图书介绍

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李飞，袁露主编；陈蔚，徐晓颂副主编著
出版社：北京：清华大学出版社
ISBN：9787302435396
出版时间：2017
标注页数：111页
文件大小：15MB
文件页数：119页
主题词：饭店－英语－高等学校－教材

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图书目录

Chapter Ⅰ An Overview of Hospitality Industry1

Lead-in An Introduction to Hospitality Industry1

Reading1Classification of Hotels2

Reading 2 Type of Hotel Rooms and Hotel Facilities5

Chapter Ⅱ Front Office Department8

Lead-in An Introduction to Front Office Department8

Lesson 1 Reception Desk接待处9

Lesson 2 Information Desk问讯处17

Lesson 3 Concierge Service礼宾服务23

Lesson 4 Business Centre商务中心29

Chapter Ⅲ Housekeeping Department36

Lead-in An Introduction to the Housekeeping Department36

Lesson 1 Welcoming and Guiding the Guests迎宾及带宾客至房间36

Lesson 2 Cleaning the Room打扫房间43

Lesson 3 Laundry Service洗衣服务49

Lesson 4 Personalized Housekeeping Service个性化家政服务56

Chapter Ⅳ Food and Beverage Department64

Lead-in An Introduction to Food＆Beverage Department64

Lesson 1 Table Reservations餐桌预订64

Lesson 2 Hosting＆Taking Orders点单服务70

Lesson 3 Serving Dishes就餐服务76

Lesson 4 Paying the Bill结账81

Chapter Ⅴ Other Information about Hotel88

Lead-in An Introduction to the Hotel Jobs88

Reading 1 The Main Rules for Handling Complaints＆Emergencies88

Reading 2 Facilities in Hotel91

Key to Listening Comprehension96

Chapter Ⅱ The Front Office Department96

Chapter Ⅲ Housekeeping Department101

Chapter Ⅳ Food and Beverage Department106

参考文献Reference111