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第一章 总论1

第一节 会计概述1

一、会计信息的作用1

二、财务会计的特点4

第二节 会计要素与会计等式6

一、会计要素6

二、会计等式10

第三节 会计核算的基本前提12

一、会计主体12

二、持续经营13

三、会计分期13

四、货币计量13

第四节 会计核算的一般原则14

一、总体性要求的原则15

二、对会计信息质量要求的原则16

三、对会计要素确认、计量要求的原则17

第五节 旅游企业会计的特点19

第二章 会计循环（上）21

第一节 会计循环概述21

第二节 账户与复式记账22

一、会计科目22

二、账户24

三、复式记账26

四、账户对应关系和会计分录30

五、试算平衡31

第三节 借贷记账法的应用31

一、企业的资金投入核算32

二、供应过程核算33

三、生产过程核算35

四、销售过程核算42

第三章 会计循环（下）45

第一节 会计凭证45

一、会计凭证的概念和意义45

二、原始凭证46

三、记账凭证48

第二节 会计账簿51

一、账簿的意义和种类51

二、序时账（日记账）52

三、分类账53

四、会计账簿的启用与登记规则57

五、错账的更正方法58

六、对账和结账59

七、编制会计报表60

一、现金的管理制度62

第四章 货币资金62

第一节 货币资金的管理62

二、银行存款的管理制度64

第二节 银行结算制度64

第三节 货币资金的会计处理69

一、库存现金69

二、备用金71

三、银行存款73

四、其他货币资金76

第四节 外汇业务的核算80

一、外汇业务及其相关概念80

二、外汇业务的核算原则82

三、外汇业务一般核算举例82

第一节 应收及预付账款概述86

第五章 应收及预付账款86

第二节 应收账款87

一、应收账款的确认87

二、坏账89

第三节 应收票据94

一、应收票据概述94

二、应收票据的核算94

三、应收票据的贴现96

第四节 预付账款和其他应收款的核算98

一、预付账款98

二、待摊费用100

三、其他应收款的核算100

二、存货的分类102

一、存货的特点102

第一节 存货的概述102

第六章 存货102

三、存货的盘存方式104

第二节 存货的计价107

一、存货的入账价值107

二、存货发出的计价方法108

第三节 存货的核算115

一、原材料和燃料的核算115

二、低值易耗品的核算117

第七章 对外投资121

第一节 对外投资概述121

一、对外投资的目的121

二、对外投资的分类121

二、短期投资的取得123

一、短期投资的分类123

第二节 短期投资123

三、短期投资收益的确认125

四、短期投资的出售125

五、短期投资的计价127

第三节 长期股权投资127

一、长期股权投资的分类127

二、长期股权投资的类型128

三、长期股权投资的核算129

第四节 长期债权投资134

一、长期债权投资的分类及特点134

二、长期债券投资的核算135

三、其他债权投资141

一、固定资产的概念和分类143

第一节 固定资产概述143

第八章 固定资产143

二、固定资产的计价145

第二节 固定资产增加147

一、自行建造固定资产148

二、购置固定资产151

三、租入固定资产152

四、接受投资与捐赠固定资产154

五、盘盈固定资产155

六、固定资产的改扩建155

第三节 固定资产折旧156

一、影响固定资产折旧的主要因素157

二、固定资产折旧的范围157

三、固定资产折旧的计算方法158

四、固定资产计提折旧的会计核算162

第四节 固定资产修理163

第五节 固定资产的处置165

一、固定资产的报废166

二、固定资产的变卖167

三、固定资产的盘亏168

第九章 无形资产及其他资产170

第一节 无形资产170

一、无形资产概述170

二、无形资产的取得173

三、无形资产摊销175

四、无形资产转让176

第二节 其他资产177

一、开办费177

二、长期待摊费用178

一、负债的特点180

第一节 负债概述180

第十章 负债180

二、负债的分类181

第二节 流动负债的核算181

一、流动负债的基本特点与分类181

二、短期借款182

三、应付账款和应付票据184

四、应付工资和应付福利费189

五、应交税金192

六、应付利润（股利）195

七、预收账款196

八、其他应付款197

九、预提费用197

十、其他应交款198

二、长期借款199

第三节 长期负债199

一、长期负债概述199

三、应付债券201

四、长期应付款206

第十一章 所有者权益210

第一节 所有者权益概述210

第二节 投入资本的核算211

一、非股份制企业投入资本的核算212

二、股份有限公司投入资本的核算213

第三节 资本公积的核算214

一、资本溢价或股票溢价214

二、接受捐赠的资产价值216

三、法定资产重估增值216

第四节 留存收益的核算217

二、留存收益的核算218

一、留存收益的分类218

第十二章 收入、支出及利润224

第一节 收入224

一、收入的特征224

二、收入的分类225

三、收入的确认226

四、收入的核算226

第二节 费用229

一、费用的概念229

二、费用的分类229

三、费用的确认231

四、费用的核算231

二、营业利润233

一、利润概述233

第三节 利润233

三、营业外收支的核算234

四、利润的核算235

五、利润分配的核算238

第十三章 旅行社经营业务的核算242

第一节 旅行社经营业务概述242

第二节 旅行社营业收入的核算243

一、旅行社营业收入的主要内容243

二、旅行社营业收入的确认243

三、旅行社营业收入的核算244

第三节 旅行社营业成本费用的核算246

一、旅行社营业成本的内容246

二、旅行社营业成本的核算246

三、旅行社营业费用和管理费用的核算249

第十四章 旅游饭店经营业务的核算250

第一节 客房部经营业务的核算250

一、客房部营业收入的核算250

二、客房部营业费用的核算253

第二节 餐饮部经营业务的核算254

一、餐饮营业成本的核算255

二、餐饮营业费用的核算257

三、餐饮营业收入的核算257

第三节 商品部经营业务的核算259

一、商品经营业务的核算方法259

二、商品购入的核算260

三、商品销售的核算262

四、商品营业成本的核算263

六、商品储存的核算266

五、营业税金的核算266

第十五章 会计报表269

第一节 会计报表的种类及编报要求269

一、会计报表的种类269

二、会计报表的编报要求270

第二节 资产负债表271

一、资产负债表的格式271

二、资产负债表的编制方法273

第三节 利润表和利润分配表282

一、利润表的结构282

二、利润表的编制方法284

三、利润分配表287

第四节 现金流量表289

一、有关现金的几个概念289

二、现金流量表的作用290

三、现金流量表的结构291

四、现金流量表的编制原理294

第十六章 财务报表分析297

第一节 概述297

第二节 比率分析299

一、反映流动状况的比率300

二、反映权益状况的比率304

三、反映获利能力的比率306

第三节 不同时期财务报表的分析309

一、多期比较分析309

二、结构百分比分析311

三、定期百分比趋势分析314

四、企业之间的财务报表分析315

参考文献317