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鹿头羹／一品羊头羹1

麒麟顶／花菇烧羊头肉2

彩凤眼／牛肝菌烧羊嘴岔3

塑峰坡／芦笋炒鼻梁肉4

探灵芝／灯笼椒烧鼻头肉5

香糟猩唇／花菇烧羊唇6

明鱼骨／冰糖鼻脆骨7

千层梯／清炒五彩膛丝8

上天梯／四宝烧上膛肉9

五关锁／五彩拌两样10

苍龙脱壳／兰花焖羊舌11

落水泉／菜胆扒羊舌12

迎风草／金钱菇烧舌尖13

清蒸雀舌／花菇蒸羊舌14

天花板／花菇烧喉骨15

紫龙脱袍／红烧羊气管16

葱香蜈蚣／葱烧食管17

迎风扇／清炒羊耳尖丝18

双风翠／花菇烧耳段19

龙门角／白扒双耳20

灯笼鼓／酿烧羊眼球21

夜明珠／四宝烧羊眼22

明开夜合／眼肉酿金钱菇23

开泰仓／竹荪烩羊眼羹24

蓑衣花／酱瓜炒腰花25

爆金钱／爆炒金钱腰26

黄焖熊胆／兰花焖羊腰27

烩鲍鱼丝／银芽烩腰丝28

犀牛眼／香炸羊腰29

金秋贡菊／拌炝羊腰花30

山鸡卷／酥炸三鲜羊腰卷31

提炉顶／卤煮羊心32

鼎炉盖／菜胆酿羊心33

寿天百禄／兰花焖两样34

七孔灵台／三鲜烩心丁35

凤头冠／蜇头炒心花36

爆炒玲珑／爆炒心花37

心心相映／香辣炒双心花38

爆鹿肝／炒羊肝尖39

珍珠鹿血／奶汁羊肝羹40

红叶挂霜／软炸羊肝片41

红叶落坡／蒜泥羊肺片42

五花宝盖／白灵菇烩肺片43

玉环锁／牛肝菌烧两样44

满堂五福／烧羊杂烩45

算盘珠／马蹄烧羊肉肝肠46

八仙过海／砂锅羊杂碎47

炸鹿肥肠／酥炸羊肥肠48

烧棋子／鲜蘑烧酿肥肠49

百子葫芦／烩百子葫芦肠50

金钱鹿肠／金钱菇烧羊肥肠51

酸辣银丝／烩酸辣羊肚丝52

扒麒麟／花菇扒肚领53

八宝袋／罗汉羊肚54

烩母袋／白果烩散丹55

拔草还园／酸菜烩散丹56

千层翻草／芫爆散丹57

百子囊／烧双肚58

蜜蜂窝／松仁烧麻肚59

鹿达户／金钱烧肚肠60

梧桐子／炸羊肉肠块61

炸鹿尾／炸羊肉肝肠62

八宝玉带／八宝羊肠63

芙蓉荔枝／油爆肚仁64

水晶花／水爆肚仁65

锅烧金腐／菜胆煨羊肉66

香辣金丝／炒香辣羊肉丝67

金钱野鸭／炸松仁羊肉68

蜜熘鹿肉／它似蜜69

焦溜脆／焦熘肉片70

烧海旱／葱烧两样71

樱桃肉／糖醋羊肉72

玉方红肉／兰花东坡羊肉方73

白玉条／黄焖羊肉条74

朱砂珍珠丸／珍珠丸子75

全家福／四宝烧全羊76

玻璃肉／清蒸羊肉77

清烧排岔／手抓羊肉78

锅烧浮筋／锅烧羊肉79

天鹅方肉／御府烧羊肉80

五香鹿花腱／五香酱羊腱81

熘蜜枣／枣香羊肉丁82

蜜肥羔／白切羊羔83

桃仁鹿脊／炸桃仁里脊84

野鸡花／干炸里脊85

荷叶肉／荷叶粉蒸肉86

蜈蚣领／气管烧海参87

鞭打绣球／绣球干贝88

煨登山／罐焖羊蹄89

冰花鹿瞳／银耳烧羊蹄须90

扒鹿蹄／菜胆扒羊蹄91

烹鹿筋／炸烹羊蹄筋92

清烩鹿筋／清烩羊蹄筋93

煨鹿筋／兰花烧蹄筋94

金钱熊掌／金钱菇烧羊蹄95

烧虎眼／三圆烧羊蹄须96

青云登山／兰花焖羊蹄尖97

东海祥云／芙蓉羊脑98

独云花／烧羊脑99

朝天顶／酥炸羊脑100

炸金条／酥炸脊髓101

清烩脊髓／清烩羊脊髓102

吉祥如意／竹荪脊髓卷103

炸血丹／炸松仁尾油夹104

炸鹿茸／酥炸尾油片105

酥炸银鱼／酥炸尾油条106

炸东篱／炸尾油苹果夹107

炸铁伞／酥炸尾油卷108