图书介绍

中国酒文化2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

吕少仿，张艳波编著著
出版社：武汉：华中科技大学出版社
ISBN：9787568010962
出版时间：2015
标注页数：224页
文件大小：26MB
文件页数：232页
主题词：酒－文化－中国

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图书目录

第一章绪论1

第一节中国酒文化概述1

第二节中国酒文化的流派7

第三节中国酒文化的现实意义10

酒文化视野15

第二章中国酒史17

第一节酿酒的起源17

第二节中国古代酒馆文化23

第三节中国酒政24

酒文化视野30

第三章酒品分类、鉴别与收藏32

第一节酒的标准与分类32

第二节酒品品评与鉴定54

第三节酒的贮藏67

第四节酒的收藏69

酒文化视野73

第四章中国名酒鉴赏75

第一节白酒类75

第二节黄酒类88

第三节啤酒类96

第四节葡萄酒类101

酒文化视野108

第五章酒礼110

第一节酒礼概述111

第二节中国古代酒礼116

第三节中国现代酒礼120

第四节外交宴饮酒礼133

第五节解酒与戒酒135

酒文化视野140

第六章酒俗141

第一节节日酒俗141

第二节祭祀酒俗144

第三节喜庆酒俗146

酒文化视野149

第七章酒令150

第一节酒令概述150

第二节古代酒令152

第三节文人酒令155

第四节大众酒令158

第五节花样酒令163

酒文化视野165

第八章中国少数民族酒文化167

第一节中国少数民族的主要酒类167

第二节中国少数民族饮酒习俗175

第三节酒与少数民族烹调182

第四节中国少数民族酒文化的现代转型184

酒文化视野186

第九章酒吧酒文化187

第一节酒吧概述188

第二节酒吧音乐194

第三节中国主要城市的酒吧文化197

第四节酒吧酒文化的主要表现形式203

酒文化视野204

第十章酒的养生与妙用205

第一节酒的营养价值与作用205

第二节科学饮酒与身心健康209

第三节酒的妙用218

酒文化视野223

参考文献224