图书介绍

食品从业人员伦理学2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

王鹏主编著
出版社：哈尔滨：黑龙江大学出版社
ISBN：9787811295054
出版时间：2012
标注页数：163页
文件大小：35MB
文件页数：174页
主题词：饮食业－从业人员－职业道德

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图书目录

第一章食品专业伦理教育发展概述1

第一节食品科学与工程专业人才的培养与需求1

第二节专业伦理教育的发展历程4

第三节食品专业伦理学的研究现状7

第二章食品从业人员行为的伦理基础10

第一节中国社会对伦理道德的判定10

第二节西方社会判断职业伦理的基本理论13

第三节饮食文化的伦理性17

第四节食品行业的基本伦理原则23

第三章保障食品安全的道德建设要求31

第一节我国食品安全问题的伦理角度分析31

第二节食品从业人员职业道德规范36

第三节食品行业的道德实践43

第四章食品科技人员伦理49

第一节科技伦理问题的产生与发展49

第二节注重食品加工新技术的风险评估54

第三节食品科学技术的道德应用60

第五章食品企业管理人员伦理66

第一节管理的伦理内涵66

第二节食品企业管理人员的伦理准则71

第三节食品企业管理伦理的研究与实践79

第六章食品采购人员伦理87

第一节食品采购原则与行为规范87

第二节食品原料供应链透明化责任93

第三节保障食品的可追溯性99

第七章食品加工人员伦理106

第一节食品加工人员的伦理责任106

第二节食品加工人员的伦理道德规范111

第八章食品包装设计人员伦理116

第一节食品包装的安全原则116

第二节食品包装的适度原则121

第三节食品包装的环保原则126

第四节食品标签的伦理要求131

第九章食品营销人员伦理137

第一节食品营销伦理的特点和作用137

第二节不道德食品营销行为的成因143

第三节食品营销人员的伦理原则150

参考文献159

后记161

《当代职业伦理教育丛书》总后记163