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第1章 概述1

第一节 四季五补1

第二节 四季施膳2

第三节 五宜五补3

第四节&四因施膳4

一、因证施膳4

二、因时施膳4

三、因地施膳4

四、因人施膳4

第五节 四季对食物的选择4

第2章 春季药膳6

第一节 春季保健药膳6

攒丝燕菜（平）6

天麻鱼头（平）7

芝麻升麻猪肠面（平）7

青鸭羹（平）8

赤豆鲤鱼（平）8

玉竹心子（凉）8

杜仲腰花（温）8

玄参炖猪肝（凉）9

天麻猪脑羹（平）9

姜汁菠菜（平）9

葱白炖豆腐（温）10

清脑羹（凉）10

当归面筋（平）10

萝卜白菜汁（凉）11

姜醋（温）11

首乌肝片（平）11

人参菠菜饺子（平）11

第二节 立春药膳12

一、易发生疾病12

二、药膳方剂12

（一）感冒药膳12

桂枝红枣饮12

白芷红枣饮12

桂枝炖鲜藕12

苏叶红糖茶12

桂枝红枣粥13

薄荷饮13

白芷细辛粥13

糖醋生姜芽13

黑豆饮13

（二）白喉药膳13

桑叶葛根茶13

生地板蓝根茶14

杏仁甘草茶14

生地麦冬茶14

北沙参粥14

生地玄参粥14

麻黄杏仁粥14

金银瓜条14

山药丹参煮苦瓜15

党参麦冬炖子鸭15

（三）百日咳药膳15

桔梗杏仁饮15

川贝杏仁饮15

五味人参饮15

杏仁乌梅粥16

百部杏仁粥16

川贝百部粥16

川贝母大蒜粥16

首乌甘草粥16

白及燕窝汤17

冰糖银耳羹17

第三节 雨水药膳17

一、易发生疾病17

二、药膳方剂17

（一）腮腺炎药膳17

金银连翘饮17

金银板蓝根饮17

玄参板蓝根饮17

丹参黄芪饮18

沙参麦冬饮18

银花薄荷饮18

沙参麦冬粥18

银花薄荷粥18

金银花煮黄瓜19

（二）痔疮药膳19

马齿苋瘦肉汤19

大枣煮野猪肉19

牛蒡子根瘦肉汤19

龙眼肉炖肥猪肉19

浙贝瘦肉汤19

生地麻仁炖猪肠20

黄芪当归瘦肉汤20

当归龙眼肉炖猪肉20

茯苓地榆瘦肉汤20

党参龙眼肉炖猪肉20

（三）月经不调药膳20

红花烧鱿鱼20

红花蒸鲫鱼21

黄鸡炖老龟21

莲子红枣粥21

莲子煮猪肚21

莲子炖乌鸡21

蛤蟆油炖乌鸡21

龟胶炖鲈鱼22

蛤蟆油炖鳗鱼22

归芪炖鸡22

第四节 惊蛰药膳22

一、易发生疾病22

二、药膳方剂22

（一）肝病药膳22

青皮车前白糖饮22

金银岗松茶23

沙参鸡骨草饮23

生地半边莲饮23

金银马鞭草茶23

陈皮郁金煮白鹅23

茯苓鹌鹑汤24

赤豆苋鸭粥24

黄芪豆蔻牛奶饮24

砂仁鸭片汤24

淡竹槐角白糖饮24

夏枯茅根豆浆25

茅根鸭蛋羹25

翠衣猕猴饮25

西瓜大蒜散25

二根西瓜饮25

陈皮白鸭汤26

青皮蒸乳鸽26

陈皮鸭丝粥26

芦根香附豆腐汤26

陈皮桑椹枸杞茶27

田七红花蒸墨鱼27

红花溪螺饮27

双花萝卜溪螺饮27

扁豆花螺汤27

赤豆青口汤28

猪苓海带汤28

鲍鱼红糖饮28

翠衣饴糖汤28

玉米须煲圆贝28

玉须响螺汤29

冰糖煮海椰29

胡萝卜河蚌汤29

豆豉马蹄田螺汤29

枸杞蛤蜊汤29

豆腐鳅鱼汤30

栀子牛奶饮30

茯苓荸荠羊奶饮30

（二）冠心病药膳30

天麻蒸鸽蛋30

妙香炒牛舌31

黄芪甘草饮31

妙香茯神鸭舌汤31

党参煲鸡心31

参麦炖仔鸭32

二参煲免肉32

天麻首乌炒肝片32

石斛玉竹粥32

百合妙猪心33

党参枣仁煮羊心33

丹参炖乌鸡33

人参山药粥33

瓜蒌蒸鹌鹑33

川贝丹参水晶梨34

杏仁银耳羹34

川贝雪梨粥34

黄芪佛手猪心汤34

丹参川贝乌骨鸡34

陈皮菜菔饮35

浙贝蒸鱼翅35

二仁煮枇杷35

当归党参炖山鸡35

二参红枣饮36

虫草蒸乳鸽36

红枣湘莲雪蛤羹36

阿胶洋参饮36

人参排骨煲36

归芪蒸红杉鱼37

参枣糯米饭37

首乌杜仲粥37

当归炖鳖鱼37

白术红枣粥38

橘络炖蹄筋38

红花田七饮38

桃仁丹参蒸鱼翅38

（三）皮肤病药膳38

鸡血藤饮38

珍珠饮39

菠菜煮田螺39

昆布绿豆汤39

冬瓜苡仁粥39

何首乌炖猪爪39

第五节 春分药膳40

一、易发生疾病40

二、药膳方剂40

（一）高血压病药膳40

天麻蒸鹌鹑40

天麻水鱼汤40

玉米须炖金钱龟40

菊花炒鸭片41

菊花白糖饮41

桑叶菊花饮41

枸杞桑菊饮41

山楂降压汤41

五汁蜂蜜饮42

芭蕉山楂羹42

首乌蒸鳖42

牡蛎煲花枝42

凤爪玉米须43

菊花山楂茶43

天麻双花粥43

牡蛎炖豆腐43

天麻蒸鹧鸪44

大枣蒜茸菠菜44

银耳炒苋菜44

银耳拌海蜇44

菠菜炒鲜鱿44

花胶蒸鲍翅45

牛膝煲牛筋45

茯苓炸大虾45

蛇粉双耳羹45

洋参雪蛤汤46

党参雪蛤鲍鱼汤46

淮杞党参煲田螺46

旱莲三鲜羹46

首乌人参炖圆贝47

沙参银耳粥47

芹菜芦荟粥47

核桃三物饮47

菊花龙凤汤47

双花猪脑羹48

菊槐绿茶饮48

菊楂决明饮48

菊花老龟汤48

猕猴桃决明茶49

茯苓天麻炖鲍鱼49

银耳决明蒸鱼翅49

大蒜烧白鳝49

（二）神经衰弱症药膳49

阿胶鸡子黄50

牛奶阿胶粥50

葱白蜂蜜煮阿胶50

胡萝卜阿胶炖猪肉50

枣仁洋葱煲猪舌50

茯神神仙鸭51

竹茹煮花枝51

天麻大枣煲淡菜51

莲心白芍茶51

陈阿胶煲鸽蛋51

枣仁丹参蒸石斑52

天麻远志蒸乳鸽52

天麻牛肉煲土豆52

酸枣仁芹菜蒸鸡蛋52

菖蒲大枣炖海带52

柏归茶53

柏子仁菊花蜜53

灵芝蹄筋汤53

菌灵芝黄芪炖猪瘦肉53

二仁汤53

二茯粥54

茯苓枣仁糕54

龙眼花生炖昆布54

龙眼肉大枣煲牛？54

灵芝龙眼鸡54

龙眼枸杞雪蛤羹55

牛奶龙眼雪蛤55

龙眼大枣莲米粥55

洋参枣仁茶55

（三）妇科常见病药膳55

桑寄首乌鸭蛋汤55

人参黄芪白莲汤56

杜仲黑豆煮鸡蛋56

川芎鸡血藤蛋汤56

银耳紫珠旱莲汤56

三味鸡蛋汤57

桑续鸡蛋汤57

红糖阿胶糯米粥57

红花三七煮鸡蛋57

砂仁鱼肚糯米粥57

参汁枸杞蒸蛋58

砂仁蒸瓜方58

盐制芝麻58

姜汁醪糟炖生蚌58

鳖甲红花蒸螃蟹58

菟丝益智粥59

归地炖牛鼻59

蔗汁生姜番薯羹59

苎麻根鲤鱼粥59

党参白术鱼肚粥59

枸杞肉丝糯米粥60

核桃火麻粥60

北芪杜仲糯米粥60

松子核桃粥60

花生焖猪脚60

阿胶鸡蛋汤61

茯苓姜汁炒章鱼61

阿胶鸭蛋汤61

鸡蛋银耳羹61

茯苓薏米汤61

银耳焖鲶鱼62

黄芪蒸乌鸡62

归芪鸡蛋汤62

巴戟炖大肠62

阿胶炖豆腐62

杜仲蒸羊肝63

第六节 清明药膳63

一、易发生疾病63

二、药膳方剂63

（一）心脑血管病药膳63

丹参枸杞粥63

丹参菠菜粥63

丹参瘦肉粥63

丹参芹菜粥64

丹参桃仁粥64

桃仁粥64

桃仁荸荠粥64

桃仁苦瓜粥64

桃仁南瓜粥64

荷叶粥65

红花粥65

大蒜粥65

大蒜红花粥65

大蒜丹参枸杞粥65

西红花大蒜粥65

西红花瘦肉粥66

川芎大蒜粥66

益母草大蒜粥66

桃仁月季花粥66

鸡血藤大蒜粥66

大蒜牛膝粥67

大蒜郁金粥67

姜黄大蒜粥67

延胡索大蒜粥67

田七大蒜粥67

首乌大蒜粥68

灵芝大蒜粥68

山楂粥68

（二）荨麻疹药膳68

附子赤芍饮68

荆芥僵蚕饮68

地骨皮饮68

防风蝉蜕饮69

巴戟饮69

桑叶知母饮69

蕲蛇蜂房饮69

白藓皮饮69

冬瓜煮子鸭70

百合煮田螺70

生地黑豆汤70

赤芍冬瓜汤70

紫苏红糖粥70

米醋煮木瓜71

浮小麦炖团鱼71

五味炖猪肘71

党参枸杞炖白鸭71

生地炖金龟71

参麦蒸团鱼72

三黑煮蜂蜜72

归芪炖猪瘦肉72

红枣蒸乳鸽72

何首乌煮猪心72

山药薏米煲泥鳅73

鲫鱼炖豆腐73

二豆汁73

甘草绿豆汤73

使君子炖猪瘦肉73

南瓜子瘦肉汤74

蜂蜜槟榔饮74

红花炖鱿鱼74

玫瑰花炖乌蛇74

（三）青春痘药膳74

黄芩山栀饮74

白果沙参饮75

白果粥75

山药菠菜汤75

玉竹煮心子75

菊花粥75

海藻粥75

山楂荷叶粥76

桃仁贝母粥76

海带玫瑰花炖白鸭76

海浮石饮76

枳实饮76

冰糖百合77

薏苡仁荷叶汤77

山楂荷叶煮香蕉77

荷叶苡仁煲冬瓜77

马齿苋拌鱼腥草77

玉米杏仁粥78

山药烧胡萝卜78

第七节 谷雨药膳78

一、易发生疾病78

二、药膳方剂78

（一）痛风病药膳78

独活饮78

独活煮牛奶78

川芎煮牛奶79

茯苓煮牛奶79

茯苓杏仁煮樱桃79

薏苡仁煮樱桃79

荆芥饮79

麻黄煮牛奶79

白芷粥80

薏苡仁煮葡萄80

川芎当归炖兔肉80

川芎独活炖兔肉80

党参茯苓炖樱桃80

黄柏苍术饮81

黄柏牛奶饮81

防已饮81

防已煮牛奶81

桃仁饮81

桃仁煮牛奶81

威灵仙饮81

人参白糖饮82

川芎牛膝饮82

当归黄芪饮82

杜仲熟地饮82

生姜大枣饮82

（二）坐骨神经痛药膳82

桃仁丹参汤83

鸡血藤粥83

川芎丹参炖子鸡83

归芪牛膝蒸白鸽83

当归米酒饮83

全蝎红花汤84

血藤当归蒸石斑84

鸡血藤炖鸡肉84

牛膝血藤烧蹄筋84

三龙烩凤凰84

三龙豆芽汤85

木通苡仁炖猪爪85

川断牛膝炖乌鸡85

续断炖猪腰85

二狗汤85

附芍羊肉汤86

白术附子羊肉汤86

桂香牛肉86

仙茅炖猪肉86

淫羊藿血藤炖子鸡87

地龙面87

仙茅白鹅粥87

川断狗脊炖鹿尾87

牛膝白芍炖鸡爪87

二狗大枣炖牛尾88

乌鸡酒88

红花炒芹菜88

（三）三叉神经痛药膳88

白芷生地蒸水鱼88

木瓜白芍煲鳝鱼89

灵芝白芍炖瘦肉89

川芎叶煮粥89

丹参川芎茶89

红枣芎丹茶89

川芎丹参炖鹧鸽90

白萝卜丹参汤90

菊花钩藤饮90

僵蚕全蝎粥90

三虫戏红花90

红花全虫煲鸽肉91

全虫斗小龙91

附子天麻炖羊肉91

红枣桂枝鸡汤91

白芷当归炖金龟92

附片猪肉汤92

牛膝生地炖猪尾92

田七菊花蒸白鸽92

全蝎芹菜汤93

附片淡菜汤93

全蝎豆芽汤93

全蝎云吞93

僵蚕饺93

两面针茶94

何首乌夜交藤炖海带94

凉拌三丝94

天麻海带炖鳗鱼94

第3章 夏季药膳95

第一节 夏季保健药膳95

荷叶凤脯（凉）95

地黄鸡（凉）96

参麦甲鱼（凉）96

银杏蒸鸭（凉）96

百仁全鸭（凉）97

枸杞肉丝（凉）97

玉参焖鸭（凉）98

果仁排骨（平）98

海蜇汤（凉）98

菊花粥（凉）99

清络饮（凉）99

苡仁冬瓜羹（凉）99

薏仁粥（凉）99

鱼腥草拌莴笋（凉）100

荷叶粥（凉）100

茉莉银耳（凉）100

豆蔻馒头（温）101

解暑益气汤（凉）101

银花露（凉）101

第二节 立夏药膳101

一、易发生疾病101

二、药膳方剂101

（一）急性胃炎药膳101

官桂牛肉粥102

砂仁煮羊肚102

豆蔻丁香卤鹌鹑102

荜拨黑鱼羹102

草果羊肉粥103

荜拨牛心顶汤103

砂仁炖鱼肚103

羊肉面片汤103

胡椒炖牛肚104

姜橘鲫鱼羹104

荜拨红枣糯米粥104

姜汁牛奶羹104

二香煮黄酒104

草果蒸羊排105

椒盐牛里脊105

羊杂蘑菇米粉105

茯苓蒸馒头105

姜枣糯米粥105

砂仁粳米粥106

桂皮炖羊杂106

（二）慢性胃炎药膳106

五物煮猪肚106

生姜芝麻萝卜酥106

山楂驴肉干107

草果萝卜炖狗肉107

消食茶膏糖107

香橼砂仁糖108

鸡血糯米粥108

扁豆木香大米粥108

茯苓莲子红枣粥108

苏子老姜粥108

良姜香附粥109

茴香炖三鲜109

温胃羊杂汤109

内金鸡胗汤109

归参乳鸽汤109

归芪蒸仔鸭110

山药羊乳面110

内金炖猪肚110

白术山楂饼110

蒲公英猪肚111

（三）溃疡性结肠炎药膳111

柴胡桂枝饮111

白芍川芎小米粥111

人参白及燕窝汤111

蜜枣白及糯米粥112

大蓟黑米粥112

小蓟西米粥112

玄参槐米粥112

三七炖母鸡112

白及炖仔鸭113

鲜鱼腥草饮113

蒲公英米粥113

马蹄炖鹧鸪113

茅根乌梅汁113

醋浸核桃仁114

黑豆大米粥114

内金黑豆粥114

白芍蚕豆粥114

番薯粳米粥114

槐米羊杂汤114

苋菜大米粥115

蒲公英油菜粥115

第三节 小满药膳115

一、易发生疾病115

二、药膳方剂115

（一）皮肤瘙痒症药膳115

苦参饮115

何首乌防风饮115

红枣煮鸡蛋116

紫苏红糖粥116

银花粥116

绿豆酿猪大肠116

苍耳子全草饮116

苡仁煲海带116

马齿苋绿豆粥117

红枣煲泥鳅117

鳅鱼豆腐117

马齿苋拌大蒜117

百合炖乳鸽117

马齿苋煮田螺118

苡仁百合粥118

莲米黑米粥118

龙凤煲118

九里光炖猪肉118

（二）酒渣鼻药膳119

麝香饮119

赤芍老葱饮119

荷花粥119

茭白粥119

茭白炖豆腐119

绿豆白菜汤120

生石膏饮120

知母大米粥120

绿豆知母冬瓜汤120

苦瓜煲猪瘦肉120

百合苡仁煲鲜藕120

绿豆炖鲜藕121

百合烧豇豆121

桃仁白茅根饮121

当归桃仁煲瘦肉121

绿豆海带汤121

（三）神经性皮炎药膳122

防风芹菜汤122

苡仁黄瓜汤122

丝瓜豆腐汤122

赤豆鲤鱼汤122

百合煮牡蛎肉123

红枣枸杞蒸鳖鱼123

山药百合炖墨鱼123

玉竹炖金龟123

芥菜炒螺肉123

龙眼红枣炖海参124

枸杞蒸白鸽124

百合烧竹笋124

山药炒莴苣124

山药炒鲜藕124

玉竹烧胡萝卜125

大蒜烧茄子125

西红柿炒鸡蛋125

丝瓜炒蚌肉125

金针菜煮蚌肉125

（四）带状疱疹药膳126

紫花地丁饮126

黄精虎杖饮126

木通茜草饮126

（五）湿疹病药膳126

苍术猪苓饮126

茵陈蚕砂饮126

生地乌梅饮127

胆草茅根饮127

桂枝葛根饮127

苦参黄柏饮127

薏苡酿藕127

大蒜炒苋菜128

鲜藕百合粥128

大蒜鱼腥草128

大蒜炒鲜藕128

马齿苋薏苡粥128

苡仁莴苣烧瘦肉128

茯苓薏苡炖鳖鱼129

白糖赤小豆粥129

绿豆苡仁粥129

苡仁绿豆炖白鹅129

苡仁鲜藕煲白鸭129

苡仁煲马蹄130

百合炒三素130

绿豆海带子鸭汤130

玉米须炖金龟130

薏米煲冬瓜130

归龙汤131

黑豆苡仁煲水鱼131

（六）接触性皮炎药膳131

绿豆粥131

薏苡仁粥131

生地黄粥131

金银瓜条132

黑豆炖甲鱼132

玉竹炖墨鱼132

苡仁炖苦瓜132

连翘炖兔肉132

鲜蒲公英拌莴苣133

凉拌鱼腥草133

河蟹汁133

玉竹丝瓜煮瘦肉133

百合玉竹煮田螺133

紫花地丁饮134

绿豆金银花饮134

丝瓜花绿豆饮134

苋菜粥134

大蒜拌茄子134

苡仁冬瓜汤134

黄瓜苡仁汤135

麦冬蒸瓜方135

绿豆炖昆布135

绿豆鸡蛋汤135

炸田鸡135

侧柏叶蜂蜜饮136

三七花煮田鸡136

土茯苓菊花饮136

土茯苓炖乌龟136

土茯苓炖白鸭136

第四节 芒种药膳137

一、易发生疾病137

二、药膳方剂137

（一）风热感冒药膳137

葛根莲子饮137

葛根红枣粥137

葛根蒸鸭梨137

葛根炒生菜137

升麻蜂蜜饮137

升麻炒白菜138

升麻蒸冬瓜138

薄荷饮138

薄荷杏仁粥138

荆芥风热饮138

薄荷炒苦瓜138

薄荷炖萝卜139

柴胡枸杞饮139

柴胡龙眼粥139

柴胡烧木耳139

豆豉粥139

豆豉炒大葱139

豆豉蒸南瓜140

荆芥炖胡萝卜140

荆芥莲子粥140

（二）风寒感冒药膳140

紫苏粥140

桂枝红枣茶140

生姜拌莴苣140

生姜菊花豆腐汤141

白芷炖香菇141

防风生姜饮141

大葱生姜红糖饮141

糖醋生姜芽141

大葱生姜拌莴笋141

生姜蒸瓜条142

香薷莲子粥142

香薷炒芹菜142

葱白红糖饮142

大葱西红柿菠菜汤142

葱白姜汤面142

葱白炒豆芽142

葱白炖姜汤143

生姜菊花茶143

（三）暑湿感冒药膳143

黑豆饮143

黑豆粥143

黑豆炖海带143

牛蒡子红枣饮143

牛蒡子枸杞粥143

牛蒡子丝瓜汤144

桑叶蜂蜜饮144

香薷饮144

桑叶菊花茶144

桑叶枸杞羹144

第五节 夏至药膳144

一、易发生疾病144

二、药膳方剂144

（一）尿路感染药膳144

蕺菜炖水鸭145

杜仲炒鸡胗145

冬瓜鲫鱼盅145

五味解毒饮145

鲫鱼荸荠汤146

天冬牛奶饮146

杜仲核桃炖鲟鱼146

冰糖鹑蛋汤146

红枣虫草炖鹧鸪146

双耳炒鱼片147

马蹄芹菜溜鱼片147

翠衣熘鸡片147

枸杞烩海星147

红枣烧龟肉148

二参茶148

海胆龙眼粥148

菊花茅根茶148

菊花茅根粥148

（二）肾结石药膳149

核桃车前粥149

芝麻核桃羹149

金钱草鸭汤149

苡仁黑鱼汤149

琼浆玉液羹150

溶石三草饮150

洋参蒸鱼肚150

内金炒鸭肫150

红枣蒸鳗鱼151

双耳炒贝柱151

生地猪尾汤151

双草利水饮151

双仁蒸仔鸡152

薏苡仁大米粥152

生地黄蔬果饮152

冰糖桃胶饮152

荠菜百合粥152

枣莲鱼翅汤153

白茅根茶饮153

芝麻炖鸭子153

（三）前列腺炎药膳153

鲜拌莴苣153

烩鳝鱼丝154

青鸭羹154

赤豆鲤鱼154

红杞活鱼154

芪烧活鱼155

薏苡仁粥155

复元汤155

双鞭壮阳汤155

龙马童子鸡156

壮阳狗肉汤156

煨鹿尾156

红烧鹿肉157

法制黑豆157

红杞蒸鸡157

第六节 小暑药膳158

一、易发生疾病158

二、药膳方剂158

（一）慢性胃炎药膳158

干姜羊肉汤158

二椒炖鸡肾158

山药煮牛乳158

砂仁炖猪肚158

砂仁猪肚粥159

豆蔻粳米粥159

白豆蔻馒头159

草蔻羊肉面159

草果羊肉汤159

荜拨牛乳饮160

荜拨小米粥160

山楂炖猪肚160

山楂粳米粥160

山楂玉米粥160

大蒜炖猪肚160

良姜黑米粥161

白术香米粥161

豆蔻炖土鸡161

河车糯米粥161

白术内金粥161

（二）消化系统其他疾病药膳162

三七核桃茶162

白及牛奶饮162

鲜姜炖羊肚162

胡椒狗肉粥162

黄芪小米粥162

八角炖雄鸡163

陈皮煮猪肚163

健脾猪肚粥163

核桃炖蜂蛹163

花椒根炖狗肚163

三米白糖粥164

蜂蜜香油汤164

麻油拌菠菜164

薤白糯米粥164

柿蒂瘦肉粥164

马齿苋蜜粥164

大麦羊肉汤165

荜拨炖头蹄165

砂仁煮鲫鱼165

（三）减肥药膳165

茯苓肉包子165

豆腐素蒸包166

香菇蒸母鸡166

红烧猪肚片166

三鲜冬瓜片166

清蒸凤尾菇166

山楂鱿鱼卷167

鸡汤黄豆芽167

人参烧兔肉167

冬瓜煮猪皮167

金钩炒银芽167

辣椒炒丝瓜168

茯苓炒墨鱼168

豆豉酱猪心168

爆炒素三鲜168

鸡肉炒海带168

首乌鱿鱼丝169

蛤蜊焖萝卜169

枸杞炒肉丝169

虫草蒸老鸭169

莲子炖甲鱼170

枸杞蒸甲鱼170

大枣焖河蚌170

龙眼炖猫肉170

荷叶减肥茶170

芒果鲜藕饮170

猕猴荷叶饮171

海带大黄茶171

降脂减肥茶171

干荷叶泡茶171

三花荷叶茶171

橘皮健脾茶171

葫芦减肥茶171

山楂椰汁饮171

灵芝燕窝粥172

利水乌龙粥172

生地黄精粥172

大枣小麦粥172

第七节 大暑药膳172

一、易发生疾病172

二、药膳方剂172

（一）心律失常药膳172

归芪乌鸡173

虫草全鸡173

红枣党参炖鲍鱼173

二红蒸鳗鱼173

归芪蒸石斑鱼173

红枣党参烩海参174

红参枸杞酒174

红参田七蒸乳鸽174

黄芪猴头菇汤174

红参鹿尾汤175

红枣北芪饮175

花旗参炖仔鸡175

山楂牛肉干175

二仁茯神舌片176

陈皮卤乳鸽176

北芪大枣粥176

龙眼洋参茶176

桂芪煲猪心176

大枣桂芪粥177

枣仁炖仔鸡177

乾坤蒸仔鸡177

参枣甲鱼177

参麦金龟178

人参煲乌鸡178

二冬炒墨鱼178

玉竹心子178

洋参麦冬饮179

双耳炒墨鱼179

人参雪蛤汤179

党参炒猪肝179

龙齿戏珍珠180

丹参蒸水鱼180

麦冬杞子煮银耳180

山楂首乌粥180

柏子仁煲猪心181

红枣首乌炖黑豆181

川芎红花炖乳鸽181

人参白芍麦冬饮181

人参枸杞蒸乌鸡181

核桃杞子炒肝腰182

丹参枸杞煮鸽蛋182

妙香红枣茶182

人参麦冬煲猪肾182

（二）冠心病药膳182

天麻蒸鸡蛋183

妙香舌片183

甘菊饮183

妙香茯神汤184

陈皮参芪煲猪心184

人参麦冬炖瘦肉184

人参灵芝煲兔肉184

天麻首乌炒肝心185

百合玉竹粥185

淮山萝卜粥185

瓜蒌半夏蒸乳鸽185

川贝水晶梨185

杏仁薤白雪蛤羹186

川贝雪梨粥186

党参佛手猪心汤186

丹参川贝炖鸡186

莱菔子白糖饮186

川贝丹参鱼翅187

归参鸡187

二参红枣饮187

虫草蒸鹌鹑187

红枣莲米燕窝羹187

红枣洋参饮188

鲜人参滑鸡煲188

归芪蒸鳗鱼188

参枣米饭188

首乌红枣粥188

丹参红花白糖饮189

红花丹参蒸鱼翅189

桃仁旋覆花鸡189

三红粥189

田七红花蒸乳鸽190

橘络红花燕窝汤190

紫河车蒸鸽蛋190

红花鱼头豆腐汤190

野山人参炖鲍翅190

生姜当归羊肉汤191

大枣桂枝炖牛肉191

党参当归煲虾球191

附片羊肉汤191

桂香卤牛肉192

桂枝乳鸽192

参枣茶192

桂枝人参粥192

姜葱滑鸡煲192

（三）阴亏肝郁型冠心病药膳193

竹参心子193

柏子仁蒸仔鸡193

丹参蒸石斑鱼193

茯苓五味粥194

双耳滑鸡煲194

何首乌煲鸡蛋194

柏子仁猪心汤194

（四）慢性肺源性心脏病药膳194

杏仁粥195

冰糖银耳羹195

生地炖水鱼195

贝母水晶梨195

南沙参炖猪肺196

杏仁煲萝卜196

川贝杏仁燕窝196

燕窝粥196

杏仁糊196

瓜蒌薤白煲凉瓜197

（五）肾不纳气型肺心病药膳197

人参五味子核桃饮197

人参虫草鸭197

人参荸荠煲猪肺197

枸杞核桃粥198

核桃炒鸡丁198

椰汁雪蛤198

红杞炒鸡蛋清198

核桃莲藕夹肉饼199

桔梗大枣炖鹌鹑199

桂枝川贝蒸梨199

双贝红枣炖龟肉199

川贝虫草炖水鸭199

二杏川贝炖墨鱼200

猪肺萝杏汤200

白果绿豆煮猪肺200

银杏雪蛤200

川贝鱼翅200

瓜蒌杏仁粥201

第4章 秋季药膳202

第一节 秋季保健药膳202

芝麻兔（平）202

山药肉麻丸（平）203

玉米须炖龟（平）203

菊花肉片（凉）203

九月鸡片（凉）204

油炸山药丸子204

荸荠鸭子（平）204

沙参心肺汤（凉）205

牛膝蹄筋（平）205

罗汉果煲猪肺（凉）205

银杏鸡丁（温）206

杏梨饮（凉）206

冰糖莲子（平）206

枸杞膏（平）207

黄芪膏（平）207

百合梨膏（凉）207

天冬膏（凉）208

山药蛋黄粥（平）208

山药杏仁粥（温）208

枇杷藕百合羹（凉）208

山药奶肉羹（平）209

人参莲肉汤（平）209

乌梅蜜膏（平）209

陈草蜜膏（温）209

参芪精（温）210

参麦甲鱼（平）210

二仁全鸭（平）210

第二节 立秋药膳211

一、易发生疾病211

二、药膳方剂211

（一）肺结核药膳211

百合饮211

知母炖团鱼211

白及黄精粥211

生甘草饮211

清咽粥212

清咽汤212

贝母桔梗饮212

麦冬甘草粥212

桔梗麦冬炒苦瓜212

麦冬沙参炒田螺212

白及止咳糖212

百合绿豆粥213

虫草金龟213

虫草鲍鱼汤213

（二）痢疾药膳213

五汁饮213

甘蔗马蹄饮213

二鲜饮214

葶藕茅根茶214

山药芝麻糊214

桑叶桔梗饮214

佩兰郁金饮214

银花茶214

马蹄苡仁炖鱼头215

金银花肉片汤215

内金鸡蛋羹215

党参苡仁鸭215

内金番茄炒鸡蛋215

（三）慢性支气管炎药膳216

杏仁蒸雪梨216

桔梗川贝饮216

桔梗川贝粥216

陈皮桔梗粥216

桑菊杏仁茶216

桑叶杏仁饮216

冰糖炖海参217

川贝二参饮217

银耳鹑蛋汤217

川贝炖乌鸡217

川贝酿梨217

第三节 处暑药膳218

一、易发疾病218

二、药膳方剂218

（一）便秘药膳218

芝麻柏仁猪肝汤218

核桃仁菠菜猪肝汤218

桑椹香蕉果盘218

柏子仁拌香蕉219

芝麻核桃糊219

芝麻蜂蜜糊219

菠菜柏仁汤219

火麻仁粉丝汤219

蜂蜜麻仁粳米粥220

蜂蜜核桃赤豆饮220

蜂蜜芝麻饮220

蜜汁香蕉220

芝麻核桃膏220

粉蒸番薯220

藕粉蜂蜜糊221

荸荠蜂蜜汤221

核桃仁拌苦瓜221

海带豆腐冬瓜汤221

番薯烧兔肉221

麻油拌芹菜222

柏仁白菜222

芦荟炒空心菜222

芦荟炒菠菜222

郁李仁炒蘑菇222

郁李仁炒洋葱223

蜂蜜甘薯羹223

核桃仁煮豆腐223

五汁蜂蜜饮223

桑椹牛奶饮223

蜜汁瓜菜饮224

麻油紫菜汤224

蜂蜜无花果饮224

核桃仁烧魔芋224

首乌炖仔鸭224

冬苋菜鸭血羹225

当归炖母鸭225

麻仁炖母鸭225

核桃仁党参烧鲤鱼225

核桃炒兔丁226

生首乌煮田螺226

参麦炖老鸭226

核桃爆腰花226

双仁甘薯汤226

核桃瘦肉煲227

（二）防性神经功能减退药膳227

巴戟龙虾汤227

黄牛鞭壮阳汤227

鹿鞭壮阳汤227

锁阳牛肉汤228

金樱血藤乌鸡汤（二）228

枸杞内金鸽肉汤228

肉苁蓉牡蛎汤228

鹿鞭狗肾汤229

鹿尾巴培元汤229

韭菜枸杞炒虾球229

韭菜核桃炒米饭230

巴戟枸杞蒸麻雀230

海马虾仁粥230

破故纸蒸猪腰230

（三）骨质疏松药膳230

猪棒骨补骨脂煮莴苣（温）230

锁阳炖猪蹄（温）231

黑芝麻炖泥鳅（平）231

杜仲炖龟肉（平）231

菟丝海参炖羊肉（温）232

肉苁蓉鱼煲（平）232

鹿角胶炖乌龟（温）232

附片牛膝炖乳鸽（温）233

蓉芪菟丝炖乌鸡（温）233

温阳鸡羊汤（温）233

温补羊肉汤（温）234

黄精乳鸽骨头汤（平）234

核桃扁豆骨头汤（平）234

杞鞭壮骨汤（温）235

什锦鹿茸羹（温）235

苁蓉鹿鞭汤（温）235

三子海参汤（温）236

虫草鲍鱼汤（温）236

仙茅羊肾汤（温）236

菟丝鸡腿扒牛鞭（温）237

虫草猴头菇（温）237

炒二茸（温）238

韭菜炒蛤蜊（温）238

巴戟烧虾（温）238

巴戟花篮（温）239

杜仲爆羊腰（温）239

锁阳蒸鸽蛋（温）239

杜仲核桃煨猪腰（温）239

鹿胶蒸公鸡（温）240

第四节 白露药膳240

一、易发生疾病240

二、药膳方剂240

（一）高脂血症240

党参枣米饭240

山楂面饼241

淮山豆沙糕241

降脂汤圆241

健脾糕241

莲米糕241

九仙糕242

核桃扁豆泥242

白扁豆花抄手242

核桃酥豆泥242

枣泥桃仁酥243

玫瑰大枣糕243

红枣芸豆卷243

茯苓包子244

茯苓造化糕244

薏米饼244

米酒炖子鸡244

杞叶猪肝羹245

枸杞炒青笋245

杞笋炒兔肉245

红杞烧活鱼245

枸杞蛋汤245

枸杞鸽蛋汤246

乳鸽枸杞汤246

银杞鸡肝羹246

桃仁烧鸡丁246

玉米须炖龟246

红薯粳米粥247

决明菊花粥247

南瓜粳米粥247

大枣龙眼粥247

萝卜香米粥247

山楂粥248

赤豆糯米粥248

木耳山楂粥248

首乌大枣粥248

（二）发热药膳248

绿豆粥249

枸杞天冬羹249

莲子烧兔丁249

天冬炒田螺249

洋参烧鸡翅249

绿豆丝瓜汤250

麦冬玫瑰羹250

明参拌马齿苋250

麦冬拌苋菜250

怀山拌苦瓜250

百合烧鱼肚251

芡实枸杞酿藕251

枸杞炒白菜梗251

天冬烧鱿鱼251

玉竹炒苦瓜252

凉拌鱼腥草252

麦冬炒肚片252

牛膝炒蕹菜252

党参炒豇豆252

玉竹煮大虾253

党参菜胆253

生姜苡仁烧鲳鱼253

（三）更年期综合征药膳253

人参炖白鹅253

西洋参猪肝粥253

沙参炖豆腐254

桑椹大枣饮254

茯苓黑豆粥254

桑椹糯米饭254

山药蒸仔鸡255

枸杞炒肉丝255

女贞炖海参255

夜明砂蒸猪肝255

杜仲银耳羹255

杜仲炒腰花256

山药炖甲鱼256

女贞决明汤256

虫草乌鸡汤256

熟地黄乌龟汤256

玉米须煮蚌肉257

甲鱼猪髓汤257

四味乌鸡汤257

生地黄精粥257

灵芝蜜枣饮258

合欢赤芝饮258

灵芝龙眼茶258

远志松仁饮258

合欢茯苓粥258

女贞白芍饮259

地骨当归饮259

五味白薇饮259

柴胡地骨汤259

枸杞白薇粥259

三丝炒香芹260

香芹炖豆腐260

胡萝卜煨鸭260

菊花龙眼茶260

枸杞菊花茶260

桑叶蒺藜饮261

罗布麻钩藤饮261

桑叶芍药粥261

决明粟米粥261

河车当归饮261

第五节 秋分药膳262

一、易发生疾病262

二、药膳方剂262

（一） 流行性感冒药膳262

双花流感饮262

防风流感饮262

黄芩饮262

黄芩炖雪梨262

黄芩炒苦瓜262

石菖蒲饮263

石菖蒲生美汤263

石菖蒲炒韭菜263

大黄槟榔茶263

（二） 甲状腺疾病药膳263

海藻饮263

海带炖仔鸭263

海带粥264

黄药子饮264

海带炖鲜藕264

昆布炖淡菜264

淡菜炖乌鸡264

海藻炖田螺264

黄药藕节粥265

海藻炖海参265

海带炖蛤蜊肉265

海藻酒265

补骨脂饮265

半边莲饮265

合欢饮266

红枣羊靥汤266

海藻羊靥汤266

橘红猪靥汤266

海带牛靥汤266

海藻牦牛靥汤266

海带鹿靥汤267

黄药子饮267

魔芋汤267

海藻墨鱼汤267

马勃饮267

蜂房饮268

牡蛎扁豆汤268

三靥汤268

鹿靥牡蛎汤268

海藻乌鸡粥268

海带鹿靥粥268

羊靥粥269

（三） 糖尿病药膳269

六味烧海参269

虫草水鸭汤269

玉竹炖白鸽269

萝卜牛肚汤270

栗子猪腰粥270

苦瓜焖瘦肉270

芹菜蚬肉煲270

马蹄蕹菜汤271

丹参牛尾汤271

粟米冬瓜汤271

冬菇炖豆腐271

海藻生蚝汤271

巴戟炖鹿肉272

黄豆鹿鞭汤272

贝母水鱼汤272

山药炖乳鸽272

虫草汽锅鸡273

洋参鸡肉汤273

白果炖章鱼273

薯叶冬瓜汤273

沙参炖燕窝274

五味沙参茶274

葛根炖猪尾274

天冬煲兔肉274

石斛炖猪肺275

薏苡仁冬瓜脯275

五味煲子鸡275

天冬炖老鸭275

沙参蒸鲍鱼275

川贝炖雪梨276

百合葛根粥276

玉竹炒藕片276

玉竹煲兔肉276

黄精煲乌鸡277

百合石斑鱼277

荷叶蒸凤脯277

山药虫草汤277

蒲公英肉汤277

青瓜拌海蜇278

第六节 寒露药膳278

一、易发生疾病278

二、方剂药膳278

（一） 阳痿药膳278

菟丝枸杞猪肉丸278

巴戟核桃鸡279

菟丝肉桂炖鸡肝279

莲子芡实煲老鸭279

金樱芡实鸡汤279

虫草炖雄乌鸡280

巴戟枸杞凤爪280

龙眼苁蓉炖鸡280

淫羊藿苁蓉煨鹿尾280

苁蓉虫草炖乳鸽281

枸杞巴戟炒大虾281

巴戟醉翁虾281

巴戟锁阳炖猪尾281

枸杞韭黄炒猪腰282

菟丝核桃炒腰花282

鹿茸鲢鱼汤282

苁蓉白果烧鸡块282

杞蓉鹿鞭炖鳝鱼283

枸杞苁蓉鱼头汤283

沙苑子蝴蝶海参283

枸杞苁蓉壮阳汤283

菟丝鹿鞭壮阳汤284

肉苁蓉双鞭壮阳汤284

附子菟丝狗肉汤284

锁阳附片羊肉汤285

乾坤蒸狗285

龙马虾仁童子鸡285

雪莲花鹿筋汤286

枸杞木耳炒肉丝286

巴戟杜仲炒腰花286

鹿茸麻雀饼287

续断炖狗肉287

巴戟五味鹿头汤287

菌灵红杞炖双鞭288

杜仲韭黄炒虾仁288

（二）早泄药膳288

山药熟地炖乳鸽288

鹿衔草炖鹌鹑289

五倍子炖乌鸡289

龙骨海马炖公鸡289

人参龙骨炖牛鞭289

参茸炖白鹅290

熟地炖乌鸡290

附子猪肾汤290

龙骨炖乌鸡290

榧子炖乌鸡291

牛膝炖麻雀291

香萸炖乌鸡291

龙骨金锁乌鸡汤291

党参龙眼炖牡蛎292

虫草童子鸡292

芡实黑米粥292

（三）遗精药膳292

金樱知母炖乳鸽293

补骨脂炖雄鸡293

茯神炖金龟293

椹樱炖圆贝293

生地黄麦冬炖鲜鱿294

牡丹皮炖鳖鱼294

锁阳炖山鸡294

枣仁金龟294

人参炖乌梢蛇295

红杞牛鞭汤295

第七节 霜降药膳295

一、易发生疾病295

二、药膳方剂295

（一）抑郁症药膳295

莲子白果炒鸡蛋296

珍珠烧萝卜296

百合炒青笋296

柏子仁核桃炒豇豆296

珍珠蒸鹅蛋296

麦冬煮鹑蛋296

石斛花生297

百合酿藕297

丁香鸭297

陈皮油烫鸡297

软炸白花鸽298

丹参怀山炸大虾298

（二）风湿药膳298

龟板煲猪脊298

巴戟羊肉汤298

虫草羊肉汤299

附子煲羊肉299

苁蓉煲羊肉299

巴戟炖羊腰299

杜仲炖羊鞭300

芡实炖牛鞭300

苁蓉炖鲤鱼300

薏苡仁炖牛蛙300

牛膝煮蛤蜊300

海参鸭肉汤301

火腿蛋花汤301

蚕豆炖瘦肉301

熟附炖猪腰301

杜仲猪腰汤302

黄芪炖猪骨302

狗脊猪尾汤302

枸杞鸭肾汤302

荠菜猪脬汤302

川断牛尾汤303

熟地黄牛骨汤303

苁蓉羊肾羹303

杜仲煮羊肾303

羊肉虾仁羹304

海参虾肉汤304

参茸炖龟肉304

黄芪乌龟汤305

熟地黄炖鳖鱼305

胡桃仁鱼汤305

黑豆鲤鱼汤305

蚕豆鲍鱼汤306

冬瓜鳗鱼汤306

赤豆鲫鱼羹306

山药炖鱼肚307

千斤拔鸡汤307

栗子鸡脚汤307

芡实鸡脚汤307

淮杞炖鹿筋308

（三）老年痴呆症药膳308

首乌煮鸡蛋308

首乌煮猪肝308

山药芝麻粥309

山药茯苓粥309

黄芪炖鹌鹑309

木耳炖雪蛤309

山药蒸鲩鱼309

山药炖兔肉310

荸荠炖仔鸭310

第5章 冬季药膳311

第一节 冬季保健药膳311

清蒸人参鸡（温）311

爆人参鸡片（温）312

何首乌煨鸡（温）312

红杞蒸鸡（温）312

归芪蒸鸡（温）313

菟丝子饼（平）313

五味子膏（温）313

金樱子膏（温）314

龙眼核桃鸡（温）314

虫草鹌鹑（温）314

丁香鸭（温）315

芪蒸鹌鹑（温）315

芪杞炖乳鸽（温）315

黄芪汽锅鸡（温）316

鲫鱼羹（温）316

归参炖母鸡（温）316

核桃仁炒韭菜（温）316

核桃粥（温）317

红杞活鱼（温）317

归参山药猪腰（温）317

白胡椒煨猪肚（温）317

归参鳝鱼羹（温）318

海参猪肉饼（温）318

人参汤圆（温）318

当归生姜羊肉汤（温）319

人参核桃膏（温）319

红枣粥（温）319

龙眼莲子粥（温）319

海参粥（温）320

当归羊肉羹（温）320

木瓜汤（温）320

雪莲牛筋汤（温）321

附片羊肉汤（热）321

壮阳狗肉汤（热）321

大麦汤（温）322

羊肉温中粥（热）322

羊肉萝卜汤（温）322

八宝鸡汤（温）323

人参米肚（温）323

雪花鸡汤（温）323

第二节 立冬药膳324

一、易发生疾病324

二、药膳方剂324

（一）急性肾炎药膳324

冰糖雪蛤羹324

黄精肉丝汤324

洋参燕窝汤324

龙眼炖鲍鱼324

洋参炖仔鸭325

荷叶绿豆汤325

黑豆鲤鱼汤325

杜仲赤豆银耳羹325

牛奶雪蛤羹325

洋参炖鱼翅326

薏苡仁藕骨汤326

蜂蜜雪蛤羹326

健脾八珍糕326

荷香薏苡仁鸡326

天花粉大米粥327

蔬果清热饮327

贝母萝卜粥327

（二）肾虚药膳327

鹿鞭壮阳汤327

三鞭壮阳汤328

雪莲花鸡汤328

核桃虾仁粥328

双胶炖仔鸡329

杜仲炒腰花329

三鞭酒醉虾329

温阳补精汤329

菟丝烩海参330

桑椹芝麻糕330

苁蓉杜仲鸽330

河车蒸猪腰330

巴戟蒸龙虾330

枸杞核桃茶331

芝麻核桃粥331

益肾催育方331

固精止泄汤331

十全固精方332

四季滋补方332

养阴祛火方332

鹿鞭炖老龟332

鹿茸烧海参333

巴戟烧大虾333

（三）尿路感染药膳333

蕺菜炖水鸭333

杜仲炒鸡胗334

冬瓜鲫鱼盅334

五味解毒饮334

江鲫荸荠汤334

天冬牛奶饮334

杜仲核桃炖鲟鱼335

冰糖鹑蛋汤335

红枣虫草炖鹧鸪335

双耳炒鱼片335

马蹄芹菜溜鱼片336

翠衣熘鸡片336

枸杞烩海星336

红枣烧龟肉336

二参茶336

海胆龙眼粥337

菊花茅根茶337

菊花茅根粥337

饴糖煮百合337

杞枣炖银耳337

蛤蜊玉米须338

第三节 小雪药膳338

一、易发生疾病338

二、药膳方剂338

（一）癌症（胃、肝、肺癌）辅助药膳338

人参茯苓饮338

地榆饮338

栀子饮338

人参茯苓粥339

人参红枣鸭339

虫草炖白鸭339

人参红枣炖猪肚339

人参黄芩炖水鸭340

人参赭石炖白鸭340

甘蔗生姜汁340

甘蔗生姜粥340

鲜牛蒡根粥340

鲜牛蒡炖白鸭340

菱角炖猪肚341

紫藤榴粥341

大蒜酒341

木棉树皮炖瘦肉341

高良姜煮鱼肚341

党参大枣鱼肚汤342

牛奶竹沥饮342

砂仁菱角附子汤342

穿山甲饮342

白花蛇舌草饮342

白茅根煮肝片343

白花蛇舌草烧鸡肝343

半枝莲饮343

白芍栀子饮343

铁树叶饮343

蜂蜜白花蛇舌草汁344

田七炖老龟344

芡实鳖鱼汤344

白芍瘦肉汤344

白术兔肉汤344

赤豆生姜鲤鱼汤345

赤小豆鲤鱼豆腐汤345

百合烧兔肉345

忍冬杏仁饮345

三棱桃仁饮346

（二）心气虚型疾病药膳346

人参薤白粥346

红参糯米酒346

人参炖团鱼346

桂花八宝饭347

山莲葡萄粥347

人参升麻粥347

小麦稻根茶347

人参鸽蛋汤347

小麦牡蛎汤348

红参黄芪粥348

洋参烧鲟鱼348

红参蒸乌鸡348

甘草小麦粥348

人参茉莉茶349

洋参阿胶粥349

人参灵芝散349

珍珠煲乳鸽349

合欢皮猪心349

洋参甘草汤349

阿胶烧蹄筋350

红参炖土鸡350

灵芝炖牛腩350

黄芪炖羊心350

甘草合欢茶351

珍珠灵芝粥351

合欢烧海参351

甘草蒸鹧鸪351

益气狗肉汤351

红参羊奶饮352

（三）神经分裂症药膳352

茯神百合玉米粥352

茯神荞麦粥352

茯神瘦肉汤352

龙眼莲子饮352

百合炒生菜353

白术枣仁饮353

茯苓粟米粥353

独头蒜煮牛奶353

茵灵芝烧猪瘦肉353

第四节 大雪药膳354

一、易发生疾病354

二、药膳方剂354

（一）风寒感冒药膳354

紫苏粥354

姜糖饮354

桂枝红枣茶354

生姜拌莴苣354

防风生姜饮354

大葱生姜红糖饮354

糖醋生姜芽355

大葱生姜拌莴笋355

生姜蒸瓜条355

香薷莲子粥355

香薷炒芹菜355

葱白红糖饮355

大葱西红柿菠菜汤356

葱白姜汤面356

葱白炒豆芽356

葱白炖姜汤356

生姜菊花饮356

生姜菊花粥356

生姜菊花豆腐汤356

白芷炖香菇357

（二）咽炎药膳357

清咽粥357

清咽汤357

贝母桔梗饮357

麦冬甘草粥357

桔梗麦冬炒苦瓜357

麦冬沙参炒田螺358

生甘草核桃仁粥358

麦冬乌梅饮358

玄参桔梗炖老鸭358

桔梗麦冬炒蛤蜊358

玄参桔梗粥358

（三）妇科常见病药膳358

桑寄首乌鸭蛋汤358

人参黄芪白莲汤359

杜仲黑豆煮鸡蛋359

川芎鸡血藤蛋汤359

银耳紫珠旱莲汤359

三味鸡蛋汤360

桑续鸡蛋汤360

红糖阿胶糯米粥360

红花三七煮鸡蛋360

砂仁鱼肚糯米粥360

参汁枸杞蒸蛋361

砂仁蒸瓜方361

盐烤芝麻361

姜汁醪糟炖生蚌361

鳖甲红花蒸螃蟹361

菟丝益智粥362

归地炖牛鼻362

蔗汁生姜番薯羹362

苎麻根鲤鱼粥362

党参白术鱼肚粥362

枸杞肉丝糯米粥363

核桃火麻粥363

北芪杜仲糯米粥363

松子核桃粥363

花生焖猪脚363

阿胶鸡蛋汤364

茯苓姜汁炒章鱼364

阿胶鸭蛋汤364

鸡蛋银耳羹364

茯苓薏苡仁汤364

银耳焖鲶鱼365

黄芪蒸乌鸡365

归芪鸡蛋汤365

巴戟炖大肠365

阿胶炖豆腐365

杜仲蒸羊肝366

第五节 冬至药膳366

一、易发生疾病366

二、药膳方剂366

（一）肾阴虚药膳366

山药芝麻糊366

人参鹿肉汤366

莲子锅蒸367

桃酥豆泥367

琼玉膏（《饮膳正要》）367

天冬膏（《饮膳正要》）367

芝麻白糖367

黄精炖猪瘦肉368

莲子百合煨瘦肉368

柏子仁炖猪心368

杞子炖羊脑368

芡实煮老鸭368

炒鹌鹑369

何首乌煮鸡蛋369

蜂蜜桑椹膏369

（二）冻疮药膳369

当归赤芍饮369

玄参银花饮369

黄芪当归饮370

当归粥370

金银花玄参粥370

黄芪当归粥370

当归赤芍炖乳鸽370

黄芪当归炖乌鸡370

玄参银花炖兔肉371

玄参烧瘦肉371

归芪烧牛肉371

归芪烧羊肉371

（三）肾阳虚药膳371

复元汤372

双鞭壮阳汤372

龙马童子鸡372

壮阳狗肉汤372

煨鹿尾373

红烧鹿肉（《吉林菜谱》）373

姜附烧狗肉（民间方）373

鸡肠饼（《圣惠方》）373

枸杞羊肾粥（《饮膳正要》）374

白羊肾羹（《饮膳正要》）374

核桃鸭子（《仿膳菜谱》）374

鹿头汤（《饮膳正要》）374

罗汉大虾374

杜仲猪腰375

肉苁蓉炖羊肾375

冬虫夏草炖黄雀375

双耳汤375

法制黑豆375

红杞蒸鸡376

枸杞肉丝376

第六节 小寒药膳376

一、易发生疾病376

二、药膳方剂376

（一）止咳祛痰药膳376

猪油蜜膏（《本草纲目》）377

蜜饯百合（《圣惠方》）377

（二）清肺平喘药膳377

丝瓜花蜜饮377

马勃糖（《袖珍方》）377

柿霜糖（《随息居饮食谱》）377

紫云三仙377

清咽饮（民间验方）378

（三）祛痰化湿药膳378

糖橘饼（《本草纲目拾遗》）378

蜜饯柚肉（《本草纲目》）378

止咳梨膏糖（民间验方）378

（四）补虚止咳药膳379

冰糖黄精汤（《闽东本草》）379

松子仁糖蘸（《本草再新》）379

蜜饯双仁（《杨氏家藏方》）379

糖溜白果（民间方）379

猪肺粥（《证治要诀》）379

姜汁糖（《本草纲目》）380

戒烟糖（民间方）380

罗汉果煲猪肺380

冰糖麻雀380

（五）急、慢性肠炎380

半夏粥380

白术饮381

猪苓茶381

葛根饮381

大黄饮381

三黄饮381

柴胡饮381

川芎当归茶382

人参山楂茶382

党参白术饮382

大枣附子饮382

车前子茶382

藿香饮382

山药芡实粥382

芡实炖老鸭383

乌梅饮383

莲米芡实粥383

五味芡实粥383

骨碎猪肾汤383

大腹皮饮383

石菖蒲饼384

山楂莱菔子粥384

（六）胃、十二指肠溃疡药膳384

砂仁煲猪肚384

良姜粥384

白胡椒火腿汤384

吴茱萸粥385

山药肉丸汤385

草果烧牛肉385

荜茇桂心粥385

金橘根煲猪肚385

薤白粥385

红糖烧豆腐386

蜂蜜羊奶386

冰糖鱼肚386

槟榔粥386

第七节 大寒药膳386

一、易发生疾病386

二、药膳方剂386

（一）气血双补药膳386

十全大补汤386

八宝鸡汤387

参芪鸭条387

归参鳝鱼羹（《本经逢原》）387

参茸熊掌387

牛肉胶冻（《丹溪心法》）388

参归炖猪心388

（二）滋补肝肾药膳388

银杞明目汤388

天麻鱼头389

乌发汤389

清脑羹389

杜仲腰花389

玄参炖猪肝（《济急仙方》）390

喇嘛酒方（《随息居饮食谱》）390

定风酒方（《随息居饮食谱》）390

葛粉羹（《饮膳正要》）390

罗布麻速溶饮390

芹菜粥391

（三）养心安神药膳391

玫瑰花烤羊心（《饮膳正要》）391

烩全鹿（《仿膳菜谱》）391

玉竹心子392

糖渍龙眼（《随息居饮食谱》）392

葱枣汤（《千金方》）392

枣仁粥（《圣惠方》）392

百合粥392

龙眼淮药糕392

藕丝羹（《仿膳菜谱》）393