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第1章 商品与商品学1

第一节 商品1

第二节 商品学的研究对象、内容、任务与方法4

第三节 商品学的发展简史与发展趋势9

第2章 商品分类与编码17

第一节 商品分类概述17

第二节 商品分类标志20

第三节 商品分类体系和商品目录22

第四节 商品代码与编码29

第五节 商品条码31

第3章 商品品种和商品开发40

第一节 商品品种的含义和名称40

第二节 商品品种分类与结构的优化44

第三节 商品开发51

第4章 商品组成与性能61

第一节 食品商品的分类、组成与性能61

第二节 纺织品商品的分类、组成与性能75

第三节 日用工业品商品的组成与性能81

第四节 家用电器商品的分类与性能89

第五节 家用交通工具的分类与型号95

第5章 商品质量与质量管理107

第一节 商品质量概述107

第二节 商品质量的基本要求110

第三节 商品质量的变化形式113

第四节 商品质量的影响因素117

第五节 商品质量管理121

第6章 商品标准与质量认证129

第一节 标准与标准化129

第二节 商品标准138

第三节 质量认证141

第7章 商品检验与质量监督149

第一节 商品检验概述149

第二节 商品抽样154

第三节 商品质量检验方法156

第四节 商品质量分级163

第五节 质量监督166

第六节 伪劣商品的一般识别方法168

第8章商品包装176

第一节 商品包装概述176

第二节 包装材料179

第三节 商品包装设计与装潢185

第四节 商品包装技术与法规187

第五节 商品包装标志192

第六节 商标204

第9章 商品储运与养护213

第一节 商品储存与运输213

第二节 仓储商品的温湿度管理218

第三节 工业品商品的养护219

第四节 食品商品的防腐与保鲜224

第五节 汽车养护229

第10章 商品与可持续发展战略235

第一节 可持续发展战略概述235

第二节 商品与环境237

第三节 商品与资源的合理利用242

第四节 绿色生产与绿色消费244

第五节 商品与文化249

总复习思考题例257

参考文献261