食用菌生产流程图谱 猴头菇2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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一、概述1

营养成分及药用价值1

生产发展前景及经济效益2

二、生物学特性4

分类地位及自然分布4

主要栽培品种5

子实体形态特征7

近缘种子实体形态特征8

生活史9

营养要求10

温度要求12

水分和空气相对湿度的要求12

光照要求14

气体要求16

酸碱度要求17

三、设施设备17

生产场所17

切粉机20

秸秆粉碎机22

拌料机23

装袋机24

高压蒸气消毒器26

常压灭菌锅28

接种箱30

离子风机31

接种帐33

接种工具34

恒温培养箱35

培养架37

臭氧发生器38

温度计和水分测定仪39

四、菌种生产技术40

母种培养基制作40

母种培养基高压灭菌43

母种转管接种45

母种培养47

母种质量检查48

木屑培养基配方及配制方法50

玉米芯培养基配方及配制方法51

谷粒培养基配方及配制方法53

枝条培养基配方及配制方法54

培养基灭菌56

培养基接种57

培养59

质量标准61

五、栽培技术62

栽培季节选择62

品种选择64

栽培方式65

栽培培养基配方和原料要求66

配料和拌料68

装袋方法70

装锅灭菌方法72

冷却接种73

摆放方法75

发菌的管理措施77

发菌期间杂菌的检查和处理方法78

侧面划口出菇80

两头出菇81

刺激催菇方法82

出菇的管理84

出菇管理措施85

采后的管理87

六、病虫害防治88

木霉88

链孢霉89

毛霉91

根霉93

青霉95

拟盘多毛孢菌96

细菌98

畸形菇99

菌丝徒长不出菇101

死菇102

菌蝇103

菌蚊105

七、采收加工106

采收标准和采收方法106

保鲜方法107

干制方法109

罐头加工110

附录1 食用菌常用原料营养成分含量112

附录2 食用菌常用原料成分含量114

附录3 食用菌常用原料碳氮比116

附录4 食用菌配方中添加原料及碳氮比的计算方法117

附录5 培养料含水量及料水比119

附录6 培养料含水量、加水量及料水比121