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西餐厨艺之旅一、各国西餐的特点　1

二、西餐的上菜顺序　3

三、西餐餐具的使用　5

开胃菜白玉兰鲔鱼蒙司　7

蓝柑苏打　8

凯撒沙拉　9

田园蔬菜沙拉　10

鲔鱼沙拉　11

木瓜鱼片　12

熏三文鱼沙拉　13

香橙烤鳗鱼沙拉　14

三文鱼刺身　15

沙拉鲜鱿圈　16

木瓜沙拉虾　17

火龙果虾仁沙拉　18

鲜虾沙拉　19

泰式沙拉　20

水果沙拉　21

玉米沙拉　22

什锦咖喱　23

汤类木瓜鱼唇汤　24

清汤金元鲍　25

罗宋汤　26

法式蔬菜汤　27

奶油南瓜汤　28

玉米南瓜汤　29

忌廉菠菜松仁汤　30

菠菜鲜菌汤　31

野菌浓汤　32

薄荷大豆汤　33

普罗旺斯洋葱汤　34

洋葱汤　35

副菜类鲍汁烤鳕鱼　36

大西洋挪威银鳕鱼　37

剁椒银鳕鱼　38

煎烤鲈鱼蔬菜汁　39

香煎比目鱼红酒汁　40

蜜汁三文鱼　41

西式焗鱼排　42

吉利炸鱼排　43

黄金虾排　44

红酒醉鲜虾　45

美式奶油橙汁扒大虾　46

意式焗明虾　47

咖喱皇炒蟹　48

黄咖喱烩牛肉　49

德式培根牛肉卷　50

椰汁咖喱鸡饭　51

高汤娃娃菜　52

意大利肉酱焗意粉　53

意式牛仔肉宽面　54

蔬菜牛肉面　55

鲜香草三文鱼天使面　56

意式海鲜面　57

经典意大利比萨　58

家常辣味肠比萨　59

主菜类安哥拉斯西冷排　60

西冷排　61

牛柳排　62

果仁牛排　63

堂煎美国牛排　64

特级沙朗牛排　65

特级腓力牛排　66

意式黑胡椒牛排　67

神户牛排　68

香辣风味牛排　69

香菇牛排　70

意式烤肉　71

美式烤牛仔腿　72

鲍汁新西兰羊排　73

大烤薯条羊排　74

丰乐秘制手抓大排　75

手抓羊排　76

新西兰烤羊排　77

香辣羊排　78

祥和大排　79

风味烤羊排　80

烤乳排　81

烤美式带骨猪排　82

吉利猪排塔塔汁　83

香煎猪排　84

煎鸡排　85

香煎香草鸡排　86

意式香辣鸡排　87

意式烤鸡腿　88

金酒嫩鸭胸　89

香煎法式鹅肝　90

甜品类柳橙冰沙　91

法式香草布丁　92

玉桂焗香橙　93

苹果派　94

薯条　95

水果圣代　96

巧克力奶　97

朱古力心太软　98

法式松饼　99

芝士蛋糕　100

鲜果千层饼　101

巧克力蛋糕　102

提子蛋糕　103

意大利芝士咖啡蛋糕　104

鸡蛋火腿三明治　105

意式火腿三明治　106