

红薯产酸易伤胃236

油炸食物负担重236

辛辣食物要远离236

胡萝卜保护视力237

菠菜预防夜盲症237

吃剩饭易得胃病237

牛奶生酸增病情237

8．眼病患者饮食宜忌237

适宜饮食TOP10237

决明明目还通便238

保护视力吃枸杞238

桑葚明目可常食238

蓝莓减轻眼疲劳238

榧子营养护视力238

眼疾患者吃鳝鱼239

适当吃鱼护眼睛239

保护眼睛多吃肝239

眼疾最忌吃大蒜240

辣椒多吃眼睛伤240

禁忌饮食TOP10240

眼疾患者忌洋葱240

夜盲症忌食莴笋240

韭菜多食会上火240

糖分增加近视率241

油腻食物伤眼睛241

生姜伤眼勿多食241

青光眼忌多饮水242

酒能损伤视神经242

孕妇水肿吃冬瓜243

补充叶酸吃芦笋243

9．母婴饮食宜忌243

适宜饮食TOP10243

猪蹄通乳少放盐244

苹果减轻孕反应244

红糖莲藕排淤血244

柚子叶酸利母婴244

奶水不足米汤补245

母婴保健鱼肝油245

鸽蛋逐淤增性趣245

牛奶酸奶营养多245

孕期哺乳远海带246

蟹爪危险会流产246

禁忌饮食TOP10246

山楂可能诱流产246

勿用酸奶喂婴儿246

咖啡致畸形流产247

茶叶减少乳分泌247

产后忌只吃小米247

豆浆育婴营养差247

孕妇幼儿忌味精247

婴儿食蜜致中毒247

苹果减压效非凡248

精神萎顿吃洋葱248

10．减压健脑饮食宜忌248

适宜饮食TOP10248

平心静气小白菜248

重女轻男是橙子249

猕猴桃改善忧郁症249

快乐水果名香蕉249

振奋精神喝咖啡250

重男轻女巧克力250

失眠睡前喝牛奶250

高脂肪损害记忆251

多吃酸菜易缺氧251

冰爽到底的薄荷251

禁忌饮食TOP10251

舒缓压力忌多盐252

糖多头脑反应迟252

皮蛋含铅致失眠252

粉丝油条伤智力252

辛辣食物生热火252

过食冷饮伤肠胃253

酒精损肝伤大脑253

多食罐头易嗜睡253

黄瓜西瓜除皱纹254

健康榜首西红柿254

11．美容饮食宜忌254

适宜饮食TOP10254

柠檬美容有盛名255

木瓜猪蹄可丰胸255

天然美容有芦荟255

果中皇后是草莓256

枣维生素含量高256

美白祛斑选薏米256

豆浆美容伴终身257

美容最应把醋吃257

禁忌饮食TOP10257

辣椒刺激易上火257

山楂味酸伤牙齿257

过食香肠骨疏松258

烧烤吃出油肌肤258

发物诱疹皮肤黑258

方便面使人早衰258

高脂饮食增头屑259

柠檬汁莫直接用259

过多饮酒伤皮肤259

油炸食品促衰老259

韭菜起阳比伟哥260

芹菜促进性兴奋260

植物伟哥名秋葵260

适宜饮食TOP10260

12．性保健饮食宜忌260

南瓜子护前列腺261

豆瓣菜缓解痛经261

肾虚便溏食板栗261

香椿含有助孕素261

佛手瓜改善不孕261

禁忌饮食TOP12262

新婚鹿肉席上珍262

阳痿遗精忌茭白262

狗肉改善性功能262

虾虽壮阳谨慎食263

经期食草鱼水肿263

助阳咸冷都不宜263

肥腴厚味减活力263

过食胡萝卜不孕263

女性选茶分周期264

更年期妇女忌桂皮264

酒精饮料伤根本264

遗精早泄忌芝麻264

柿子性凉易痛经265

妇女产后忌食杏265

19种最佳护脑食品268

垃圾食品268

9种最佳水果268

3种食品加重身体负担268

3类副食不宜常吃268

4种食品影响肝脏268

3种最佳肉食268

13种最佳蔬菜268

健康食品268

1．世卫组织评出的健康食品和垃圾食品268

附录：268

5类限食食品269

12种／类健康食品269

3．15国／地区最推崇的健康食品269

2．我国营养学界最新推荐的健康食品269

4．美国《时代》杂志推荐的10种健康食品270