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第一章 特色水果概述1

一、特色水果产业发展现状和趋势1

（一）特色水果生产的主要特点1

（二）我国特色水果产业经济的发展趋势2

（三）特色水果产业发展的意义3

二、特色水果产业发展的方向和对策5

（一）特色水果产业发展的方向5

（二）特色水果产业发展的对策5

第二章 特色水果高产栽培新技术7

一、苗木繁育技术7

（一）有性繁殖技术7

（二）嫁接技术8

（三）扦插、压条及分株技术9

（四）脱毒苗的培育13

（五）苗圃育苗管理要点14

（六）苗木出圃15

二、矮化密植栽培技术17

（一）矮化密植栽培的途径17

（二）矮化密植的生长结果特点18

（三）建立管理矮化密植果园的技术措施19

三、土肥水管理技术20

（一）土壤管理20

（二）果园施肥22

（三）果园灌溉与排水24

四、花果管理技术27

（一）疏花疏果的作用和意义27

（二）花果数量的调节28

（三）提高坐果率的措施29

（四）果实管理技术30

（五）果实采收32

五、整形修剪技术33

（一）整形修剪的概念33

（二）整形修剪的生物学特性34

（三）整形修剪的原则和依据35

（四）修剪时期35

（五）树形及修剪方法36

六、病虫害防治技术46

（一）果树病害类型及特点46

（二）果树虫害防治技术48

（三）掌握关键时期防治病虫害50

（四）果树病虫害综合治理50

七、水果设施栽培技术52

（一）设施栽培的概念52

（二）打破设施果树休眠期的技术55

（三）设施果树树体调控技术56

（四）设施果树的修剪技术57

（五）设施果树的控冠技术57

（六）设施果树结果调控技术57

八、特色水果的商品化及处理技术58

（一）适时确定采收期58

（二）采收技术59

（三）果品分级60

（四）果品包装60

（五）果品运输及储藏61

（六）果品展示63

九、果园规划与设计63

（一）园址选择64

（二）果园的规划与设计66

（三）果树的结构配置68

（四）果树的定植技术69

第三章 特色水果主要树种的高产栽培新技术72

一、桃树高产栽培新技术72

（一）概述72

（二）生物学特性73

（三）桃树主要优良品种74

（四）育苗技术80

（五）栽植技术83

（六）丰产栽培技术85

（七）病虫害防治技术90

（八）果品采后处理及储运保鲜91

二、苹果高产栽培新技术92

（一）概述92

（二）生物学特性96

（三）苗木繁育技术101

（四）栽植设计与果树定植103

（五）土肥水管理104

（六）树体管理及改造108

（七）花果管理112

（八）病虫害防治技术116

（九）果品采后处理及储运保鲜118

三、枣树高产栽培新技术120

（一）概述120

（二）主要优良品种121

（三）生物学特性125

（四）育苗技术126

（五）栽植技术128

（六）土肥水管理130

（七）整形修剪131

（八）花果管理132

（九）主要病虫害防治133

（十）果实采收及储藏保鲜136

四、猕猴桃高产栽培新技术138

（一）概述138

（二）主要优良品种及品系139

（三）猕猴桃建园技术142

（四）土肥水管理146

（五）整形修剪149

（六）花果管理150

（七）病虫害防治技术151

（八）采后处理、保鲜储藏与加工增值152

五、石榴高产栽培新技术155

（一）概述155

（二）主要优良品种156

（三）育苗技术157

（四）建园技术158

（五）丰产栽培技术159

（六）采收162

（七）病虫害防治技术163

（八）果实采后商品化处理163

六、樱桃高产栽培新技术164

（一）概述164

（二）主要优良品种166

（三）主要品种引种栽培技术166

（四）果品采后处理及储运保鲜175

七、树莓高产栽培新技术176

（一）概述176

（二）主要优良品种178

（三）生物学特性180

（四）苗木繁育技术181

（五）丰产栽培技术181

（六）主要病虫害防治技术186

（七）采收及采后处理189

八、蓝莓高产栽培新技术191

（一）概述191

（二）主要优良品种193

（三）丰产栽培技术195

（四）主要病虫害防治技术198

（五）果实采收及商品化处理199

九、葡萄高产栽培新技术201

（一）概述201

（二）生物学特性201

（三）葡萄园建设203

（四）苗木繁育205

（五）土肥水管理207

（六）花果管理208

（七）整形修剪209

（八）病虫害防治技术212

（九）商品化处理213

十、梨树高产栽培新技术215

（一）概述215

（二）生物学特性216

（三）梨园建设217

（四）苗木繁育220

（五）土肥水管理222

（六）花果管理223

（七）整形修剪225

（八）病虫害防治技术227

（九）商品化处理228

十一、李树高产栽培新技术230

（一）概述230

（二）生物学特性231

（三）李园建设232

（四）苗木繁育235

（五）土肥水管理237

（六）花果管理238

（七）整形修剪239

（八）病虫害防治技术240

（九）商品化处理242

十二、杏树高产栽培新技术243

（一）概述243

（二）生物学特性244

（三）杏园建设246

（四）苗木繁育249

（五）土肥水管理250

（六）花果管理251

（七）整形修剪252

（八）病虫害防治技术253

（九）商品化处理254