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一、黄鳝养殖的历史、现状与意义1

（一）黄鳝养殖的历史1

（二）黄鳝养殖的现状2

（三）黄鳝养殖在淡水养殖中的地位3

（四）黄鳝养殖的意义4

（五）目前黄鳝养殖存在的问题6

（六）黄鳝养殖的发展趋势8

二、黄鳝的生物学特性11

（一）分类地位及分布情况11

（二）外部形态特性11

（三）内部器官特性12

（四）栖息特点13

（五）栖息环境15

（六）呼吸特点16

（七）食性及捕食方式17

（八）生长规律18

（九）性逆转特性18

三、黄鳝的饲料19

（一）对饲料的要求19

（二）天然饵料的采集与人工培育22

（三）配合饲料33

四、黄鳝无公害养殖质量要求47

（一）黄鳝无公害养殖质量要求的意义47

（二）环境要求47

（三）饲料50

（四）种苗52

（五）防病治病药物控制53

（六）管理控制56

（七）暂养、运输控制56

（八）市场质量要求57

（九）黄鳝无公害养殖技术标准58

五、黄鳝养殖场的建设与规划67

（一）养殖形式的选择67

（二）养殖规模的确定67

（三）水质环境的要求68

（四）地理位置的要求68

（五）周边环境的要求68

（六）各种养殖形式的建设与规划69

六、黄鳝的繁殖技术87

（一）性逆转过程和雌雄外形特征87

（二）性腺发育和生殖周期88

（三）黄鳝的怀卵量90

（四）繁殖季节和繁殖环境条件91

（五）自然性比91

（六）产卵与孵化91

（七）自然繁殖技术93

（八）半人工繁殖技术94

（九）全人工繁殖技术100

（十）黄鳝繁殖中应注意的问题106

七、黄鳝的种苗培育109

（一）鳝苗的培育109

（二）鳝种养殖117

八、黄鳝的成鱼养殖123

（一）鳝种的选择123

（二）运输124

（三）放养前的鳝种处理125

（四）投喂126

（五）养殖方式的选择及技术要点133

（六）养殖模式的选择及技术要点148

九、黄鳝的捕捞技术154

（一）野外捕捞154

（二）养殖黄鳝的捕捞158

（三）黄鳝捕捞应注意的问题160

十、黄鳝的增殖保种技术163

（一）黄鳝增殖保种的意义163

（二）影响黄鳝天然资源量减少的因素164

（三）主要增殖保种技术166

十一、黄鳝的病害防治技术169

（一）疾病诊断的基本方法169

（二）正确的药品选择与使用方法171

（三）发病原因172

（四）疾病的预防措施175

（五）疾病的诊断治疗方法179

（六）病害防治中应注意的问题187

十二、黄鳝的屯养、暂养、运输190

（一）屯养190

（二）暂养192

（三）运输193